Receita de Hambúrguer de Feijão Preto - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi Nutricionista

Receita Hambúrguer de Feijão Preto

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1 xícara (de chá) de feijão preto cru
1/3 de xícara (de chá) de cebola bem picada
2 dentes alho médios bem picados
1 colher (de sopa) de orégano desidratado
2 colheres (de sopa) de azeite
1/2 xícara (de chá) de salsinha picada
1 colher (de sopa) de suco de limão
Sal a gosto
Pimenta moída a gosto
1/3 de xícara (de chá) de aveia em flocos finos
1/3 de xícara (de chá) de farinha de trigo integral

Coloque o feijão preto cru em uma vasilha, cubra com água e deixe de molho por 6 horas.
Escorra, lave, coloque em uma panela de pressão e cubra com pelo menos 2 dedos de água. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos após  pegar pressão e desligue.
Retire o feijão cozido deixando escorrer todo o caldo e coloque em uma vasilha.
Amasse com um garfo.Adicione a cebola, o alho, o orégano, o suco de limão, o azeite, a salsinha picada, tempere com sal e pimenta a gosto e misture.
Adicione a aveia em flocos finos e a farinha integral. Misture bem e caso necessário adicione mais farinha, até a massa ficar modelável.
Modele hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, em fogo médio, até os dois lados ficarem bem douradinhos. Pode salpicar gergelim.