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A Frutaria SP, point da geração saúde da capital, chega ao Shopping Iguatemi Campinas

O Shopping Iguatemi Campinas acaba de ficar mais saudável, a Frutaria SP inaugura essa semana sua sexta unidade e realizará coquetel exclusivo para convidados na quinta feira -  27 de setembro. A marca idealizada pelo empresário Claudio Carotta, pioneiro em difundir o conceito healthy, abre seu primeiro restaurante fora de São Paulo.


O novo espaço localizado na parte térrea do shopping possui 200 metros quadrados divididos entre a varanda ao ar livre e o salão interno comportando até 120 pessoas. A decoração do ambiente utiliza jardim vertical e materiais reutilizáveis como madeira nas paredes, que juntos com as janelas de vidros espalhadas pelo local trazem luminosidade e leveza, explorando ao máximo a luz natural do dia.

O restaurante traz em seu cardápio o tradicional Açaí Frutaria, que tem como diferencial 80% mais fruta, 70% menos açúcar, sem conservantes e sem corantes, disponíveis na sua versão original batido na tigela e suas receitas exclusivas uma delas o Coconut, açaí Frutaria batido com leite de coco, água de coco e coco ralado.

A casa também oferece entradas, pratos, lanches, sucos e sobremesas saudáveis para qualquer hora do dia, com opções integrais, sem glúten, sem lactose e low carb também. Uma dica de entrada é o Guacamole acompanhado de chips de banana ou Tartar de Salmão com cubinhos de maçã e torradinhas. Para quem prefere um prato low carb a  dica é a Lasanha de Berinjela, sem massa com fatias de berinjela, molho a bolonhesa e queijo gratinado. Se a proposta for um lanche a tarde o ideal são os Wraps feitos na massa de espinafre. As sobremesas vão desde o verdadeiro Açaí Frutaria, creme de manga, até Brownie Integral com sorvete de creme e calda de frutas vermelhas. 

Nas escolhas de sucos, frutas brasileiras compõem o menu como cacau, cupuaçu, pitanga, graviola e também as famosas combinações uva verde com água de coco ou figo com laranja lima. Inovando o menu, os refrescos e os chás gelados também feitos na casa com frutas frescas prometem surpreender. 

Serviço:
Avenida Iguatemi, 777, Vila Brandina, Campinas-SP
Horário de funcionamento: 10h às  23h.

Instagram: @frutariasaopaulo  / Site: https://www.frutariasp.com.br

Receita de Pasta de Grão de Bico - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi Nutricionista

PASTA DE GRÃO DE BICO

pasta grao bico.jpg

200 g de grão de bico + água para o cozimento + caldo de 2 limões + 2 colheres de sopa de tahine ou azeite extra virgem + azeite de oliva para regar + salsa picada para decorar. Cubra o grão de bico com água e deixe de molho de um dia para o outro.

Escorra, coloque em uma panela, cubra com água, leve ao fogo para cozinhar até amaciar.

Escorra e reserve alguns grãos inteiros para decorar o prato e descarte a água do cozimento. No copo do liquidificador, junte o grão de bico cozido, 2 alhos amassadaos, suco de limão, tahine, e a água temperatura ambiente até obter uma pasta lisa e não muito grossa.

Tempere com sal marinho, passe para uma travessa, regue com azeite e decore com grão de bico. Sirva com pão sírio ou como acompanhamento de carnes. Lembre-se de bater o grão de bico ainda quente.

Thalyta.png

Thalyta Morandi Ridolfi de Carvalho

Coluna Nutrição

Nutricionista - CRN: 22.369  Mestre em Clínica Médica - FCM - UNICAMP 

thalyta@allnuttry.com.br Telefone: (19) 33876666 instagram: @nutricionistathalytamorandi

Receita de Tabule de quinoa tricolor - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi nutricionista

Ingredientes

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½ xícara de quinoa tricolor ( vermelha, branca, preta)
1 pepino japonês médio cortado em cubos
200 g de tomate-cereja cortado ao meio
1 cebola média cortada em cubos
uma pitada de zátar
uma pitada de pimenta-síria
3 colheres (sopa) de hortelã picada
Sal a gosto
1 colher (sopa) de suco de limão
½ xícara de damasco seco picado
¼ de xícara de pignoli ou nozes ou amêndoas em lascas
¼ de xícara de azeite extra virgem

Modo de preparo


Coloque a quinoa em uma peneira de trama fina e lave bem os grãos em água corrente. Transfira para uma panela com água suficiente para cobrir os pequenos grãos. Cozinhe por 15 minutos ou até ficar macia, mas firme. 

Escorra muito bem e transfira para uma tigela. Em seguida, adicione os ingredientes restantes e regue com o azeite, misturando delicadamente.

Sirva decorado com raminhos de hortelã. Dica: Para o damasco  não amolecer muito, adicione-o à receita pouco antes de servir.


½ xícara de quinoa tricolor ( vermelha, branca, preta)
1 pepino japonês médio cortado em cubos
200 g de tomate-cereja cortado ao meio
1 cebola média cortada em cubos
uma pitada de zátar
uma pitada de pimenta-síria
3 colheres (sopa) de hortelã picada
Sal a gosto
1 colher (sopa) de suco de limão
½ xícara de damasco seco picado
¼ de xícara de pignoli ou nozes ou amêndoas em lascas
¼ de xícara de azeite extra virgem

Modo de preparo


Coloque a quinoa em uma peneira de trama fina e lave bem os grãos em água corrente. Transfira para uma panela com água suficiente para cobrir os pequenos grãos. Cozinhe por 15 minutos ou até ficar macia, mas firme. 

Escorra muito bem e transfira para uma tigela. Em seguida, adicione os ingredientes restantes e regue com o azeite, misturando delicadamente.

Sirva decorado com raminhos de hortelã. Dica: Para o damasco  não amolecer muito, adicione-o à receita pouco antes de servir.

Thalyta.png

Thalyta Morandi Ridolfi de Carvalho

Coluna Nutrição

Nutricionista - CRN: 22.369  Mestre em Clínica Médica - FCM - UNICAMP 

thalyta@allnuttry.com.br Telefone: (19) 33876666 instagram: @nutricionistathalytamorandi

Receita de Couve flor assada - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi Nutricionista

Couve Flor Assada

couve flor.jpg

1 couve-flor média
1/2 colher (de chá) de sal
1 col de sopa de tahine (se estiver muito grosso, dilua em um pouco de água quente)
2 dentes de alho picados
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1/2 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de páprica doce
1/4 de colher (de chá) de curcuma em pó
1/4 de colher (de chá) de cominho em pó
1 colher (de sopa) de azeite
1/3 de xícara (de chá) de farinha de rosca
 

Corte a base e remova as folhas de uma couve-flor média.Ferva água, coloque 1/2 colher de . chá de sal e adicione a couve-flor com os floretes para baixo,Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Em seguida escorra e reserve.Pré aqueça o forno a 240ºC.

Em uma vasilha, coloque o tahine, o alho, o suco de limão,  a outra 1/2 colher de chá de sal, a páprica, o açafrão em pó, o cominho, o azeite e misture bem.

Coloque a couve-flor sobre uma assadeira antiaderente levemente untada e passe bem esta pasta sobre toda a superficie dela, e por dentro de alguns buraquinhos também.

Depois salpique a farinha de rosca vegana.
Leve pra assar por cerca de 15 minutos ou até a superfície estar levemente corada.
 

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Thalyta Morandi Ridolfi de Carvalho

Coluna Nutrição

Nutricionista - CRN: 22.369  Mestre em Clínica Médica - FCM - UNICAMP 

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