Chef Gabriel Grassmann e novo conceito de restaurante em Campinas que chegará em breve!

Com passagens pelo Dom, Buffet Fasano, The Royal Irish Yacht Club, Antica Moka entre outros, o Chef abre restaurante contemporâneo em Campinas, interior de São Paulo

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Chef Gabriel Grassmann atua profissionalmente na cozinha desde 2009, mas foi na infância que se apaixonou pelo universo gastronômico por influência da avó italiana. O interesse pela gastronomia surgiu por conta dela, e assim que aprendeu a ler, aos seis anos, comemorou por poder entender o menu dos restaurantes. Com o passar do tempo, estudou informática e ingressou na faculdade de Sistemas de informação, abandonando o curso em seguida, para seguir seu coração.

Apaixonado pela gastronomia profissional, começou a vivenciar realmente a cozinha em São Paulo com o Chef Marcelo Gussoni, responsável por apresentar a área de eventos (e sempre o apoiou em diversas ocasiões). Sempre muito atencioso, observava cada passo dos cozinheiros, como montavam os pratos e a agilidade na logística do serviço. Antes mesmo de ingressar na faculdade, foi freelancer no famoso Buffet Fasano.

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Formado pela UNIP, conheceu Chefs renomados da FIC (Federazione Italiana Cuochi), e terminou o curso trabalhando como Chef de partida no restaurante Massa Fina. Porém seu grande aprendizado se deu a inúmeros eventos que participou, pois eram sempre novos desafios. Além disso, teve a oportunidade de estagiar no DOM, onde absorveu um enorme conteúdo relacionado a alta gastronomia e trabalhou com grandes Chefs.

Algum tempo depois, Grassmann despertou um sonho antigo e se mudou para Irlanda em busca de novos sabores e conhecimentos. Contratado pelo bistrô DFour, era responsável por todas as atividades da cozinha. Em seguida, foi Chef de partida no The Royal Irish Yacht Club, totalizando quatro anos de aprendizado no país.

Ao retornar para o Brasil, o Chef abriu o Foodtruck Wonderfood, uma proposta inovadora, com sanduíches e porções diferenciados e cardápios específicos para cada tipo de evento. Após um tempo, Gabriel partiu novamente, dessa vez para Itália com novos propósitos, o de aprimorar técnicas e receitas, além de conhecer o que estava sendo feito na alta gastronomia da Europa. Nesse tempo, trabalhou com Chefs estrelados. “Alguns que parecem estar acima disso, como a Chef Annamaria Barbieri, do restaurante Antica Moka (favorito do Pavarotti), que me convidou para uma das experiências mais interessantes: participar de um evento gastronômico no museu da Ferrari em Modena” relata Gabriel.

Ainda na Itália, trabalhou com o Chef Ivo Gandolfi do Ristorante Enoteca Al Campione, famoso entre jogadores de futebol e políticos da região; no La Rosa Bianca, com o Chef Lorenzo Bechis e também na Osteria Castelvecchio com Lucia Gorgani.

Com essa rica bagagem, o Chef Gabriel se inspira em aromas, cores e sabores que remetem a lembranças marcantes de cada viagem e história vivida. E com isso, dará forma a um restaurante diferenciado no interior de São Paulo. Colocará em prática todas as técnicas e ingredientes que ressaltam a mais alta gastronomia. “Minha intenção é mostrar porque a cozinha internacional tem atraído e inspirado tantos Chefs, interligando o que acontece no mundo, e mostrando tudo que vivenciei”, afirma o Chef.

O menu do restaurante percorre diferentes países, entrelaçados pelas técnicas novas ou tradicionais, com uma agradável harmonia de ingredientes, sabores e aromas. Alguns pratos que chamam a atenção e com certeza despertarão o desejo nos clientes são, Fettuccine de salmão defumado (receita italiana que mesclará origem canadense com um toque aprimorado da Irlanda). Outra opção será o Javali, pouco encontrado na região, acompanhado de miolo de alface grelhado, com purê de inhame e gastrique de café, resultando em uma combinação de cores e sabores interessantíssima. O restaurante abre as portas para o público no início de setembro, em um charmoso ponto do Cambuí – Campinas.

Em breve os serviços do restaurante.

Informações para imprensa: TGB COMUNICAÇÃO

Bruna Lorenzete – bruna@tgbcomunicacao.com.br (11) 98137.7813

Tábata Boccatto – tabata@tgbcomunicacao.com.br

Simetria Restaurante apresenta 2ª edição do Jantar Enogastronômico de Inverno

Público de Indaiatuba e região viverá uma experiência gastronômica diferenciada com rótulos seletos que harmonizam com os pratos durante o evento

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Simetria Restaurante, localizado no Royal Palm Tower Indaiatuba, apresenta mais uma edição do Jantar Enogastronômico de Inverno, no dia 23 de agosto. O jantar, que terá início às 19h30, dará aos visitantes a oportunidade de harmonizar os pratos preparados com vinhos selecionados para a ocasião pelo sommelier Juarez Donizete.

A mesa de entrada e as sobremesas estarão dispostas no buffet da casa, juntamente com a Sopa de creme de cenoura e gengibre e, cada opção, terá um vinho indicado para ser harmonizado. Os pratos principais serão servidos na mesa, de acordo com a escolha de cada cliente. Após as degustações, o buffet continua servindo à vontade e os hóspedes e clientes poderão adquirir novos rótulos, que terão um preço especial para a noite.

O Jantar Enogastronômico começa pelo buffet de entrada que apresenta aos convidados uma mesa de frios, queijos, antepastos de berinjela, salada de folhas frescas, salada oriental com kani, cogumelos shitake e shimeji, caponata italiana de berinjela, salada de melão com presunto Parma e pães especiais. O vinho recomendado para acompanhar os pratos de entrada é o Espumante Concha y Toro Brut.

Os pratos principais serão a Sopa de creme de cenoura e gengibre, que pode ser encontrada no buffet, ideal para ser degustado com o Vinho Arrogant Frog Tutti Frutti Rouge; a Polenta cremosa com ragu de cordeiro, que poderá ser acompanhado do Vinho Tinto Reserva Perez Cruz Cabernet Sauvignon; e o Arroz de pato com rúcula, com especiarias e amêndoas tostadas, harmonizado com o Vinho Tinto Terrazas Alto de Los Andes Malbec.

A degustação chega ao fim na mesa de sobremesas que traz o tradicional Pudim e Quindim do Royal, frutas laminadas, bolos recheados e doces em compotas, que levam como acompanhamento o Vinho Tinto Porto José Tawny.

Ao final da experiência enogastronômica, o público poderá adquirir outros vinhos para consumo e harmonização com outros pratos do buffet. Os vinhos servidos no jantar terão preço especial para quem participar do evento.

Para participar do Jantar Enogastronômico de Inverno do Simetria Restaurante, as reservas e o pagamento devem ser realizados com antecedência, através do Departamento de Eventos, no telefone: (19) 2117-6600. Os ingressos são R$95,00 por pessoa.

 

 

2º Jantar Enogastronômico do Simetria Restaurante

Data: 23/08 (Sexta-feira)

Horário: 19h30

Endereço: Royal Palm Tower Indaiatuba - Rua Av. Francisco de Paula Leite, 3027, Campestre Joia – Indaiatuba/SP

Valor: R$95,00

Reservas: (19) 2117-6600

Estacionamento: valet no local

Sobre o Simetria Restaurante

Localizado nas dependências do Royal Palm Tower Indaiatuba, o Simetria Restaurante traz um buffet completo com o melhor da cozinha contemporânea para os hóspedes do hotel, clientes e visitantes. A casa serve diariamente um saboroso café da manhã, além do almoço e jantar com opções de carnes, aves, peixes, massas, legumes, saladas e sobremesas. Nos almoços de sábado, o Simetria Restaurante oferece a tradicional feijoada do grupo Royal Palm Hotels & Resorts.

Reservas e informações: (19) 2117-6615

Visite: http://royalpalm.com.br/royal-palm-tower-indaiatuba/gastronomia/

@simetriarestaurante

Shopping Parque das Bandeiras realiza Feira de Adoção no próximo sábado (17/8)

Cães e gatos, resgatados pela ONG Like Bichos, estarão à espera de um novo lar

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O Shopping Parque das Bandeiras segue hasteando a bandeira da posse responsável de animais e traz nova edição da Feira de Adoção de Animais, programação já instituída em sua grade fixa, sempre aos sábados, no Espaço Pet (Piso L3), das 14 às 18 horas. 

No dia 10 de agosto cães e gatos resgatados pela ONG Like Bichos estarão disponíveis para adoção imediata. A instituição abriga cerca de 50 animais. Por conta disso, pede aos interessados em colaborar com a causa pet a doação de ração para auxiliar nos cuidados dos bichos resgatados.  

Para adotar, os novos tutores precisarão ter mais de 18 anos, apresentar documento de identificação e comprovante de endereço. Além disso, todos passarão por uma triagem e precisarão assinar um termo permitindo o contato dos voluntários que irão acompanhar o bem-estar dos bichinhos de estimação por período pré-determinado no ato da adoção. 

A ONG Like Bichos também solicita aos adotantes uma taxa simbólica no valor de R$ 60,00 para ajuda de custo das despesas dos animais que foram resgatados. 

 

 

Serviço 

Feira de Adoção no Shopping Parque das Bandeiras   

Data: Sábado, 17 de agosto de 2019. 

Horário: das 14h às 18h 

Local:  Espaço Pet do Shopping Parque das Bandeiras  

Endereço: Av. John Boyd Dunlop, nº 3900, Jardim Ipaussurama, Campinas, Piso L3, próximo ao Acesso A 

Entrada gratuita 

 
Sobre o Shopping Parque das Bandeiras 

Inaugurado no final de 2012, o shopping reúne lazer, conforto, variedade de lojas e de restaurantes. Situado estrategicamente na Avenida John Boyd Dunlop, entre as rodovias dos Bandeirantes e Anhanguera, o empreendimento tem como principais diferenciais a modernidade e o conforto com os quais recebe seus visitantes, além de uma variada programação cultural gratuita. O Parque das Bandeiras tem 42 mil m² de área bruta locável (ABL), distribuídos em um terreno de mais de 340 mil m², com mais de 210 lojas, mais de 30 opções gastronômicas, seis salas de cinema e mais de 2.000 vagas de estacionamento. Conheça mais em https://www.shoppingparquedasbandeiras.com.br/  

Para ficar informado das promoções, descontos e vantagens que o Shopping Parque das Bandeiras disponibiliza, baixe o aplicativo do empreendimento, O aplicativo está disponível para IOS e Android e pode ser adquirido gratuitamente.   

 

Ancar Ivanhoe 2019 

Pioneira no setor de shopping centers, a Ancar Ivanhoe é uma das líderes do mercado, com mais de 40 anos de atuação. Sua história teve início na década de 70, quando ingressou na indústria como uma das responsáveis pelo desenvolvimento do segundo shopping construído no Brasil: o Conjunto Nacional Brasília. Em 2006, associou-se à canadense Ivanhoe Cambridge, líder global de serviços imobiliários, e continuou sua trajetória em constante expansão. Após mais de uma década dessa parceria, a Ancar Ivanhoe tornou-se uma das cinco maiores empreendedoras e administradoras de shopping center do Brasil, presente nas cinco regiões do país. Com mais de 3 mil colaboradores espalhados em 28 empreendimentos, a empresa é a única do setor há 11 anos na lista do Instituto Great Place To Work.  Para mais informações, acesse www.ancarivanhoe.com.br . 

Green Market reúne produtores de alimentos artesanais no Galleria Shopping

Evento segue até 25 de agosto, aos sábados e domingos,

e conta ainda com oficinas infantis

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A segunda edição do evento Green Market segue até 25 de agosto no Galleria Shopping, aos sábados e domingos, reunindo alguns dos melhores produtores de alimentos e bebidas artesanais. Ótima pedida para as famílias que se preocupam com um estilo de vida mais saudável, a feira conta ainda com oficinas infantis e pode ser visitada das 11h às 19h no espaço de eventos localizado no segundo piso do Galleria.

 O Green Market conta com a participação de pequenos e médios produtores dos segmentos de mercearia, pães, queijos, bebidas, cervejas artesanais, linguiças artesanais, pimentas, méis, azeites, antepastos, conservas, produtos homeopáticos, dentre outros. A cada final de semana, o shopping recebe um grupo diferente de produtores, ampliando a variedade de itens oferecidos.

 

Neste final de semana, dias 17 e 18 de agosto, o público poderá conhecer os produtos da Senhora Pimenta (azeites especiais saborizados), Amana Aran (alimentos orgânicos), Dengo (chocolate brasileiro), Cervejaria Tábuas (cervejas artesanais), The Bikery (padaria e confeitaria artesanal), Deliciss (charcutaria artesanal), Fazenda Atalaia (queijos artesanais), Meu Mix (produtos sem glúten, sem lactose e veganos), Rock n Roll Jam (geleias orgânicas) e Tchá Kombucha (bebidas fermentadas).

 Encerrando a programação, nos dias 24 e 25, estarão presentes Apiário Itaici (mel puro do produtor), Linguiçaria Real Bragança (charcutaria artesanal), Murú Pimentas Especiais (pimentas artesanais), Cervejaria Tábuas (cervejas artesanais), Amana Aram (alimentos orgânicos), The Bikery (padaria e confeitaria artesanal), Babuxca (cachaça + mel + fruta), Empório Rizza (queijos artesanais), Mistura Artesanal (granolas, pasta de castanhas e manteiga ghee) e Engenho da Terra (geleias orgânicas).

 

Paralelamente, para as crianças de 3 até 12 anos de idade, o Green Market oferece oficinas das 13h às 18h, com duração de 15 a 20 minutos cada.  As inscrições são feitas no próprio local e cada oficina tem capacidade para comportar até 10 participantes. Confira os temas e a programação dos próximos finais de semana abaixo.

 

Oficina de Pirulitos de Chocolate

 

Dias 17 e 18 de agosto

 

Nesta atividade as crianças montarão seu próprio pirulito com base em duas bolachas, recheadas com brigadeiro e cobertas por muito chocolate. Além disso, muitos confeitos, pasta americana e glitters estarão disponíveis para decorar e deixar o pirulito ainda mais delicioso.  

 

Oficina de Jardinagem

 

Dias 24 e 25 de agosto

 

As crianças serão convidadas a pintar e decorar seus vasinhos de barro e também a plantar uma muda preferida. A lembrança mais que especial poderá ser levada para ser cuidada em casa depois.

 

Serviço

 

Evento Green Market no Galleria Shopping

Quando: até 25 de agosto, aos sábados e domingos

Horário: das 11h às 19h

Onde: espaço de eventos no segundo piso do Galleria Shopping (Rod. D. Pedro I, km 131,5, Jardim Nilópolis, Campinas, SP)

 

Sobre o Galleria Shopping - Com arquitetura diferenciada e um ambiente paisagístico que valoriza as áreas livres e arborizadas, o Galleria Shopping foi responsável por introduzir no país o conceito delifestyle, principalmente por seguir o estilo de um open mall. O empreendimento, que pertence à Iguatemi Empresa de Shopping Centers, destaca-se como um dos mais sofisticados centros de compras do país e apresenta um mix de operações completo formado por lojas especializadas em moda e acessórios, além de opções de gastronomia, serviços, lazer e entretenimento. Adicionalmente, o shopping faz parte de um complexo multiuso e oferece conforto e conveniência para os clientes.

 

 

 

 

Iguatemi Campinas recebe exposição interativa sobre a obra de Oscar Niemeyer

“Niemeyer em Curvas” transporta o visitante para o universo da obra de um dos mais premiados arquitetos do século XX, percorrendo seis estações temáticas, integrando recursos cenográficos, visuais e de áudio - na voz do próprio arquiteto

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 O Shopping Center Iguatemi Campinas abre para público de 23 de agosto a 13 de outubro a exposição Niemeyer em Curvas, que apresenta, de forma interativa,  as características de traço (e curvas) que fizeram do brasileiro Oscar Niemeyer um dos mais premiados arquitetos do século XX e que deixou sua assinatura em obras icônicas em várias partes do mundo, além de desenhos, gravuras, mobiliários, esculturas e livros.

O Conjunto Ibirapuera, Edifício Copan, Memorial da América Latina (São Paulo), o Conjunto Arquitetônico de Brasília, a capital Federal, o prédio das Nações Unidas (NY), a sede do Partido Comunista Francês (Paris),  o prédio da Editora Mandadori (Milão) são alguns de seus projetos, entre muitos outros criados em seus 104 anos de vida (Niemeyer nasceu em 1907 e faleceu em 2012, no Rio de Janeiro).

 A exposição Niemeyer em Curvas irá ocupar uma área de aproximadamente 200 metros quadrados e será dividida em seis estações temáticas – Um Sopro, Praça das Curvas, Mente Criativa,  Sentindo as Formas, Viagem Imersiva e Partilha de Experiência –, circuito que o visitante percorre em aproximadamente 30 minutos. Toda a exposição conta com acessibilidade para quem tem mobilidade reduzida e deficientes visuais.

“Estamos mais uma vez cumprindo nosso papel de incentivador cultural de Campinas e região, desta vez propiciando aos visitantes a possibilidade de conhecer mais sobre a incrível obra de Oscar Niemeyer”, afirma Janaína Nun

A exposição será realizada no primeiro piso do Iguatemi Campinas, ao lado da loja Fast Shop, e poderá ser visitada gratuitamente de segunda a sábado das 10h30 às 22h e aos domingos e feriados, das 12h às 20h.

 

Saiba mais sobre cada uma das estações:

Um Sopro - Com recursos de vídeo e áudio, apresenta croquis  que se “constroem” aos olhos dos visitantes e que indicam a essência da obra de Oscar Niemeyer, com narrativa na voz do próprio arquiteto. Nesta estação, conhecemos a forma de criar de Niemeyer pelos croquis do Conjunto Ibirapuera, do Palácio do Planalto, do Memorial da América Latina, Centro Cultural de Le Havre e Edifício COPAN.

 Praça das Curvas - Nesta estação, a cenografia remete a um espelho d’água que reflete as obras de Niemeyer, por meio de réplicas ampliadas de croquis. As réplicas remetem a quatro diferentes fases da obra do arquiteto: PampulhaBrasíliaInternacional e Projetos Mais Recentes.  O visitante poderá conhecer mais de cada obra por um tablet com realidade aumentada.

 Mente Criativa - Representa projetos desenhados, mas não executados (ou executados mais recentemente) e que estão guardados numa “gaveta virtual” – ao puxá-la, o visitante conhece parte deste acervo, que inclui Museu de Arte Moderna em Caracas, Ponte em Veneza, Mesquita em Argel, entre outros.

 Sentindo as Formas - Estação que leva o visitante a “tatear” os traços, as formas e texturas de Niemeyertransformados em esculturas e em alto-relevo.  Fazem parte desta etapa, as obras  do Congresso Nacional (Brasília), Praça da Apoteose do Sambódromo (RJ), a sede da Editora Mondadori (Milão, Itália), do MAC (Niterói, RJ), do Palácio da Alvorada (Brasília) e da Igreja São Francisco de Assis (Belo Horizonte).

 

Viagem Imersiva - Oscar Niemeyer é certamente um dos maiores arquitetos do século XX. Suas obras podem ser encontradas pelo Brasil e pelo mundo. Aqui podemos visualizar o conjunto arquitetônico da Pampulha, em Belo Horizonte (MG). São quatro prédios projetados pelo jovem Oscar a pedido do então prefeito de BH, Juscelino Kubitschek, e inaugurados em 1943: um cassino (que virou Museu de Arte), uma igreja, uma casa de baile e um clube. Desde 2016 são considerados oficialmente como Patrimônio da Humanidade, tendo recebido da Unesco o título de "Paisagem Cultural do Patrimônio Moderno".

 

Partilha de Experiências - A sexta e última estação é um espaço no qual os visitantes utilizam totens para compartilhar suas experiências em suas redes sociais, por meio de fotos da obra de Niemeyer.

 A exposição Niemeyer em Curvas conta com o patrocínio do Shopping Center Iguatemi Campinas e Comgás,  projeto realizado como apoio do ProAC, Realização da Eko Comunicação e Correalização da YDreams Global.

Serviço

Exposição Niemeyer em Curvas

Quando: de 23 de agosto a 13 de outubro

Onde: primeiro piso do Shopping Center Iguatemi Campinas, ao lado da loja Fast Shop (Av. Iguatemi, 777, Vila Brandina, Campinas, SP)

Horários: de segunda a sábado das 10h30 às 22h e aos domingos e feriados, das 12h às 20h

Entrada gratuita

 Sobre o Iguatemi Campinas - O Shopping Center Iguatemi Campinas foi o primeiro shopping do Brasil construído fora das grandes capitais e tornou-se o melhor complexo de uso misto do interior de São Paulo.  Segundo shopping da Iguatemi Empresa de Shopping Centers e maior complexo da rede, são 388 operações com diversas opções de moda – marcas nacionais e internacionais –, gastronomia, casa/decoração, tecnologia, cultura e lazer.  Com um ambiente agradável e pensado nos mínimos detalhes, o empreendimento proporciona conforto e conveniência para seus clientes em um único lugar e apresenta diferenciais como o mais moderno teatro da cidade, dois complexos de cinema – incluindo um prime –, duas megalivrarias, além da única torre de estacionamento coberto entre os shoppings da região, com sistema de sinalização de vagas.