Ceviche Peixe branco

100 gr. De peixe Namorado em cubos pequenos

Coentro a gosto

Sal e pimenta dedo de moça sem semente a gosto

1 und limão tahiti

20 ml de azeite

20 gr de castanha de Caju

10 gr de cebola roxa bem finas

Modo de preparo

Em um recipiente redondo colocar o peixe, cebola roxa e o coentro fatiado grosseiramente. Temperal com sal e a pimenta. Mexa levemente e acrescente o suco do limão. Você perceberá uma mudança de coloração do peixe. Acrescente o azeite e as castanhas e misture rapidamente, envolvendo todos os ingredientes.

Dica: Você pode servir com uma porção de pães variados ou chips de batata doce.

Chef Lucas Batista é Chef de cozinha do Restaurante Esquinica - Vitória Hotel