Ingredientes:

• 7 batatas grandes
• 2 colheres de margarina
• 1 caixinha de creme de leite
• 200 g de requeijão de bisnaga
• Orégano s gosto
• 200 ml de leite
• Sal a gosto
• 200 g de bacon em cubos
• 200 g de calabresa em cubos
• Azeitonas fatiadas a gosto
• Azeite (opcional)
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Batata palha

Preparo:

1. Cozinhe as batatas no micro-ondas por 15 minutos, ou no forno convencional (envolvida com papel alumínio) por 40 minutos
2. Em uma panela coloque um pouco de azeite, o bacon, a calabresa, a azeitona e o orégano, frite até dourar
3. Reserve
4. Depois que cozinhar as batatas,retire o miolo de todas elas, coloque separado numa vasilha para depois usá-las para fazer um purê
5. Tome cuidado pra tirar os miolos da batata, procure deixar 1 cm até chegar na casca, para que as batatas não quebrem
6. Faça o purê,misturando os miolos da batata, com o leite, a margarina e o sal
7. Depois de pronto, misture o purê com a mistura do bacon, calabresa, azeitona, orégano
8. Acrescente o requeijão e o creme de leite
9. Recheie as batatas "ocas" com esse purê,depois de recheá-las, polvilhe queijo parmesão ralado por cima e coloque-as no forno para dourar e gratinar por aproximadamente 30 minutos
10. Quando estiverem prontas, retire-as e polvilhe batata palha por cima à vontade

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/76705-batata-recheada-cremosa-da-gabi.html​