Parceria entre o festival, que segue até o dia 30 de março, e a USF beneficia restaurantes e estabelecimentos

Na segunda edição do Campinas Restaurant Week, os chefs ampliaram suas equipes. Pela primeira vez, os restaurantes participantes inseriram em seus times estagiários do curso de Tecnologia em Gastronomia da Universidade São Francisco (USF). A ação, denominada Estágio Week, tem o objetivo de apoiar e estimular a culinária regional e de oportunizar aos alunos a inserção no festival gastronômico, considerado um dos mais badalados do mundo. Com o tema “Sabores do Brasil”, o evento segue até domingo, dia 30 de março, em 26 estabelecimentos de Campinas, Sumaré, Vinhedo e Indaiatuba.

Vinte e nove estagiários estão envolvidos em 11 restaurantes. Durante seis horas diárias, entre o almoço e o jantar, cada estagiário coloca em prática seus conhecimentos. Segundo o realizador do Restaurant Week Brasil, Fernando Reis, a parceria beneficia tanto os estudantes quanto os estabelecimentos. “Nos dias do festival, o público das casas cresce em torno de 20%, por isso, o Restaurant Week é uma ótima oportunidade para que os estudantes estejam em contato com o mercado”, destaca Reis.

A coordenadora do curso da USF, Andréia Pimentel, também destaca a importância da iniciativa. “É também uma oportunidade para os profissionais e proprietários dos restaurantes conhecerem quem são os estudantes que estão se formando e que, em breve, estarão no mercado”, explica Andréia. Os restaurantes que receberam estagiários foram Maria Zabbé, Cayena Bistrô, El Tambo, Prime Italian, La Pasta Gialla, Joe&Leo’s, Bonelli, Mousse Cake, El Mercado, Quiota e Senhorita Bistrô.

O festival

Durante o Campinas Restaurant Week, os restaurantes oferecem menus completos – entrada, prato principal e sobremesa, ao custo de R$ 37,90 no almoço e R$ 49,90 no jantar. A cada refeição, os clientes podem contribuir com R$ 1 ou mais, que será repassado à Fundação Cafu, entidade sem fins lucrativos, que cria oportunidades de desenvolvimento para combater a desigualdade social.

Estão participando: Boiabá, Bonelli, Ca’Di Mattone, Casa de Maria Bistrô Contemporâneo, Cayena Bistrô, Don Manoel, El Mercado de La Parrilla, El Tambo, Espaço Malagueta, Estação Marupiara, Gallo Nero, Green House, Joe & Leo’s, La Palette, La Pasta Gialla, L’Alouette, Lelis Trattoria, Maria Zabbé, Matisse, Mousse Cake, Nosotros, Prime Italian, Olivetto, Quiota Cozinha Contemporânea, Senhorita Bistrô e Vô Nino

A apresentação do festival é da MasterCard; Apoio Campinas  e Região Convention & Visitors Bureau, Cielo e Universidade São Francisco; Patrocínio Regional Multiplus e Correio Popular; Promoção UOL e GNT.

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