Fiore é mais que uma gelateria: Fiore é um “laboratorio di gelato artigianale” porque quisemos poder criar o  nosso próprio produto dando espaço à nossa criatividade e à inovação. A nossa inspiração vem da antiga tradição siciliana do gelato que repropomos, porém, com um toque moderno. O gelato artesanal que conhecemos hoje tem as suas origens na Sicília do século XVII quando um chef originário de Palermo levou à corte de Luís XIV em Versalhes a sua receita do sorbetto, que é um sorvete feito com frutas frescas e gelo.

A nossa escolha de ingredientes e receitas é baseada na paixão, tipicamente mediterrânea, pela fruta e, em especial, pelas frutas cítricas perfumadas, amêndoas e pistaches saborosos.  Um amor, este pela fruta, também muito brasileiro. Assim, na Fiore, você vai encontrar o prazer de dois mundos, o de uma antiga tradição que vem de longe e do frescor de ingredientes que vem de aqui pertinho.