Food Tasting

Provado e aprovado da semana: Empanadas Artesanais do La Guapa

Campinas foi a cidade escolhida para a rede La Guapa (de Paola Carosella, ex MasterChef) abrir a sua primeira unidade fora de São Paulo.

Eu, claro, fui conferir as deliciosas empanadas feitas à mão e assadas em forno com altíssima temperatura para preservar a suculência do recheio e a qualidade crocante da massa.

E não se assuste com a aparência. Elas não estão queimadas! As empanadas são propositadamente chamuscadas.

Eu provei os seguintes sabores e todos aprovadíssimos:

SALTEÑA: a clássica de carne, azeitonas, ovo caipira e batata cozida;

HUMITA: milho e manjericão fresco com queijo cremoso;

CREMOSA: de espinafre e brócolis frescos com muçarela, ricota e parmesão;

PUCACAPA: cebola caramelizada levemente apimentada e queijo derretido;

CAMARÃO: cebola, tomate, coentro, leite de coco, um toque de pimenta dedo-de-moça e, claro, camarão.

DICA: saborear com o molho da casa, Salsa Verde, que combina vários temperos, ou com a Pimenta Guapita dá ainda mais sabor para os recheios suculentos das empanadas.

Foto: Arquivo pessoal/Milena Baracat