Pincho Brie

2 cubos de aproximadamente 45 gr cada de queijo Brie

Pimenta do Reino a gosto

20 gr de farinha de trigo

20 gr de farinha Panko

1 ovo levemente batido com um garfo

10 gr de amendoas picadas grosseiramente

2 colheres cheias de geléia de framboesa

Oleo para a fritura.

Modo de preparo

Tempere os cubos de Brie com pimenta.

Empane os cubos na seguinte ordem:

1 - farinha de trigo

2 - ovo batido

3 - na mistura da farinha Panko e as amêndoas

 Na hora em que for empanar na Panko aperte delicadamente para que fique firme.

Coloque na geladeira ate que esquente o óleo na temperatura de 180°C .

Assim que atingir a temperatura frite os cubos para que fiquem dourado de todos os lados.

Para servir coloque a geléia de framboesa por cima e decore com salsinha picada e espete um palito decorado para enfeitar!

Chef Lucas Batista  é Chef de cozinha do Restaurante Esquinica - Vitória Hotel