Preparo: 5 minutos

·         Cozimento: 20 minutos

·         Dificuldade: Fácil

·         Rendimento: 2

Ingredientes

·         meia abóbora paulista;

·         2 xícaras de shitake desidratado em pedaços – 35g;

·         2 colheres bem cheias de gordura de coco;

·         1 colher de sopa rasa de sal;

·         2 xícaras de água.

Instruções de preparo

Corte a abóbora em cubinhos e coloque para cozinhar na água (2 xícaras) até que fique bem macia;

Enquanto a abóbora cozinha, coloque o shitake (seco mesmo – sem hidratar), o sal e a gordura de coco em uma panela anti-aderente grande e torre o shitake até quase queimar. Ele deve ficar bem salgado e torradinho;

Quando o shitake estiver quase queimando, despeje a abóbora já cozida e a água do cozimento;

Mexa bem, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cinco minutos para que o shitake absorva a água.

Referências: Disponível também http://brincandodequebracabeca.wordpress.com/2011/12/12/receita-de-abobora-com-shitake-seco/

Agnes Nääs é Servidora Pública Federal. Autora da fan page Amor de Bicho-MS. Ex radialista da Rádio Ataláia de Campo Grande-MS, na qual era responsável pelas matérias destinadas à saúde animal, prevenções de doenças e posse responsável.

Desde criança é apaixonada por animais, mas somente quando se mudou para Campo Grande-MS teve contato com outros protetores, veterinários e autoridades do ramo da saúde animal.