Preparo: 5 minutos
· Cozimento: 20 minutos
· Dificuldade: Fácil
· Rendimento: 2
Ingredientes
· meia abóbora paulista;
· 2 xícaras de shitake desidratado em pedaços – 35g;
· 2 colheres bem cheias de gordura de coco;
· 1 colher de sopa rasa de sal;
· 2 xícaras de água.
Instruções de preparo
Corte a abóbora em cubinhos e coloque para cozinhar na água (2 xícaras) até que fique bem macia;
Enquanto a abóbora cozinha, coloque o shitake (seco mesmo – sem hidratar), o sal e a gordura de coco em uma panela anti-aderente grande e torre o shitake até quase queimar. Ele deve ficar bem salgado e torradinho;
Quando o shitake estiver quase queimando, despeje a abóbora já cozida e a água do cozimento;
Mexa bem, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cinco minutos para que o shitake absorva a água.
Referências: Disponível também http://brincandodequebracabeca.wordpress.com/2011/12/12/receita-de-abobora-com-shitake-seco/
Agnes Nääs é Servidora Pública Federal. Autora da fan page Amor de Bicho-MS. Ex radialista da Rádio Ataláia de Campo Grande-MS, na qual era responsável pelas matérias destinadas à saúde animal, prevenções de doenças e posse responsável.
Desde criança é apaixonada por animais, mas somente quando se mudou para Campo Grande-MS teve contato com outros protetores, veterinários e autoridades do ramo da saúde animal.