Essa data é comemorada há mais de 12 anos no Brasil. Para entrar no clima, a Temakeria e Cia de Campinas forneceu receitas como o Temaki de Salmão Completo e como fazer o tarê, molho Su e o arroz japonês temperado. A Temakeria e Cia de Campinas está localizada na Rua Rággio Nóbrega, 150, no Cambuí. 

Telefone: 2519-0360. 

Molhos:

Tarê

100ml de shoyu

100g de açúcar

100ml mirim (sake para cozinha).

Coloque em fogo baixo, mexa com uma colher, evitando subir fervura. Quando estiver um fio entre a colher e o molho, pode desligar e deixar esfriar naturalmente.

Su

200ml de vinagre de arroz

170g de açúcar

5g de sal

10 ml de sake( caso tiver)

Arroz Japonês temperado

Para 500g de Arroz tipo japonês, devemos colocar 240ml de Molho Sú.

Temaki de Salmão Completo – 150g

150g de Salmão

10g de cebolinha picada

10g de cream cheese

70g de arroz japonês temperado

½ folha de alga

Modo de Preparo :

A folha tem que ser cortada no sentido contrário das fibras. Fique com a parte mais brilhante da folha em contato com a mão, distribua o arroz em uma das extremidades até a metade da alga.  Coloque misturado o salmão batido ou em cubos, a cebolinha picada e o creme cheese. Enrole a alga até formar um cone e sirva-se.