Salmão colorido artificialmente

O peixe criado em liberdade se alimenta de crustáceos e, por isso, fica pigmentado naturalmente com uma cor entre o alaranjado e o rosa.

Porém, muitos criadores, para reduzir seus custos, alimentam o salmão com produtos sintéticos que tingem sua carne de forma artificial.

O aviso no rótulo sobre a coloração artificial é uma exigência do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) desde 2008.

 Pão Integral que é feito de farinha branca

A simples presença da palavra “integral” não significa que o alimento é 100% integral. No Brasil, para uma empresa chamar de “integral” um produto, basta ele ter alguma quantidade desta farinha – mesmo que muito pequena.

É muito importante ficar atento aos ingredientes presentes nos rótulos quando comprar alimentos integrais, como os pães, por exemplo.

Aqueles pães que anunciam no rótulo que são feitos de grãos integrais, podem ter sido feitos exclusivamente com farinha de trigo branca e os grãos integrais somente foram adicionados à massa, ou seja, este pão não é integral, mas sim, os grãos que estão presentes nele.

Sorvete de fruta sem fruta

Outro produto que é muito importante ficar atento aos ingredientes presentes nos rótulos quando for comprar

Veja um exemplo na foto abaixo na lista de ingrediente. Não há morango!

Diferente deste outro produto

O seu azeite pode ser falso

As normas comerciais da União Europeia permitem que um país do bloco importe matéria-prima e venda o produto industrializado sem dar crédito à origem. No caso do azeite, ele é comprado de países com produção grande e prestígio pequeno, como a Tunísia e o Chile, e embalado na Itália como se fosse italiano. A Espanha é outra que vende mais azeite de oliva do que produz.

Sem contar os adulterados. Cerca de 70% do azeite extra virgem vendidos em todo mundo são diluídos com outros óleos tornando-os uma grande fraude mundial.

Conforme o Conselho Internacional da Oliva, que supervisiona o mercado mundial de azeite, 20% do azeite vendido no Brasil sofreu algum tipo de adulteração.

E pior, em muitos restaurantes os proprietários misturam outros óleos diretamente na embalagem de azeite extra virgem e o consumidor não percebe.

O azeite extra virgem solidifica quando está frio. Para realizar o teste, basta colocar um pouco de azeite dentro de um recipiente de vidro, e mantê-lo dentro do refrigerador por um prazo de 48 horas. Ao abrir a geladeira, verifique se o azeite está turvo ou endureceu. Qualquer óleo que não engrossar na geladeira, não é puro – simples assim.

O ponto de fusão (transformação de líquido para sólido) do azeite acontece na temperatura de 13-14° C, ou seja, com a redução da temperatura o azeite deverá solidificar e apresentar-se na forma pastosa.

Por fim, só nos resta confiar nos órgãos de fiscalização e no respeito das empresas com o consumidor.

Linguiça de porco recheada com carne de frango

Os embutidos de marcas grandes como Sadia, Seara e Perdigão têm um percentual de "carne mecanicamente separada de ave" ou CMS.

Isso ocorre porque, após remover os peitos, as coxas e outros pedaços com valor de mercado, sobram toneladas de carcaça (que ainda tem alguma carne), que é colocada em máquinas que fazem uma pasta cor-de-rosa com a carne residual, pele, gordura e cartilagem aproveitada em salsichas, hambúrgueres, nuggets e outros produtos cheios de sal e temperos para ficarem saborosos.

Linguiças defumadas para feijoada das marcas citadas acima usam essa mistura, e embora na embalagem não diz que esses produtos são 100% suínos, não explicitam a presença de carne mecanicamente separada de ave.

Suco em pó

A polpa da fruta não está conservada no pó dos saquinhos vendidos no mercado. Apenas 1% do conteúdo vem da fruta, o resto vem de amido de milho ou de mandioca para adoçar e aumentar o rendimento. No produto, também há corante e conservantes.

Fonte: Revista Viva Saúde Uol / Cura pela natureza / Cozinha bruta /Coletivo Verde

Milena Baracat

Coluna Entretenimento

Formada em Comunicação Social pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas).  Atualmente atua com profissionais  no desenvolvimento, tratamento de acervos, informatização e tecnologia da informação aplicada para bibliotecas particulares e privadas.