Muffin de café funcional: 1 xícara de farinha de trigo integral,1/2 de xícara de açúcar mascavo ou demerara,1/2 de xícara de café bem forte (café expresso fica perfeito),1/3 de xícara de cacau em pó,1/3 de xícara de azeite,2 ovos,1/2 de colher de sopa de fermento,1 colher de café de bicarbonato de sódio,pitada de sal.

Modo de preparo:Bata bem os ovos, azeite, café e cacau em uma batedeira ou com o auxílio de um batedor de arame (fouet). Acrescente os demais ingredientes, deixando, por último, o fermento.

Despeje a massa em uma assadeira previamente untada e polvilhada com cacau.,Asse no forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos ou até a massa ficar totalmente assada (faça o teste do palito).

Thalyta Morandi Ridolfi de Carvalho

Coluna Nutrição

Nutricionista - CRN: 22.369  Mestre em Clínica Médica - FCM - UNICAMP 

thalyta@allnuttry.com.br Telefone: (19) 33876666 instagram: @thalytamorandinutricionista