Receitas com baixo teor de carboidratos - Macarrão de abobrinha com alho e óleo

Ingredientes:

·         2 abobrinhas cortadas em fatias finas no sentido do comprimento (utilize um descascador de legumes);

·         2 colheres de azeite de oliva extra virgem;

·         ¼ de xícara de água;

·         2 dentes de alho amassados;

·         Sal e pimenta do reino a gosto;

·         1 colher de salsinha picada.

Preparo:

·         Cozinhe a abobrinha com a água e um pouco de sal por 4 ou 5 minutos- ou até a abobrinha ficar “al dente”. Escorra e reserve;

·         Leve uma panela ao fogo com o azeite, o alho e a salsinha. Deixe fritar até o alho começar a dourar e acrescente a abobrinha;

·         Corrija o sal e adicione a pimenta do reino.

·         Sirva em seguida.

Thalyta Morandi Ridolfi de Carvalho

Coluna Nutrição

Nutricionista - CRN: 22.369  Mestre em Clínica Médica - FCM - UNICAMP 

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