Receita de sopa de multi grãos:

½  xícara de aveia em grão, ½  xícara de arroz integral, ½  xícara de trigo em grão, ½  xícara de milho verde cru.

Lave os cereais e deixe-os de molho durante toda noite. Ponha-os numa panela de pressão e, com a mesma água em que ficaram de molho, deixe-os cozinhar até que os grãos fiquem bem macios. Depois de cozido, acrescente: acelga, escarola finamente picada, temperos verdes, sal e azeite e refogue na panela até as folhas murcharem apenas.

Pois, após cozidos vão ficar bem molinhos, não precisa escorrer. Apenas refogar o alho, cebola, azeite, sal e as verduras e unir a sopa.

Lave os cereais e deixe-os de molho durante toda noite. Ponha-os numa panela de pressão e, com a mesma água em que ficaram de molho, deixe-os cozinhar até que os grãos fiquem bem macios. Depois de cozido, acrescente: acelga, escarola finamente picada, temperos verdes, sal e azeite e refogue na panela até as folhas murcharem apenas.

Pois, após cozidos vão ficar bem molinhos, não precisa escorrer. Apenas refogar o alho, cebola, azeite, sal e as verduras e unir a sopa.

Thalyta Morandi Ridolfi de Carvalho

Coluna Nutrição

Nutricionista - CRN: 22.369  Mestre em Clínica Médica - FCM - UNICAMP 

thalyta@allnuttry.com.br Telefone: (19) 33876666 instagram: @nutricionistathalytamorandi