Enfim chegamos ao final de 2018 ansiosos para 2019. Nessa época quente do ano, além de focarmos nas celebrações e realizações, buscamos fugir do calor intenso e diário, aproveitando os de sol à beira da piscina, consumindo bebidas refrescantes, de preferência com muito gelo!

E que tal um drinque não alcoólico, que além do frescor, traz inúmeros benefícios para o seu organismo? Que tal um Clericot de Kombucha?

O Clericot é uma bebida que certamente você já conhece, elaborado com espumante, frutas e bastante gelo. Mas e a Kombucha?

Conhecida pelos chineses como o elixir da saúde, a kombucha é uma bebida milenar, obtida pela fermentação do chá preto ou verde, e açúcar. Após a fermentação se transforma em uma bebida gaseificada repleta de vitaminas, enzimas, probióticos e ácidos com muitos benefícios para a saúde. Os probióticos presentes na kombucha fortalecem o sistema imunológico e o seu consumo regular estimula o metabolismo e ajuda a prevenir e recuperar de lesões nas articulações.

Você encontra a bebida pronta, em lojas especializadas e supermercados, e pode consumir diretamente, mas a minha versão do Clericot, além de combinar diversas frutas, é mais atraente e refrescante!

1 garrafa de Kombucha de cor clara (abacaxi, capim limão)

8 rodelas de abacaxi cortado em cubos

20 uvas verdes cortadas ao meio

20 morangos picados

2 carambolas fatiada

Folhas de Hortelã

40 ml de água com gás

Opcional: xylitol (ou outro adoçante)

Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes em uma jarra e misture Sirva em taças, acrescentando uma cereja fresca inteira. Acrescente gelo.

Alê Lembo

Coluna Gastronomia

Alessandra Lembo Nogueira, a chef Alê, é cozinheira profissional e especialista em alta gastronomia pelo IGA Campinas, com curso de Cuisine pelo Le Cordon Bleu Paris. Trabalha como personal chef e é idealizadora e fundadora da marca Fit Me Saudável e Funcional, uma empresa especializada em produtos Fit, Low Carb e Veganos, sem glúten, sem lactose, livres de açúcar refinado e gordura trans.  Atua como chef consultora e com desenvolvimento de cardápios especializados e personalizados, ministra workshops em diversos locais da cidade de Campinas e região.

.