Inauguração em primeira mão para imprensa do Banana Café Campinas

Na última segunda-feira tive a oportunidade de conhecer com exclusividade o famoso Banana Café que chega em Campinas com cardápio delicioso, o dadinho de tapioca, fritas trufadas e queijo brie empanado são excepcionais e o penne ao limone, divino! E a sobremesa? Dos Deuses - profiteroles com sorvete de banana com creme de avelã, sem palavras!

Recomendo conhecer! Atendimento de primeira e estacionamento com valet.

Fotos: Matheus Campos

Menus inspirados na Copa do Mundo são destaques da Campinas Restaurant Week

 A 10ª edição do festival ganhou o tema “Gastronomia Internacional” e será realizada entre os dias 18 de maio e 10 de junho, com cardápios exclusivos em restaurantes de Campinas e Indaiatuba.

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Se em ano de Copa do Mundo o assunto toma conta das conversas na mesa, a Campinas Restaurant Week também não vai ficar de fora dessa! Inspirada no torneio mundial, a 10ª edição do festival na cidade será realizada entre os dias 18 de maio e 10 de junho, com o tema “Gastronomia Internacional”. 

Torcedores fanáticos e amantes da boa gastronomia poderão viajar juntos pela riqueza culinária dos 32 países classificados enquanto esperam pelo início do campeonato.

Os chefes dos mais de 30 restaurantes participantes exploram ingredientes típicos das nações ao redor do globo para montar cardápios exclusivos, repletos de pratos sofisticados e com aquele gostinho de expectativa para competição.

A Campinas Restaurant Week oferece uma grande variedade de menus completos, com entrada, prato principal e sobremesa a um valor fixo e acessível. Nesta edição, o almoço sai por R$ 43,90, e o jantar por R$ 54,90. Além disso, o consumidor pode incluir R$ 1,00 no valor da refeição para doar à Associação Anhumas Quero-Quero (AAQQ), organização não governamental que apoia o desenvolvimento de crianças, adolescentes, jovens e seus familiares em situações de vulnerabilidade social em Campinas.

Para harmonizar com os pratos, a Petra será a cerveja oficial do evento, com uma linha de cervejas especiais. Outra novidade é a parceira com a TudoAzul, programa de vantagens da Azul Linhas Aéreas, que beneficiará os restaurantes divulgando a 10ª Campinas Restaurant Week para sua base de usuários.

Esta é uma ação especial em que os pontos poderão ser resgatados para consumo do menu RW sendo utilizados somente com reservas pelo site www.restaurantweek.com.br.

Restaurantes participantes

Não é só o consumidor que sai ganhando durante o maior festival gastronômico do país: no período do evento, o fluxo médio dos restaurantes aumenta em 35%. Confira as casas participantes.

Campinas: Abbraccio Cucina Italiana, Bar Américo, Barbacoa, Black Sheep Gastronomia, Brexó Bar e Cozinha, Ca Di Mattone – Sousas, Cantina Fellini, Cantina Messina, Casa de Maria Bistrô, Don Manoel, Duo Bruschetteria e Bottega, Famiglia Gianni Ristorante, Gallo Nero, General Prime Burger, Idalvo's Peixes e Frutos do Mar, Jamie's Italian, L'Alouette, L'Entrecôte de Paris, La Bella Cucina, La Palette, Lagundri, Lima Cocina Peruana, Matisse, Mesa III Campinas, Pobre Juan, Prime Italian - Fresh & Pizza, Saj, Seo Rosa – Cambuí, Strog&Noff e Zaff Bar + Food.

Indaiatuba: Simetria Restaurante 

Serviço – 10ª edição Campinas Restaurant Week

Período: 18/05 a 10/06

Cardápio e reserva de mesas: www.restaurantweek.com.br

Valores: R$ 43,90 (almoço) e R$ 54,90 (jantar) – em todas as refeições o cliente pode optar por somar o valor de R$ 1,00 que será doado para a Associação Anhumas Quer-Quero (AAQQ)

 Sobre a Restaurant Week

Criada nos anos de 1990 em Nova York, a Restaurant Week chegou ao Brasil em 2007 e até hoje move multidões em torno do festival gastronômico. Presente em diversas cidades brasileiras, o evento já se tornou um dos maiores festivais gastronômicos do mundo.

Claude Troisgros fará aula show no 3º Ceasa Gourmet, em maio

Renomado chef e apresentador será a principal atração do evento gastronômico na Ceasa Campinas, que também vai contar com a abertura da exposição Foto Ceasa – Festival Hercule Florence

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O chef Claude Troisgros será a principal atração da terceira edição do Ceasa Gourmet, evento gastronômico promovido pela Ceasa Campinas no píer do Mercado de Flores, no próximo dia 12 de maio, sábado e véspera do Dia das Mães. O premiado chef, que também faz sucesso na TV com os programas no canal GNT – Que Marravilha e The Taste Brasil –, fará uma aula show especial para os visitantes do evento na Ceasa, às 12h.

Outra novidade do evento será a abertura da exposição Foto Ceasa – Festival Hercule Florence de Fotografia, com o resultado do trabalho da série de workshops fotográficos realizada ao longo de quatro semanas dentro do entreposto. Mais de 60 fotógrafos, profissionais e amadores, retratam os mercados, produtos, personagens do cotidiano e programas sociais da Ceasa Campinas, a quarta maior central de abastecimento do Brasil. Uma caminhada fotográfica, com mais de 100 participantes, também ocorrerá no mesmo dia, encerrando os trabalhos do projeto.

Mais uma vez, o evento vai contar com alguns dos melhores restaurantes de Campinas e região, com pratos de chefs preparados com ingredientes encontrados nos mercados da Ceasa, a preços acessíveis. Alunos e professores de Gastronomia da Universidade São Francisco (USF) também estarão presentes novamente no Ceasa Cozinha Show e vão ensinar o público a preparar pratos exclusivos, com direito a degustações. Música ambiente de qualidade completa a relação de atrações do evento.

O 3º Ceasa Gourmet vai acontecer das 8h às 16h, no píer do Mercado de Flores. O evento, promovido pela Ceasa Campinas em parceria com o Campinas e Região Convention & Visitors Bureau (CRCVB), contará com 13 restaurantes, bares e buffets, que prepararão os mais variados pratos.A entrada e o estacionamento são gratuitos.

As duas primeiras edições, realizadas em maio e agosto do ano passado, fizeram muito sucesso, reunindo mais de 40 mil pessoas. Na segunda edição, a principal atração foi uma aula show do chef Felipe Bronze, outro que faz sucesso na televisão.

“Nossos eventos estão contribuindo muito para mostrar a Ceasa à população e valorizar nossos produtos, trabalhadores, permissionários e programas sociais. Estamos muito felizes, pois nosso objetivo está sendo alcançado”, disse o diretor-presidente da Ceasa, Wander Villalba.

Além das duas edições do Ceasa Gourmet, a Ceasa promoveu no ano passado o 1º Ceasa na Primavera, em outubro, e o 1º Natal na Ceasa, em dezembro, que também receberam grande público. No total, os eventos realizados aos sábados em 2017 atraíram mais de 100 mil pessoas. 

 

Sobre Claude Troisgros

O francês Claude Troisgros é considerado um dos grandes nomes da gastronomia internacional. Formado pela Escola de Hotelaria Thonon Les Bains, Claude chegou ao Brasil em 1979, pelas mãos de Gaston Lenotre. No Rio de Janeiro, formou família e, apaixonado pela terra, lançou-se numa nova perspectiva culinária, que se tornou uma espécie de marca registrada. Ingredientes e sabores brasileiros, como caju, jiló, mandioca e açaí se tornaram companheiros fiéis de clássicos como o foie gras e o caviar, consagrando-se para sempre nos menus nacionais.

Nos seus 38 anos de permanência no Brasil, Claude Troisgros abriu vários restaurantes e tornou-se consultor de tantos outros. Sua cozinha já viajou o mundo todo, encantando desde astros da música pop, como Mike Jagger e Elton John, a autoridades como os presidentes Clinton e Jacques Chirac. O Olympe, no Rio, foi premiado pela crítica internacional como um dos 100 melhores restaurantes do mundo.

Eleito chef do ano por diversos veículos, como Revista VejaPrazeres da Mesa e Guia Quatro Rodas, em 2016 recebeu da revista inglesaRestaurant Magazine premiação especial por sua trajetória profissional. Claude Troisgros há 10 anos é apresentador no GNT e, atualmente, comanda no canal o Que Marravilha, onde ensina receitas aos telespectadores. Ainda no GNT, apresenta ao lado dos chefs Felipe Bronze, André Mifano e Helena Rizzo o The Taste Brasil.

Restaurantes, buffets e lanchonetes participantes:

La Salamandra

Mortadella & Cia.

Buffet Antonello

El Tambo

Machuchos

Piolla Costa

Salsa Com Aji

Buffet Boca de Anjo

Américo Cervejaria e Mercearia Gourmet

Buffet Ramalho

Possante

Crepe de Paris

Café Leiria

SERVIÇO:

 Ceasa Gourmet – 3ª edição

Aula show com o chef Claude Troisgros e abertura da exposição Foto Ceasa – Festival Hercule Florence de Fotografia

DATA: 12/05/2018

HORÁRIO: das 8h às 16h

LOCAL: Píer do Mercado de Flores (Ceasa Campinas)

ENTRADA: gratuita (quem quiser colaborar com o Banco Municipal de Alimentos, poderá doar 1kg de alimento não-perecível no dia do evento)

Foto do Claude Troisgros – crédito: Divulgação

Fotos Ceasa Gourmet 2ª edição: Osvaldo Furiatto

Foto Mercado de Flores: Alex Ribeiro

 

 

Jantar Harmonizado 100% Orgãnico: a Chef Cris Wiik e a Sommelier Ana Paula Pereira convidam você para uma vivência gastronômica única, dia 12-04

Jantar Harmonizado 100% Orgânico por Cris Wik da Vanilla Cuisine

A Chef Cris Wiik e a Sommelier Ana Paula Pereira convidam você para uma vivência gastronômica única, que envolve todos os sabores e saberes da cozinha e dos vinhos orgânicos!

Cardápio:

Welcome Drink

• Entrada: Vichisoise
Harmonização: Finca Enguera Verdil 2016, 100% Verdil, 12,5% álcool, Origem Valencia Espanha

• Prato Principal: Filé de Noix com Pimenta Verde
Acompanhamento: Batatas ao Forno e Legumes no Azeite
** Opção Vegana: Escondidinho de Shimeji
Harmonização: Maremmante IGT 2014, 50% Syrah e 50% Cabernet Franc, 14% álcool, Origem Toscana Itália

• Sobremesa: Arroz Doce Negro
Harmonização: Caligiore Cosecha Tardia 2013, 100% Malbec, 15,6% álcool, Origem Mendoza Argentina

Valor: R$ 150,00 (por pessoa)
Valor Promocional para casal: R$ 280,00 (somente pagamento antecipado via depósito, ou diretamente no Vanilla Cuisine)

ATENÇÂO!
As vagas são limitadas (16 lugares) e as inscrições devem ser realizadas através de pagamento antecipado, diretamente no Vanilla Cuisine, ou depósito bancário, as informações podem ser obtidas pelo e-mail emerson@3ponto7.com.br ou pelo WhatsApp (19) 97110-0050
Também temos opção de vendas online (www.3ponto7.com.br)
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Na próxima quinta, dia 12 de abril, será realizado o maior evento de alimentação fora do lar do interior de São Paulo

 UNIVERSO FOOD SERVICE REFORÇA A NECESSIDADE DOS EMPRESÁRIOS GASTRONÔMICOS INVESTIREM EM GESTÃO E PROCESSOS

Segunda edição do maior evento de alimentação fora do lar do interior de São Paulo aponta planejamento e concentração na estratégia como fundamentais para o sucesso nos negócios

Após dois anos desafiadores, o setor de alimentação fora do lar (food service), começa a reagir com a recuperação gradual de clientes nos bares, padarias, restaurantes, entre outros estabelecimentos que fazem parte do segmento. É o que reforça pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Para se ter um comparativo, em 2016, as empresas chegaram a operar com um prejuízo de 40% e, em 2017, o número caiu para 28%, indicando o início da recuperação. Em 2018, o segmento está otimista com a perspectiva de crescimento positivo de 3%, saindo do vermelho.

O assunto será discutido amplamente na segunda edição do UNIVERSO FOOD SERVICE. O evento alertará para a importância do investimento em gestão e processos, sendo importante os empresários gastronômicos incluírem na sua rotina aspectos como liderança e incentivo de equipes, plano de negócio que considerem o desperdício de insumos, além da possibilidade de investimentos futuros, mudanças no cardápio e no atendimento.

Idealizado pela distribuidora Mariusso com o propósito de unir num mesmo ambiente a indústria, consultores, profissionais e empresários do setor, o UNIVERSO FOOD SERVICE é gratuito e acontece no próximo dia 12 de abril, no espaço de eventos Via Appia, em Valinhos.

“É uma alternativa única para quem procura informações sobre como atender melhor seus clientes, o combate ao desperdício de alimentos, como elaborar um cardápio eficiente e sedutor, formas de treinamento e motivação de equipes, além de possibilitar a seleção de novos fornecedores, transformando-os em parceiros”, analisa Ângelo Mariusso, fundador do evento.

Novidade da edição, Cozinha Show terá preparo de variados cardápios

A novidade da edição fica por conta da Cozinha Show, um espaço idealizado para a produção de cardápios marcantes, sugeridos por chefs de destaque na indústria e nos restaurantes de Campinas e região.

Palestras serão realizadas durante todo o evento

Além de uma feira de negócios com a participação de marcas de destaque no mercado gastronômico e de empresas de serviço, o II UNIVERSO FOOD SERVICEterá uma extensa agenda de palestras durante todo o dia, proporcionando troca de conhecimento e um ambiente propício aos negócios. Pela manhã, às 10h, iniciam-se as palestras com o tema “Registro de Marcas”. Andrea Mion, da empresa Village Marcas e Patentes, passará orientações que refletem na proteção das marcas que permeiam os negócios em gastronomia. Na sequência, às 11h30, os palestrantes Margareth Capello e Fernando De Vito, da ME Contabilidade e De Vito Advocacia, orientam e esclarecem dúvidas a respeito de dois temas muito importantes para os empreendedores, o “Simples Nacional e a Reforma Trabalhista”. No período da tarde, às 13h30, o tema “Gestão do Processo Produtivo”, trará dados importantes para o segmento de food service. A palestrante é Carolina Camara, da Consultoria M. Rodrigues. O Sebrae participa do ciclo de palestras, às 15h, com o tema “Engenharia de Cardápio e Atendimento ao Cliente”. A palestrante será a especialista Cintia Maretto. Para finalizar o evento, dois temas de destaque: o primeiro às 17h, com Enzo Donna, especialista e consultor da ECD Food Service, que abordará como tema “Hábitos Alimentares, Estrutura de Custos e Gestão de Desperdícios” e, às 18h será a vez de João Cobal, do Grupo Ahava, com o tema “Desenvolvendo seu Capital Humano”.

A programação completa das palestras pode ser acessada no site www.universofood.com.br

Sobre a Mariusso Distribuidora

Com 26 anos de mercado, a empresa atua no segmento de distribuição food service. É líder na região de Campinas, composta por 7 milhões de habitantes, e que forma o 3º maior mercado consumidor food service do Brasil. A Mariusso é parceira de negócios de mais de 4 mil clientes.

Serviço

II UNIVERSO FOOD SERVICE

Data: 12 de abril de 2018 (quinta-feira).
Horário: a partir das 9h.

Local: Via Appia Eventos
Endereço: Marg. da Rodovia Dom Pedro I, N°267, Valinhos/SP - (Entrada pela Rod. Dom Pedro I, Km 123 - Saída 122 para Valinhos).

Mais informações: www.universofood.com.br

Conheça a opção de almoço Menu Fit do Brexó Bar E Cozinha

Pratos variados, saladas e sucos detox estão no cardápio da casa para manter a

Dieta

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O Brexó Bar E Cozinha traz no cardápio opções saudáveis que podem ser encontradas no Menu Fit. As tradicionais saladas também estão em Saladinhas.  As receitas balanceadas são uma ótima opção para quem quer seguir uma alimentação mais saudável, no almoço.  O bar está na Rua Sampainho, 305, no bairro do Cambuí. O almoço é servido das 11h30 até 15h30, de segunda a sexta.

No Menu Fit encontramos deliciosos pratos como: Da Terra (risoto de banana-da-terra, queijo coalho e geléia de pimenta) Saint Peter com Risoto de Beterraba(filé grelhado com risoto e chips de beterraba) e Salmon Ratatouille ( salmão grelhado com Ratatouille assado regado com azeite e ervas).

 Para ajudar a limpar o organismo de toxinas, o menu inclui opções de sucos como o Detox #1 ( abacaxi, laranja, maçã verde, cenoura e hortelã) e o  Detox #2 (suco de abacaxi, mix detox de erva doce e cenoura). A casa tem no cardápio também deliciosas saladas como a Salada JulianaSalmon Salad,  CapreseChicken Caesare Carpaccio

De acordo com os proprietários do bar, a proposta é inovar para atender um público que está cada vez mais exigente e busca manter hábitos alimentares saudáveis. Com isso, é possível ir ao local e seguir sua dieta. Opções saudáveis de petiscos também entram no menu do happy  ao jantar.

O bar está na Rua Sampainho, 305, Cambuí, Campinas. Telefone: (19) 3291-3204. Horário de funcionamento: almoço de segunda a sexta, das 11h30 às 15h30. Happy Hour de segunda a sexta, das 17h à 1h. Sábado e domingo, das 15h à 1h.

Serviço

 Almoço: Menu Fit

Local: Brexó Bar E Cozinha.

Horário de funcionamento: almoço de segunda a sexta, das 11h30 às 15h30.

Contato: (19) 3291-3204.

Endereço: Rua Sampainho, 305, Cambuí - Campinas (SP).

Sobre o Brexó Bar E Cozinha

 O Brexó Bar e Cozinha, já conceituado na capital paulista, chegou em Campinas em 2016. O espaço, com arquitetura divertida, é marcado pelo quesito criatividade e inovação. O menu conta com inúmeras e deliciosas opções, de comida de buteco, a pedidas saudáveis. A cozinha contemporânea com sabor, sem esquecer as coisas boas e simples de um bom boteco, mas com surpresinhas modernas. A mixologia dos drinks é outro grande diferencial da casa. O bar aceita pets!!  O Brexó  é perfeito para qualquer momento. O local democrático  atende todos os gostos, gêneros e bolsos. A música ambiente traz desde os clássicos do botequim a batida eletrônica.

Endereço: Rua Sampainho, 305, Cambuí - Campinas (SP).

Contato: (19) 3291-3204.

Horário de funcionamento: almoço de segunda a sexta, das 11h30 às 15h30. Happy Hour de segunda a sexta, das 17h à 1h. Sábado e domingo, das 15h à 1h.

Instagram: @brexobarcampinas  

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Site: www.brexobar.com.br