Preparo:

3 dentes de alho picados,1/2 talo de alho-poró picado,1 fio de azeite de oliva para refogar

1 cabeça de couve-flor pequena picada grosseiramente,2 unidades de chuchu picadas

300 mililitros de água, 3 folhas de couve-flor ou couve-manteiga,3 unidades de cebolinha-verde picadas, sal a gosto.

Modo de preparo:Refogue o alho e o alho-poró no azeite. Adicione a couve-flor e o chuchu. Mexa por 3 minutos, acrescente 100 ml de água, tampe e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Em seguida, deixe a mistura amornar e bata no liquidificador com o resto da água. Volte o creme para panela com as folhas de couve-flor e a cebolinha picadas. Cozinhe por 1 minuto e acrescente mais água, caso prefira um caldo mais líquido. Acerte o sal.

Thalyta Morandi Ridolfi de Carvalho

Coluna Nutrição

Nutricionista - CRN: 22.369  Mestre em Clínica Médica - FCM - UNICAMP 

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