BOLO DE MAÇÃ DE LIQUIDIFICADOR

Quem não ama a combinação de bolo com café? E se for bolo simples e fácil de fazer, melhor ainda!

Esse DELICIOSO e prático Bolo de Maçã é feito no liquidificador e fica muito fofinho. É uma receita tradicional para essa época de quarentena e com ingredientes super acessíveis. Tenho certeza que será um sucesso na sua casa!!!

Bolo de maçã de liquidificador

 Ingredientes:

3 ovos

5 maçãs pequenas picadas (com casca, tire apenas o miolo e as sementes. Uma delas pique em cubos, polvilhe 1 colher de sobremesa de farinha de trigo e reserve)

1/2 xícara de aveia em flocos finos

1 1/2 xícaras de farinha de trigo

3/4 de xícara de açúcar demerara (ou mascavo)

1/2 xícara de óleo de coco (ou manteiga)

1/2 xícara de pasta de amendoim

1/2 xícara de água

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 200°C. Unte a forma de bolo com manteiga e farinha. Em um bowl misture os secos: a farinha, a canela, a aveia e o açúcar. Bata no liquidificador os ovos, as maçãs (exceto as que estão em cubos), o óleo de coco, a pasta de amendoim e a água. Transfira para o bowl com os secos e vá mexendo bem com a ajuda de um fouet. Adicione o fermento em pó, e por último as maçãs picadas. Leve ao forno por no mínimo 35 minutos. Faça o teste do palito.

Você pode substituir a pasta de amendoim por pasta de amêndoas, castanha de caju ou retirar e colocar uma xícara de óleo de coco. Pode ainda trocar por ¾ de xícara de manteiga.

Eu não utilizo óleo, mas se você quiser pode substituir a quantidade de óleo de coco + pasta de amendoim por ¾ de xícara de óleo (de milho)

Alê Lembo

Coluna Gastronomia

Alessandra Lembo Nogueira, a chef Alê, é cozinheira profissional e especialista em alta gastronomia pelo IGA Campinas, com curso de Cuisine pelo Le Cordon Bleu Paris. Trabalha como personal chef e como chef consultora e com desenvolvimento de cardápios especializados e personalizados para bares e restaurantes, além de ministrar workshops e aulas em diversos locais da cidade de Campinas e região. É influenciadora digital e mantém um canal de receitas no YouTube.