Frango com tahine

Ingredientes:

6 colheres (sopa) de azeite extravirgem, 6 colheres (sopa) de tahine, 4 colheres (sopa) de salsinha picada, 2 colheres (sopa) de suco de limão,1 Kg de peito de frango cortado em cubos de 3 cm, 4 dentes de alho picados, 2 cebolas medias picadas, 1 pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes, sal a gosto.

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande, aqueça 4 colheres de azeite e frite os pedaços de peito de frango, em fogo médio, até dourarem por igual.

Retire os pedaços de frango com uma escumadeira e reserve. Adicione o restante do azeite e frite as cebola e o alho por 15 minutos, ou até dourar a cebola.

Acrescente 2 xícaras de água fervendo, o Tahine, o sal e a pimenta.

Deixe ferver. Junte os pedaços de frango fritos e tampe a frigideira. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

• Transfira para um refratário misture com o suco de limão e a salsinha.

Thalyta Morandi

Coluna Nutrição

Nutricionista - CRN: 22.369 Mestre em Clínica Médica - FCM - UNICAMP

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