CREME DE PALMITO:

Bater no liquidificador 1 vidro de palmito pupunha em cubinhos, 1 col de sopa de amido de milho, 2 xícaras de caldo de frango caseiro (cozinhar um peito de frango de 250 g em 500 ml de água durante 10 minutinhos na pressão e usar só caldo) , 2 xícaras de leite integral pasteurizado até virar um creme.

Depois refogar na panela ½ unidade de cebola em cubinhos com 1 col de sopa de azeite e acrescentar este creme e deixar até engrossar e está pronto.

Pode salpicar cheiro verde e servir com torradas.

Thalyta Morandi

Coluna Nutrição

Nutricionista - CRN: 22.369 Mestre em Clínica Médica - FCM - UNICAMP

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