Restaurante Maialini lança menu executivo de verão

O premiado Maialini lançou na terça, 17, seu novo menu executivo especial de verão. O cardápio oferece uma experiência gastronômica completa na cozinha italiana. São diferentes opções de entradas, pratos principais combinando proteínas, molho e massa ou risoto e para finalizar sobremesa. 

O menu elaborado pelo Chef Nicholas Callejas, oferece três entradas, sendo elas: Salada com palmito picado, mozzarela de búfala, tomate cereja e molho mostarda ou carpaccio com rúcula, molho de alcaparras e torradas ou mix de folhas, beterraba e cenoura raladas, tomate cereja e azeitonas.

As proteínas indicam os valores que cada cliente pagará pelo seu almoço executivo. Entre R$39 a R$54, as opções ficam entre Filé mignon, peixe da semana, sobrecoxa desossada com mel e balsâmico, contrafilé, paillard de mignon à milanesa, paillard de frango à milanesa e saint peter, acompanhados dos molhos de cogumelos, limão siciliano ou napolitano.

Para completar o prato principal, além da proteína e o molho, o cliente escolhe entre opções de risotos, massas ou salada, que são: risoto de espinafre e alho-poró crocante; risoto de limão siciliano; ravioli caprese ao molho pesto de manjericão; espaguete na manteiga de ervas e limão; fetuccine com zucchini, pancetta e pomodorini; salada acompanhada com nozes, azeitona e avocado.

Para finalizar, a refeição se completa com as opções de sobremesas: salada de frutas da estação, cocada de forno com sorvete de limão e farofa de coco queimado ou sacher de damasco com calda de rum, cobertura de chocolate e farofa de brownie com caramelo. Para acompanhar os pratos, a sugestão do chef são as sodas italianas disponíveis em cinco sabores.

O novo menu executivo estará disponível a partir do dia 17, de terça a sexta-feira durante o almoço no restaurante. Para mais informações e/ou reservas (19) 2515-2738 ou http://www.maialini.com.br/

Serviços:

Restaurante Maialini - http://www.maialini.com.br/

Endereço: Rua Emília Paiva Meira, 76 – Cambuí, Campinas - SP

Forma de pagamento: dinheiro, cartões débitos e créditos.

Horário de funcionamento: Terça a quinta: 12h às 14h30 | 18h30 às 23h. Sexta: 12h às 14h30 | 18h30 às 23h45. Sábado: 12h30 às 15h | 19h às 23h45. Domingo: 12h30 às 15h.

Acessibilidade: sim

Redes sociais: @maialinicampinas

Chega em Campinas Leopoldo, restaurante contemporâneo com conceito inovador e cozinha internacional

Menu tem assinatura do Chef Gabriel Grassmann, que já passou por restaurantes renomados como DOM, Buffet Fasano, The Royal Irish Yacht Club, Antica Moka entre outros

O Cambuí, tido como um dos bairros mais nobres e descolados de Campinas, ganhou na última sexta, 30 de agosto, um restaurante da alta gastronomia, que apresenta conceito inovador com foco na cozinha internacional. Também se diferencia pela ambientação, estudada minuciosamente para agradar ao máximo a experiência do comensal, com projeto do renomado arquiteto Otto Felix. A abertura oficial ao público será no dia 06 de setembro.

O restaurante carrega uma grande bagagem de viagens dos sócios, que sempre apreciaram a boa gastronomia e a variada cultura de diversos países. Para o Leopoldo, prezam em extrair o melhor da tríade: cozinha, atendimento e ambiente, trazendo um conceito inovador que mescla técnicas e ingredientes de diversos lugares, não apenas países, mas regiões e cidades ao redor do mundo.

Com aprofundamento na culinária Européia, trazem para o Brasil, uma gama de pratos que mesclam sabores de várias regiões, como o Fettuccine cremoso de salmão defumado, com a massa preparada com ingredientes italianos, salmão curado e defumado na cozinha do restaurante, preparado a partir de uma receita canadense, com um toque aprimorado da Irlanda. Outro destaque no cardápio, é o Javali grelhado com miolo de alface tostada e purê de inhame e café; receita pouco encontrada no Brasil, que traz também uma inusitada combinação de cores e sabores.

As entradas dispostas no menu também seguem a mesma linha, e prometem agradar o paladar dos Campineiros e região. Algumas das opções encontradas são: Salmão curado com uísque e servido com creme fresco; Queijo camembert defumado, na cesta de massa filo com geleia de cranberry; ou então Bisque de lagostim coberto com massa folheada. Há também opções de saladas, como a de endívias e quinoa com romã, kinkan e queijo feta ou então a de folhas com peras desidratas e pochê, sementes de abóbora com molho de laranja, entre outras.

Lugar perfeito para quem deseja apreciar um acompanhamento saboroso, além de um bom drink, o cardápio conta ainda com os “Petiscos do bar”, como Azeitonas recheadas com queijo curado e carne bovina e Crostine de tutano e língua servido com gremolata. E para finalizar o menu, algumas das opções de sobremesas são: Mil folhas de matcha e groselha; Rocambole de chocolate sem glúten, recheado com creme Irlandês;

Projetado pelo renomado arquiteto Otto Felix, o restaurante comporta 101 pessoas, divididas entre bar, salão e terraço. A decoração moderna, com toques clássicos, predomina em todo ambiente, seja nos acabamentos, nos móveis com designs diferenciados ou as louças com um toque vintage. “Nosso desafio foi de trazer um ar internacional, por sua gastronomia, com o aconchego que nosso país transmite. O resultado final está na paleta de cores, estrutura do ambiente e também nos móveis em madeira. Mesclamos muito o contemporâneo com toques tradicionais, resultando num restaurante elegante, que por sua arquitetura, poderia estar em Campinas, São Paulo ou na Europa” Afirma Otto Felix.

O projeto também apresenta uma atenção especial ao meio ambiente e ao conforto de seus clientes, utilizando tecnologia moderna para a redução de ruídos, purificação do ar, iluminação adequada e agradável, além de projeto paisagístico que traz frescor e aconchego ao ambiente.

O restaurante abre de terça a domingo no almoço, a partir das 12h00 e para o jantar, de quinta a sábado a partir das 19h30. Aos domingos, o Chef traz mais uma proposta diferenciada, um almoço com cardápio exclusivo, anunciado no dia. O Leopoldo também conta com menu executivo para o almoço de terça a sexta.

O restaurante Leopoldo está localizado no endereço: R. Padre Almeida, 810 no Cambuí e terá sua abertura oficial ao público dia 06/09.

Serviços:

Restaurante Leopoldo

Endereço: Rua Padre Almeida, 810 – Cambuí, Campinas – SP.

Forma de pagamento: dinheiro, cartões débitos e créditos.

Horário de funcionamento: almoço: terça a domingo, a partir das 12h. Jantar: quinta a sábado, a partir das 19h30.

Acessibilidade: sim

Redes sociais: @leopoldorestaurante | @chefggrassmann

Fica técnica:

Branding & Design: Myatã e-Branding

Concepção e Projeto: Studio Otto Felix

Engenharia: Viviane Chagas

Execução: Rosinaldo Santos Ursulino

Marcenaria: Belart Móveis Planejados e Corporativos

Mobiliário: Artzzi

Paisagismo: FNMM Marina Marini e Flávia Nunes

Projeto luminotécnico: Vertz Iluminação

Projeto e Montagem da Cozinha: Aços Macom

Revestimento Stucco Veneziano: Anderson Manarini

Serralheria: Artística Serralheria

Suporte e Consultoria: Buffet Marcelo Gussoni