Autoria de Gabriela Kapim:

Barquinhas de abobrinha:4 abobrinhas média,400g de carne moída (patinho),1 tomate médio cortado em cubinhos,1 cebola,50g de queijo parmesão,ou meia cura raladoAlho, sal e azeite a gosto.Modo de preparo:Corte as abobrinhas em sentido longitudinal.Com ajuda de uma colher, raspe o miolo.Reserve.Em uma panela, coloque um fio de azeite, o alho, a cebola e o tomate para refogar.Acrescente a carne moída e também o miolo da abobrinha para cozinhar junto.Ajuste o sal.Pincele as abobrinhas com azeite e recheie com a carne moída.Disponha as abobrinhas em um tabuleiro, salpique queijo por cima e leve para assar por 20 a 30 minutos no forno preaquecido (pelo menos dez minutos) a 180°C. Sirva com arroz integral.