Dia da Gula: você sabe a diferença entre fome e compulsão alimentar?

O dia 26 de janeiro é o Dia da Gula. E, apesar das brincadeiras com a gula e a vontade de comer sem parar e em todas as horas, compulsão alimentar é coisa séria! Você sabe a diferença entre a compulsão alimentar e a fome? Essa pode parecer uma pergunta simples, mas é comum as pessoas confundirem os sintomas. De acordo com a nutricionista e docente do Curso de Nutrição do Centro Universitário Unimetrocamp Wyden, Joseane Almeida Santos Nobre, existem fatores externos que podem desencadear a compulsão alimentar.



O transtorno de compulsão alimentar pode atingir qualquer pessoa e de diferentes faixas etárias. “Algumas causas que podem levar a compulsão alimentar são o estresse, os hábitos de vida não saudáveis e as questões genéticas”, explica a docente.



Ainda segundo a nutricionista, a compulsão alimentar não deve ser confundida com outros transtornos alimentares, como anorexia e bulimia. “Compulsão não é comer um pouquinho a mais no final do ano, compulsão alimentar é um quadro de transtorno alimentar, com alterações psicológicas recorrentes, ou seja, é algo que acontece com frequência. A pessoa consome grande quantidade de comida, mesmo sem sentir fome e, assim que termina de comer, começa a desenvolver um sentimento de culpa”, afirma.



A nutricionista alerta para alguns comportamentos e sintomas da compulsão alimentar. “Muitas vezes existe um alimento gatilho, que a pessoa acredita que ao consumi-lo já irá começar a comer descontroladamente”.

Hábitos de comer muito rápido ou comer escondido de outras pessoas também podem ser sinais de compulsão alimentar. “Ao longo da vida, a pessoa vai desenvolvendo todos esses sintomas até chegar num ponto em que ela não consegue mais parar”, observa a nutricionista. 

Diante de qualquer um dos sintomas, é imprescindível procurar por um profissional especializado para o diagnóstico, ou seja, o psicólogo e o próprio nutricionista.

Sobre a Wyden

A Wyden Educacional é uma rede nacional de ensino superior com presença nas Regiões Norte, Nordeste e Sudeste do País. São mais de 40 mil alunos em cursos disponibilizados em diferentes formatos, do presencial ao EAD. Entre as áreas estão as de gestão e negócios, engenharias e ciências da informação, artes, ciências, saúde, mídia e tecnologia. Qualidade de ensino e boa infraestrutura são dois pilares importantes para todas as instituições da marca. A Wyden acompanha também as melhores práticas da academia e do mercado para sustentar sua posição de referência de ensino nas regiões onde atua.

 

Sobre o Centro Universitário UniMetrocamp Wyden

O Centro Universitário UniMetrocamp Wyden é referência em educação com qualidade e inovação desde 2002, oferecendo aos alunos educação de padrão internacional, por meio de um corpo docente especializado, infraestrutura de nível mundial – com 29 laboratórios para os cursos específicos, de última geração, 15 laboratórios de informática, 05 clínicas de saúde, bibliotecas com acervo atualizado e salas de aula modernas – além de programas de suporte ao aluno (Care) e programas internacionais, como curso de inglês, intercâmbio e palestras com professores estrangeiros. Com 18 anos de experiência em Campinas/SP, a instituição investe constantemente para formar cidadãos profissionais com experiência de aprendizado internacional, capazes de suprir as demandas do mercado de trabalho, bem como atingir seus objetivos educacionais e de carreira.



Cursos e estrutura

O Centro Universitário UniMetrocamp Wyden possui 27 cursos de graduação e 38 cursos de Pós-Graduação nas áreas de Arquitetura, Comunicação, Design, Direito, Engenharia, Gastronomia, Gestão e Negócios, Saúde, Tecnologia e Educação. Com mais de 14 mil m² de infraestrutura de padrão internacional, a faculdade possui 29 laboratórios de cursos específicos, com equipamentos de última geração, 15 laboratórios de informática, 05 clínicas  de saúde, 77 salas de aula modernas e equipadas com ar-condicionado e 1 auditório com capacidade para cerca de 250 pessoas. 

A ação “Aqueça com amor e doe um cobertor” feita pelo CPTI com a nutricionista Líbia Vieira visa ajudar 100 famílias assistidas pela ONG

Para saber como doar acesse o site da organização

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Legenda: Imagens de cobertores. Créditos: Istockphoto

O CPTI está realizando a campanha denominada “Aqueça com amor e doe um cobertor”, a ação conta com a doação de cobertores, com o intuito de ajudar cerca de 100 famílias assistidas pela ONG.  A contribuição pode ser feita a partir de R$ 30 reais (cada manta custa aproximadamente esse valor), e pode ser realizada através de transferência bancária ou PIX.

A iniciativa conta com apoio da nutricionista Líbia Vieira. Para quem doar, e mostrar o comprovante, a profissional oferecerá o desconto de 10%, nas consultas de maio e junho!

As doações podem ser realizadas até o dia 12 de junho. Para mais informações e doar, acesse o site: http://www.cpti.org.br/pdic/?page_id=163

Sobre CPTI

O CPTI, uma instituição de assistência social que está para comemorar no mês de junho 29 anos de existência legal e referência no terceiro setor, vem apoiando milhares de pessoas em situação de vulnerabilidade social. Em suas cinco (05) unidades em funcionamento, são atendidas mais de 500 crianças e jovens e 800 famílias. Em 2019, o CPTI recebeu certificação internacional Phomenta de acordo com os padrões de transparência e boas práticas sociais. Por dois anos consecutivos, 2018 e 2017, foi eleita uma das 100 Melhores ONGs do Brasil para se doar, reconhecimento pela eficiência, qualidade de gestão, transparência e boa governança. Em 2018 recebeu o selo de ONG Transparente pelo Instituto Doar.

 Site: http://www.cpti.org.br/

Para doar: http://www.cpti.org.br/pdic/?page_id=163

 Instagram: @cpti_ong

Informações e doações: (19) 3781-8090.


Receita de Tofu temperado - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi nutricionista

Tofu temperado

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 Ingredientes:

2 fatias de tofu amassado, 1 col de chá de cúrcuma em pó,  ½ tomate em cubos, ¼ de cebola em cubos, 1 col de sopa de cheiro verde, 1 col de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Refogue a cebola, tomate, cheiro verde e depois acrescente o tofu com a cúrcuma e corrija o sal.

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Thalyta Morandi

Coluna Nutrição

Nutricionista - CRN: 22.369 Mestre em Clínica Médica - FCM - UNICAMP

nutricionistathalytamorandi@gmail.com Telefone: (19) 33876666 instagram: @nutricionistathalytamorandi

Receita de Moqueca de Peixe - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi nutricionista

Ingredientes:

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 Colocar na panela 2 tomates fatiados, 1 cebola fatiada, 1 pimentão fatiado, 2 col de sopa de coentro picado,  depois 5 filés de tilápia ou merluza previamente temperados com limão & sal e por último fazer uma mistura de 1 vidro de leite de coco & 1 col de sopa rasa de azeite de dendê & 1 col de sobremesa de sal e jogar por cima de tudo.

Modo Preparo:

Tampar a panela e deixar em fogo baixo de 10 a 15 minutos. Até perceber que tomate está cozido. Servir com arroz integral e salada de folhas.

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Receita de Frango com tahine - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi nutricionista

Frango com tahine

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Ingredientes:

6 colheres (sopa) de azeite extravirgem, 6 colheres (sopa) de tahine, 4 colheres (sopa) de salsinha picada, 2 colheres (sopa) de suco de limão,1 Kg de peito de frango cortado em cubos de 3 cm, 4 dentes de alho picados, 2 cebolas medias picadas, 1 pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes, sal a gosto.

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande, aqueça 4 colheres de azeite e frite os pedaços de peito de frango, em fogo médio, até dourarem por igual.

Retire os pedaços de frango com uma escumadeira e reserve. Adicione o restante do azeite e frite as cebola e o alho por 15 minutos, ou até dourar a cebola.

Acrescente 2 xícaras de água fervendo, o Tahine, o sal e a pimenta.

Deixe ferver. Junte os pedaços de frango fritos e tampe a frigideira. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

  • Transfira para um refratário misture com o suco de limão e a salsinha.

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Receita de Bobó de Frango - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi Nutricionista

Bobó de Frango

Ingredientes: 1 kg peito de frango cortado em cubinhos, sal a gosto,1 colher (sopa) de óleo de girassol, 3 dentes de alho amassados,1 cebola grande picada,4 tomates bem maduros (sem pele) picados,1 kg mandioca cozida picada ou abobora cabotia cozida e picada,1 xícara de caldo do cozimento do frango,1 garrafinha leite de coco (200 ml),1 colher (sopa) de azeite de dendê, molho de pimenta a gosto,1/2 xícara de coentro picado, 1 xícara de mix de pimentões em cubinhos.

Modo de preparo:  

Tempere o frango com sal e refogue no óleo. Acrescente o alho, a cebola, os tomates, pimentões e deixe cozinhar em fogo baixo. Enquanto isso processe a mandioca com o caldo do cozimento até obter um purê. Junte ao refogado, acrescente o leite de coco, aumente o fogo e mexa bem. Então coloque o dendê, a pimenta e o coentro. Mexa mais um pouco, acerte o sal, se necessário, e coloque em uma travessa. Sirva com arroz integral.

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Thalyta Morandi

Coluna Nutrição

Nutricionista - CRN: 22.369 Mestre em Clínica Médica - FCM - UNICAMP

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