Receita de Muffin de Banana por Thalyta Morandi

Muffin de banana com nozes sem açúcar: 2 iogurtes desnatados + 1 ovo + 2 colheres de sopa de farinha de arroz + 6 bananas maduras + 3 colheres de sopa de nozes quebradas grosseiramente + 1 colher de chá de fermento químico. Misture o iogurte com o ovo, acrescente o farelo de aveia e por último o fermento químico. Amasse bem a banana e misture à massa. Leve a assadeira até dourar.