Abobrinha Recheada

INGREDIENTES

· 3 abobrinhas italianas;

· 1 cebola picada;

· 2 dentes de alho picados;

· ½ kg de carne moída;

· 1 cenoura ralada;

· 1 tomate picado;

· Sal e pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO

Corte as abobrinhas ao meio, retire a polpa e reserve.Cozinhe as abobrinhas no vapor ou água fervente até que fiquem al dente. Em seguida, coloque as abobrinhas em uma forma.

Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e também o alho, acrescente a carne moída e refogue até ficar bem cozida. Acrescente a polpa da abobrinha picada, o tomate e cozinhe até que fiquem macios.Quando estiverem no ponto, adicione o sal e a pimenta; Recheie a abobrinha com a carne e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos.