Canoas de Abobrinha com Queijo Cremoso e Milho

Ingredientes:

2 abobrinhas pequenas cortadas ao meio longitudinalmente

4 colheres de sopa de queijo minas frescal cremoso

4 colheres de sopa de molho de tomates em pedaços

8 colheres de sopa de milho verde cozido

4 colheres de sopa de salsinha fresca picada

pimenta à gosto

sal à gosto

Modo de Preparo: Lave bem as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento, cortando as pontas. Com uma faca ou colher retire miolo onde o recheio será acomodado, tenha cuidado para não furar as abobrinhas . Preencha as canoinhas com o molho de tomate, tempere com pimenta e sal. Junte o queijo minas e depois cubra com o milho verde, distribuindo 1 colher de cada item nas metades das abobrinhas, com exceção do milho verde que será na proporção de 2 colheres de sopa para cada canoinha. Finalize com a salsa fresca picada e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos. Retire e sirva com salada ou com arroz integral.