200g de coxão duro, 2 tomates, 1 cenoura, 1 chuchu, 1 abobrinha, 2 talos de salsão, Sal a gosto,2 litros de água, 1 colher (sopa) de cebolinha picada, 1 ovo,1 colher (sopa) de farinha de trigo. Coloque em um caldeirão a carne com todos os legumes, o sal e a água.

Deixe cozinhar por 40 minutos. Coe o caldo e leve para ferver. Corte a cenoura, o chuchu em cubos. Em uma vasilha, misture o ovo com a farinha e o sal e coloque essa mistura no caldo quente, com a ajuda de um garfo, para obter fios. Junte os legumes picados. Sirva quente.