Receita com teor reduzido de carboidrato (Receita de Quirche de Queijo e Palmito) - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi

Receitas com teor reduzido de carboidrato (Receita de Quiche de Queijo e Palmito)

Ingredientes da Massa:

·         5 colheres de proteína isolada de soja sem sabor;

·         5 colheres de queijo ralado;

·         2 gemas;

·         3 colheres de manteiga.

Ingredientes do Recheio:

·         3 ovos inteiros;

·         ½ xícara de palmito picado;

·         300 g de mussarela light (ou outro queijo low carb);

·         2 claras;

·         2 colheres de manteiga;

·         1 colher de salsinha picada;

·         1 pitada de pimenta do reino;

·         1 colher de cebola picada;

·         1 xícara de espinafre bem picado.

Preparo da Massa:

·         Em um recipiente misture todos os ingredientes e trabalhe a massa por cinco minutos;

·         Se achar que está grudando muito, acrescente um pouco mais de proteína e continue amassando até a massa se soltar dos dedos;

·         Unte forminhas de quiche (ou empada) e preencha com a massa;

·         Reserve.

Preparo do Recheio:

·         Mantenha o palmito e o espinafre reservados e bata os demais ingredientes do recheio no liquidificador;

·         Acrescente o espinafre e o palmito à mistura batida e incorpore. Não bata;

·         Preencha as forminhas com o recheio (deixe ¼ sem recheio para não derramar);

·         Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por 25 minutos ou até que as quiches estejam douradas.

Thalyta Morandi Ridolfi de Carvalho

Coluna Nutrição

Nutricionista - CRN: 22.369  Mestre em Clínica Médica - FCM - UNICAMP 

thalyta@allnuttry.com.br Telefone: (19) 33876666 instagram: @nutricionistathalytamorandi