A Universidade São Francisco (USF) é um dos destaques da programação do 7º Festival Gastronômico Internacional de Campinas e Região, que acontece de 12 de julho a 16 de agosto. A temática desde ano será “A Riqueza Gastronômica da América Latina”.
No dia 12 de julho, domingo, das 10h às 16h, a USF inicia sua participação no Festival, com a realização da Cozinha Show, no Chefs na Praça, que será realizado na praça Carlos Gomes. O evento terá a participação de docentes Chefs do curso de gastronomia da USF e alunos, além da presença do chef Angelo Ortiz, da Le Cordon Bleu, do Peru. O público terá a oportunidade de aprender os pratos que serão produzidos pelo chefs.
O chef Angelo Ortiz é docente da Cordon Belu, do Peru, desde 2011. É especialista na história da culinária peruana, produtos nativos, com destaque para a quinoa. Para a coordenadora do Curso de Gastronomia da USF, professora Andreia Pimentel, a presença de um chef internacional enriquece o evento e a possibilidade do público conhecer mais sobre a culinária da América Latina. “A vinda do chef Angelo resulta da nossa parceria com uma das principais escolas de gastronomia do mundo. O público terá contato com receitas típicas da culinária peruana e conhecerá uma das principais gastronomias do mundo. O evento também é um momento importante para os alunos que terão contato com um chef internacional e atuarão de maneira prática no evento”, afirmou a coordenadora. No dia do evento também haverá a presença de chefs e restaurantes da região, que oferecerãopratos a preços acessíveis.
Outras atividades
A USF também promoverá o evento Chefs para Chefs, marcado para o dia 11 de agosto, no Campus Campinas (Unidade Cambuí) da USF. A atividade é exclusiva para reunir chefs da região, com o objetivo de aproximá-los e estimular a discussão de temas de interesse e troca de experiência.
A Universidade sediará o 2º Fórum Gastronômico de Campinas e Região, que ocorre de 12 e 13 de agosto. O evento reunirá profissionais do setor e amantes da gastronomia para a discussão de temas pertinentes ao setor.
Ao longo do mês a USF também divulgará o regulamento de um Concurso de Receitas, destinado para cozinheiros amadores.
Programação de atividades no Chefs na Praça
10h30 - Salada de Feijão Santarém - Chef docente da USF, Alexandre Meneghetti, especialista em cozinha brasileira e chef em cruzeiros internacionais, Island Star.
11h30 - Chef peruano Angelo Ortiz Chef, docente da Escola Le Cordon Bleu, Lima (Peru)
13h30 - Stracotto de Língua ao molho de Coentro e Polenta – Chef docente da USF, Rogerio Maldonado, especialização ICIF - Italia culinary institute Asti
14h30 - Mar &Selva - Influência Peruana - Chef docente da USF , Mariane Sato - especialização CETT Universidad de Barcelona
15h30 - Pulpo con vinagreta de maíz y mayonesa de aguacate - Chef docente da USF, Henrique Mecciano, especialista em cozinha das Américas – Chef de banquetes hotel JW Marriot Resort&SPA -Phoenix – Arizona USA
Informações
O Campus Campinas (Unidade Cambuí)
Rua Cel. Silva Teles, 700, prédio C, Cambuí.
A programação completa do Festival está disponível no site visitecampinas.com.br
SOBRE A USF
A Universidade São Francisco (USF) é uma instituição de ensino superior, sem fins lucrativos, com 38 anos de tradição e mais de 10 mil alunos matriculados. Presente nas cidades de Bragança Paulista, Campinas, Itatiba e São Paulo, oferece estrutura completa para mais de 40 cursos de graduação e 30 de pós-graduação, incluindo três programas Stricto Sensu. Os alunos da instituição contam ainda com o Núcleo de Empregabilidade e Empreendedorismo e o Núcleo de Relações Internacionais, que promovem formação profissional e intercâmbio estudantil por meio de parcerias com universidades estrangeiras. Inspirada no lema “Educação para a Paz” e movida pelo seu Patrono, São Francisco de Assis, tem como missão a produção e a difusão de conhecimento, da fraternidade e da solidariedade.
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