Food Tasting
Provado e aprovado da semana: Rodízio Diamante do Kôzy Japanese Cuisine
Rodízio japonês completíssimo e diferenciado.
Fotos: Arquivo pessoal/Milena Baracat (@milenabaracat)
Formada em Comunicação Social pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas). Cria conteúdo digital e presta assessoria ao Site Raquel Baracat.
Food Tasting
Provado e aprovado da semana: Poke Salmão da WikiWiki Poke
Você pode escolher as opções prontas ou montar o seu poke.
Eu optei pelo pronto e acertei em cheio!
Minha escolha: Poke Salmão. Ele é perfeito!
Vem com arroz japonês temperado, mix de folhas, salmão fresco cru ou grelhado ( eu escolhi o cru), ervilha torta, sunomono, nori ( alga desidratada) , chips de batata doce, molho Ponzu ( molho cítrico à base de Shoyo, laranja e limão), finalizado com gergelim e raspas de limão siciliano.
O limão eleva o sabor do poke...uma delícia!
Indico fortemente!
Fotos: Arquivo pessoal/Milena Baracat (@milenabaracat)
Formada em Comunicação Social pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas). Cria conteúdo digital e presta assessoria ao Site Raquel Baracat.
Feito com frango grelhado, o Jammin’ Chicken Sandwich é uma das estrelas do cardápio do delivery moderninho
Basta dar uma olhada nas redes sociais e eles estão lá: vídeos e mais vídeos com receitas fit, dicas de como preparar a marmita da semana, posts com orientações sobre o que comer e o que evitar. A busca por uma alimentação mais balanceada e saudável veio para ficar entre os brasileiros.
Um estudo da empresa global de pesquisas GFK aponta que 70% da população brasileira tem interesse por alimentos saudáveis, índice nove pontos percentuais maior do que a média global, que é de 61%. Ainda segundo a pesquisa, 86% das pessoas afirmam evitar o consumo de alimentos processados, contra um índice mundial de 73% para o mesmo item, e 73% dos brasileiros optam por alimentos nutritivos, contra 63% da média global.
Diante dessa tendência, as empresas se adaptam e procuram oferecer opções para todos os gostos e hábitos alimentares.
Tendo a proteína do frango como carro-chefe do seu menu, que traz o conceito Sweet and Spicy e prioriza o sabor, a mistura de ingredientes frescos e temperos marcantes, o delivery moderninho Aussie Grill incluiu em seu cardápio a opção perfeita para quem quer matar a vontade de comer um “sandubão” sem perder a linha e muito menos o sabor: o Jammin’ Chicken Sandwich (R$ 24,90).
Batizado de “muso fitness” da marca, o lanchão combina 115g de frango grelhado servidos com alface, tomate, maionese defumada, queijo tipo cheddar e geleia de cebola caramelizada com bacon, no pão tipo brioche. Isso tudo temperado com uma pimentinha bem leve. Irresistível e sem peso na consciência!
Pertencente à Bloomin Brands, holding detentora também do Outback Steakhouse e do Abbraccio, a rede Aussie Grill está presente na região de Campinas com operações 100% delivery localizadas nas cidades de Campinas, Piracicaba e Limeira, com entregas via iFood para diversos bairros das três cidades.
Sobre Aussie Grill
O Aussie Grill possui 90 operações no Brasil via delivery e está presente em 35 cidades, 16 estados e no Distrito Federal, além de restaurantes físicos em São Paulo e Rio de Janeiro. Tendo a proteína do frango como carro-chefe do seu menu, a marca tem em seu DNA o conceito Sweet and Spicy, e prioriza o sabor, a mistura de ingredientes frescos e temperos marcantes. Aussie Grill explora o mundo em busca de inspirações para criar combinações com sabores intensos, que transformam a experiência de comer em entretenimento. A rede de restaurantes foi criada em 2019 na Arábia Saudita, expandindo posteriormente para outras regiões como Hong Kong e EUA. A primeira operação brasileira da marca foi inaugurada em 2020, em São Paulo. Aussie Grill pertence ao grupo Bloomin' Brands, que também conta com as marcas Outback Steakhouse e Abbraccio no país.
Food Tasting
Provado e aprovado da semana: buffet de salada + prato à la carte do Strog&Noff
O restaurante Strog&Noff mudou de endereço e de serviço. Antes, o almoço era por quilo, agora tem um buffet de salada bem gostoso e completinho, que você pode comer à vontade por um valor fixo, ou optar pelo prato à la carte (cada proteína tem um preço) que também dá direito ao buffet de salada à vontade. Optei pela segunda opção pelo excelente custo-benefício.
Minha escolha foi o Baby Beef, acompanhado de arroz, batata frita, farofa e vinagrete. Incluso no pacote, o buffet de salada à vontade, como descrevi acima.
Indico fortemente!
Foto: Arquivo pessoal/Milena Baracat (@milenabaracat)
Milena Baracat
Formada em Comunicação Social pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas). Cria conteúdo digital e presta assessoria ao Site Raquel Baracat.
Food Tasting
Provado e aprovado da semana: sanduíche de pernil do Porking Food Bar
No cardápio, o sanduíche de pernil Porco Raiz, tem a seguinte descrição: “super, magnífico, imbatível, sensacional mega pernil, queijo e vinagrete. Simples assim!”
Descrição melhor não há! Ele realmente é tudo isso. Servido na baguete, o pernil desmancha na boca. Bem temperado e bem servido. Recomendo fortemente.
Foto: Arquivo pessoal/Milena Baracat (@milenabaracat)
Milena Baracat
Formada em Comunicação Social pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas). Cria conteúdo digital e presta assessoria ao Site Raquel Baracat.
Food Tasting
Provado e aprovado da semana: Filé Mignon Prime do Restaurante Steak House
Macio, saboroso e bem servido, o Filé Mignon Prime acompanha arroz carreteiro e fritas ou feijão tropeiro.
Eu troquei as fritas por polenta, que estava perfeita.
Foto: Arquivo pessoal/Milena Baracat (@milenabaracat)
Milena Baracat
Formada em Comunicação Social pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas). Cria conteúdo digital e presta assessoria ao Site Raquel Baracat.
Chefs participantes criaram receitas criativas e originais para esta edição, que vai premiar participantes e público
Estimular a criação de receitas criativas, originais e que valorizem a variedade, diversidade e a riqueza cultural da gastronomia nacional. Com essa proposta e o tema Originalidades do Brasil, começa no próximo dia 12 de maio a terceira edição do Festival Brasil Sabor de Campinas, organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Com 22 casas, o evento deste ano – que vai até o dia 29 de maio – terá pratos com valores entre R$ 49,90 a R$ 79,90 e vai premiar os participantes que forem degustar nos estabelecimentos e também a melhor receita - eleita por um corpo de jurados - e a melhor experiência de atendimento, de forma a prestigiar os garçons.
O Brasil Sabor, maior festival gastronômico do mundo, é realizado no mesmo período em todo o Brasil e neste ano chega a 16ª edição. “Participar do Brasil Sabor é ajudar a contar a história do nosso País. Levar à mesa ingredientes e técnicas de preparo que valorizem a cultura da região. É uma oportunidade de encantar quem 'é de casa' e também os turistas”, diz Paulo Nonaka, presidente do Conselho de Administração Nacional da Abrasel.
Na região, o Festival Brasil Sabor é tratado pela Abrasel Regional Campinas como o primeiro evento, de fato, pós pandemia. “Ele marca a volta da retomada da alegria dos estabelecimentos em receber o público depois de dois anos de pandemia e, ao mesmo tempo, de festejar o retorno presencial do público aos estabelecimentos”, explica o presidente da Abrasel Regional Campinas, Matheus Mason.
Além de comemorar esta retomada, o festival deste ano busca estimular a criatividade dos chefs de cozinha na elaboração dos pratos oferecidos, utilizando a diversidade dos produtos nacionais. “Nos preocupamos em incentivar os chefs a apresentarem o que têm de melhor, desenvolvendo receitas novas, usando a rica diversidade dos produtos, ingredientes e sabores peculiares encontrados em cada região do nosso Brasil e oferecer uma experiência diferenciada aos clientes”, conta.
Para incentivar a criatividade dos chefs e o atendimento da equipe de garçons, o Festival Brasil Sabor de Campinas terá duas categorias de premiação: a melhor comida e a melhor experiência presencial dos clientes. As duas categorias serão avaliados por uma equipe de jurados formada por técnicos, especialistas, jornalistas e empresários.
O envolvimento do público neste ano também será reconhecido. A Abrasel regional Campinas sorteará um voucher no valor de R$1.000,00 em consumo nos restaurantes participantes. Estarão aptos a concorrer ao sorteio clientes que consumirem e votarem (avaliarem) em pelo menos cinco estabelecimentos participantes do Brasil Sabor Campinas. É importante lembrar que todos que consumirem e votarem devem guardar seu cupom fiscal de consumo do restaurante para validação de seus votos caso seja sorteado.
Nos 16 anos de história nacional, os números atestam que o Festival Brasil Sabor realmente é o maior festival gastronômico do mundo! Os mais de 10 mil restaurantes, em aproximadamente 1300 municípios participantes, representam sua natureza inclusiva e os mais de 1 milhão e meio de pratos servidos confirmam: o Brasil adora o festival. Para este ano, com o tema “Maior do Mundo, Original do Brasil”, a expectativa é de que mais de 700 restaurantes em 19 estados, dentre as cinco regiões do país, participem do evento.
RESTAURANTES PARTICIPANTES EM CAMPINAS E LIMEIRA E OS PRATOS
BANANA CAFÉ
Brasilidade
Cupim braseado com mousseline de aipim defumado e paçoca de torresmo.
BAR AMÉRICO
Crudo de Mignon
Fatias de mignon seladas finalizadas com uma deliciosa manteiga de chimichuri defumado. Acompanha pão de alho artesanal da casa.
BAR CANDREVA
Raviolini à moda do Candreva
Raviolini com recheio de muçarela de bufala e molho Candreva especial - molho de tomate, muçarela, tiras de mignon, tomate seco e rúcula.
BAR DO BIGODI E TIA ELI
Tilápia a Parmegiana
Tilápia a parmegiana coberta com camarão ao molho misto ou molho ao sugo. Acompanha batata rústica temperada com ervas e arroz.
BENEDITO RESTAURANTE
Pirarucu com Farofa de Castanhas
Pirarucu com farofa de castanhas, acompanha purê de batata e tapenade de azeitonas.
BENTO'S BURGER
Bento's Cordeiro
Hamburger de cordeiro. Pão brioche artesanal, maionese especial da casa, queijo da canastra, molho de hortelã e mel e farofa de amêndoa defumada. acompanha batata rústica com azeite trufado.
BONELLI RESTAURANTE
Aquarela Brasileira
Barriga de porco redonda, recheada com vatapá e crosta de castanha de caju; acompanhada por couscous hidratado no tucupi, feijão fradinho, Laminas de coco tostado e broto de coentro, finalizado com molho de goiabada e crocante de tapioca.
BOTECO VIDOTTINHO
Escondidinho do Vidottinho
Escondidinho de costela defumada com purê de mandioca gratinado ao creme de queijos da casa! Acompanha cesta de pães!
CANTINA FELLINI RESTAURANTE
Tortelli Di Burrata ao Pomodori Frescchi
Massa recheada com catupiry, ricota, mussarela e limão siciliano ao molho de tomates frescos.
ESTAÇÃO MARUPIARA RESTAURANTE
Filé ao Molho de Amoras
Filé mignon ao molho de amoras com mousseline de cará e farofa de castanha do Pará.
FIREBULL BURGER
Oxente
Pão tradicional selado com melaço de cana, suculento blend de peito bovino com acém, catupiry original temperado com pimenta biquinho, carne seca desfiada e assada na chapa. Acompanha chips de batata frita crocante.
LA MERCERIA
Desviradinho à Paulista
Filé mignon suíno grelhado, acompanhado de arroz com ovos, bacon e crispy de couve, bolinho de tutu de feijão recheado com calabresa e chutney de banana da terra.
LEOPOLDO RESTAURANTE
Risoto de Pera com Barriga Suína
Risoto de pera com barriga suina marinada e pururucada finalizada com espuma de gengibre.
LOS VAQUEROS ESPETO BAR
Baião de Two
El prato mais querido do nuestro nordeste com la carne mais conhecida na culinária americana o Brisket.
Una receita de duas tradicionais cozinhas e sabores que vão conquistar los paladares y los corazones!
MARIA MARIA BAR E RESTAURANTE
Dona Amélia
Nhoque de banana da terra com molho rústico da casa e ancho grelhado com crosta de ervas.
MISTER PIU CASUAL FOOD
Pescada Cambucu
Filé de pescada cambucu ao molho de ervas, com risoto de limão siciliano.
PECORINO BAR E TRATTORIA - LIMEIRA
Polpettone Alla Parmegiana
Polpettone recheado de muçarela coberto com molho de tomates e queijo parmesão, servido com linguine na manteiga.
PECORINO BAR E TRATTORIA - SHOPPING DOM PEDRO
Polpettone Alla Parmegiana
Polpettone recheado de muçarela coberto com molho de tomates e queijo parmesão, servido com linguine na manteiga.
SEO ROSA Cambuí
Salmão Terra Mares
Salmão em crosta de amêndoas e castanhas regado ao molho de maracujá, bionese de abacate e legumes grelhados.
SEO ROSA Gramado
Salmão Terra Mares
Salmão em crosta de amêndoas e castanhas regado ao molho de maracujá, bionese de abacate e legumes grelhados.
ÚNICO RESTAURANTE
Ravioli de Basatto ao Arrabiatta Picante
Ravioli recheado com lagarto bovino marinado ao vinho branco finalizado com molho de tomate do chef.
VILA PARAÍSO RESTAURANTE
Peixada do Vila
Tiras de peixe ao molho de moqueca, arroz integral, banana grelhada, farofa e pirão.
Marca lança seu famoso pão em tamanho maior para venda; novidade pode
ser pedida tanto no delivery quanto nos restaurantes to go
O Outback leva a sério os pedidos dos seus lovers e por isso apresenta mais uma novidade especial: o Outbread. Atendendo o desejo do público, o icônico pão australiano da rede ganha nova versão, num formato maior, contendo 350g. Com a mesma receita do pão de boas-vindas, o lançamento foi desenvolvido especialmente para que o cliente possa levar esse símbolo do restaurante para casa e finalizá-lo da forma que preferir.
Além disso, o Outbread pode ser consumido em diversos momentos do dia: com aperitivos de entrada, no café da manhã, no break da tarde, acompanhando uma das refeições, no churrasco com um queijo derretido na brasa, quando bater aquela fome na madrugada ou, ainda, de uma forma mais inusitada, como sobremesa. Vale soltar a criatividade, dar uma olhada no quem tem na geladeira e usar o Outbread como quiser, aproveitando um verdadeiro #MomentoOutbackemCasa.
“Essa é uma novidade que planejamos há tempos e estamos orgulhosos e animados em poder atender a mais esse pedido do nosso público. Queremos continuar fazendo parte dos melhores momentos dos nossos consumidores com um dos nossos produtos mais icônicos. A partir de agora, nossos fãs podem saborear o pão australiano em qualquer horário do dia e da forma que a imaginação permitir”, conta Renata Lamarco, diretora de Marketing da Bloomin’ Brands, grupo detentor da marca Outback Steakhouse. A executiva afirma ainda que o pão de hospitalidade, em tamanho menor, continua sendo servido como cortesia nos restaurantes e enviado nos pedidos do delivery e to go.
Pioneiro no estilo aussie no Brasil, o pão australiano faz referência aos pães rústicos consumidos pelos pastores de ovelhas nos ranchos da Austrália. Desenvolvido com ingredientes selecionados, a receita exclusiva da marca garante ao pão um sabor único e tão desejado pelos clientes, com todo seu estilo e rusticidade. A nova versão já está disponível por R$ 19,90 para compra nos restaurantes no sistema to go ou pelo delivery, exclusivamente pelo iFood.
Na região, o Outback possui três unidades em Campinas, nos shoppings Iguatemi, Parque D. Pedro e Galleria, e uma em Piracicaba, no Shopping Piracicaba, todas com o serviço de delivery disponível. A rede também tem restaurantes em Jundiaí, no JundiaíShopping (com delivery), e Itupeva, no Outlet Premium São Paulo (sem delivery). Na região metropolitana de Sorocaba, o Outback está presente no Iguatemi Esplanada, com entregas para diversos bairros de Sorocaba e Votorantim.
Sobre o Outback
O Outback Steakhouse possui 114 restaurantes no Brasil e está presente em 49 cidades, 16 estados brasileiros e no Distrito Federal. No mundo está em 23 países nas Américas, Ásia e Oceania. O primeiro restaurante no País foi inaugurado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, em 1997. Com seus cortes de carne especiais e aperitivos icônicos como a Bloomin' Onion, o Outback caiu no gosto do brasileiro pela qualidade e sabor marcante da sua culinária, somados à descontração no atendimento e às instalações aconchegantes. Inspirado na Austrália, o restaurante enfatiza vários aspectos da cultura australiana, como esporte, pontos turísticos, paisagens icônicas, tradições e lazer. Além disso, a marca oferece uma experiência única, divertida e de altíssimo padrão que, no Brasil, ficou conhecida como #MomentoOutback. A rede Outback Steakhouse pertence ao grupo Bloomin’ Brands, que ainda conta com as marcas Abbraccio e Aussie Grill.