Arroz dos Amigos:

10 damascos,1 cebola,1 copo de arroz branco,1 copo de arroz integral,1 xícara de arroz negro (opcional),1 copo de lentilha, 100 g de amêndoas cruas sem pele, 3 abobrinhas italianas.

Modo de Preparo:

Frite o Damasco cortado em cubinhos, com a cebola em cubinhos e azeite extra virgem. Separadamente, afervente a lentilha e o arroz integral (opção 1 xícara de arroz negro) e dispense esta água. Doure as amêndoas no azeite e reserve.

Frite as abobrinhas em rodelas até dourar. Coloque o arroz branco, integral e a lentilha com o dobro de água para cozinhar, quando estiver quase cozido, coloque as abobrinhas e deixe secar o arroz.

Corrija o sal.