10º Festival Gastronômico de Campinas valoriza a “cozinha afetiva”

Evento promovido pelo CRCVB com apoio da prefeitura acontecerá de 23 de julho

a 11 de agosto  e oferecerá menus “para sentir com o coração”, a preços especiais

A chamada “cozinha afetiva”, aquela que nos faz salivar ao pensar em pratos que marcaram nossas vidas, será a inspiração da décima edição do Festival Gastronômico de Campinas, que acontecerá de 23 de julho a 11 de agosto. Com o tema “Memórias na Mesa: sabores para sentir com o coração”, chefs de 15 restaurantes lançaram mão de suas melhores recordações para criar menus completos - com entrada, prato principal e sobremesa - que poderão ser degustados ao preço promocional de R$ 43,90 no almoço ou R$ 59,90 no jantar.

Como é tradição, o festival promovido pelo Campinas e Região Convention & Visitors Bureau (CRCVB) será aberto no dia 22 de julho, domingo, com o Chefs Campinas, nova nomenclatura do evento que pelo sexto ano consecutivo irá reunir o melhor da gastronomia na Praça Carlos Gomes, no centro da cidade, das 10h às 17h, com preços acessíveis, variando de R$ 5,00 a R$ 25,00.

Para o Chefs Campinas, além dos cardápios, foram preparadas diversas atrações, como apresentações musicais e circenses, degustação de cervejas, workshops com o IFBG (Instituto Franco-Brasileiro de Gastronomia) e o já famoso Cozinha Show, com aulas shows abertas a todos os interessados, comandadas por docentes do Curso de Gastronomia da USF (mais detalhes abaixo).

“Estamos muito felizes em completar dez edições deste festival que contribuiu largamente para a consolidação e divulgação do polo gastronômico de Campinas e que é sempre muito aguardado pela população não só de Campinas, mas também dos municípios vizinhos”, afirma o presidente do CRCVB, Vanderlei Costa.

Ele conta que, seguindo o tema proposto, os chefs tiveram como premissa criar cardápios que propiciem “satisfação e aconchego”, o que muitos chamam de “comfort food”, inspirados em suas memórias afetivas. “O resultado são cardápios muito especiais, ricos em recordações e sabores”, afirma.

A diretora de Turismo de Campinas, Alexandra Caprioli, relembra que o festival já entrou para o calendário oficial do município e que é sempre muito aguardado pela população. “Estamos confiantes de que mais uma vez o festival e o Chefs Campinas serão muito bem recebidos pelos moradores de Campinas e região, que fazem questão de prestigiar o que há de melhor na culinária do município e de desfrutar de um dia agradável na nossa Praça Carlos Gomes, ocupando um dos mais belos cartões postais da cidade”, afirma. 

Participam desta edição do Festival Gastronômico de Campinas as operações Armazém Cambuí, Bellini Ristorante, Bonelli Restaurante e Pizzaria, Brexó Bar e Cozinha, Don Manoel, El Tambo Bar e Restaurante, Estação Marupiara, La Palette, Lima Cocina Peruana, Macaxeira, Matisse, Outback Steakhouse, Prime Italian, ROD Grainnes e Vila Paraíso.

Realizada com o apoio da Prefeitura Municipal de Campinas, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Social e de Turismo e da Secretaria de Cultura, via Fundo de Investimentos Culturais de Campinas – 2018, a edição deste ano contará mais uma vez com o patrocínio da Universidade São Francisco (USF), cujo Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, do Campus Campinas (Unidade Cambuí), é referência no ensino da alta gastronomia no país e detém nota máxima na avaliação do Ministério da Educação. A universidade irá integrar a programação do Chefs Campinas com aulas seguidas de degustação no Cozinha Show, que terá a participação de docentes e alunos.

O evento contará ainda com o patrocínio máster Eisenbahn e Breweriano e patrocínio Rappi e Seleção Adega.

Chefs Campinas deve reunir mais de 20 mil pessoas

O Chefs Campinas, novo nome para o evento que há seis anos reúne o que há de melhor na gastronomia local na Praça Carlos Gomes, será realizado no dia 22 de julho, domingo, das 10h às 17h, com uma expectativa de público de mais de 20 mil visitantes, repetindo o sucesso dos anos anteriores.

O Chefs Campinas tem como proposta valorizar a gastronomia local, utilizando o espaço público para colocar os chefs e restaurantes da região ao alcance da população, oferecendo pratos a preços acessíveis, com porções a R$ 5,00, R$ 10,00, R$ 15,00, R$ 20,00 e R$ 25,00.

O diretor de Gastronomia do CRCVB, Carlos Américo Louredo, explica que o novo nome é uma homenagem aos chefs da cidade e também ao município. “  Queremos ressaltar a grandiosidade de nossos profissionais e o nome de Campinas, que cada vez ganha mais força quando o assunto é turismo gastronômico”, diz.

“Outra novidade é que neste ano, teremos uma carta de rótulos de vinhos harmonizando com todos os pratos que serão servidos na praça, além de sugestões de harmonização dos pratos com os chopes, um elemento a mais para que os visitantes tenham uma experiência gastronômica completa”, completa Louredo.

O evento contará com a presença de 27 operações de alimentação, que servirão pratos doces e salgados de variados estilos gastronômicos, além de operações de bebidas, com destaque para a Breweriano (chopes) e Seleção Adega (vinhos)

Participarão do Chefs Campinas: Américo Sanduicheria Gourmet, Armazém Cambuí, Bellini Ristorante, Big Jack, Bonelli Restaurante e Pizzaria, Brexó Bar e Cozinha, Buffet Antonello, Buffet Ramalho, Campinas Café Festival, El Tambo, Estação Marupiara, Giovanetti, Grainnes, La Salamandra, Lima Cocina Peruana, Macaxeira, Machucho Paleteria, Madame Formiga, Matisse, Original Cheese Cake, Paróquia São Charbel, Outback Steakhouse, Possante Bar, Prime Italian, Salsa Com Ají – Culinária Peruana, Speed e Vila Paraíso.

Outra atração será a presença de um Pet Gourmet, reforçando a vocação “pet friendly” do evento, nos quais os cães são muito bem-vindos. A PetPot estará no local comercializando suas comidas naturais preparadas especialmente para os animais de estimação.

A programação do Chefs Campinas contará ainda com atrações culturais, com apresentação do grupo Maíra Guedes e Os Baluartes (14h30), grupo de sambas autorais contemporâneos que tem o intuito de mostrar uma nova geração de compositores campineiros. A direção é de Rafael Mitsuri. 

Haverá ainda apresentações do mágico e palhaço Tachinha, o ilusionista (11h e 13h), com direção do artista Márcio Parma. No desenrolar do show, e com a ajuda do público, Tachinha se depara com diversos problemas e vai solucionando um a um através de seu conhecimento mágico, até que, finalmente, consegue revelar com muita comicidade o tão guardado segredo: a palavra secreta.

Ambos os projetos são realizados com o apoio da Prefeitura Municipal de Campinas, Secretaria de Cultura e Fundo de Investimentos Culturais de Campinas – 2018.

Promovido sempre no mês de julho como parte das homenagens pelo aniversário da cidade, comemorado em 14 de julho, o Chefs Campinas neste ano não foi agendado  no domingo mais próximo à data para não conflitar com a final da Copa do Mundo.    

Cozinha Show – Sucesso das cinco edições anteriores, o Cozinha Show trará aulas de demonstração e degustação no Chefs Campinas, sob o comando da Universidade São Francisco. A principal novidade desta edição é que a atração ganhará ainda mais destaque, com a instalação de um palco de 70 metros quadrados no espaço central do evento – próximo ao coreto -, ampliando a capacidade de atender ao público interessado em acompanhar as aulas. Entre os diversos temas que serão abordados, os chefs, atendendo a pedidos, ampliarão as experiências em relação a um dos temas de maior sucesso já apresentados no evento: a utilização de insetos na gastronomia.

Confira a programação completa das aulas-shows:

11h - Chef Maria Ângela: Panificação artesanal

12h - Chefs Alex Meneghetti e Jonathan Lauriola: Gastronomia a quatro mãos

13h - Chefs Fabiano Suzuki e Andréia Pimentel: Cozinhando com Insetos

15h30 - Rogério Maldonado: Cozinha contemporânea

Degustação de Cervejas – Mais uma novidade da edição 2018 do Chefs Campinas: a Eisenbahn, patrocinadora máster do evento, promoverá sessões de degustação de cervejas no Espaço Eisenbahn, mediante inscrição feita na hora, no próprio local. Divididos em três turmas, com 40 pessoas cada, os visitantes poderão conhecer quatro estilos de cerveja da marca, além de concorrer a brindes.

As degustações serão realizadas às 11h, 13h30 e 15h, com 45 minutos de duração cada.

Workshops IFBG – Os visitantes do Chefs Campinas poderão apreciar aulas-shows na tenda do IFBG (Instituto Franco-Brasileiro de Gastronomia), com destaque para a presença da vencedora da primeira edição do programa MasterChef Brasil, Elisa Fernandes, e do chef francês Florian Bassine, que, assim como Elisa, trabalhou no famoso restaurante Plaza Athénée, de Alain Ducasse, em Paris.  Cada workshop poderá ser assistido por dez convidados, que “ajudarão” os chefs. Para participar, basta se inscrever na hora, gratuitamente.

Além dos workshops, a tenda da IFBG também terá a venda de macarons (R$ 10,00, 3 unidades) e Sorvete no Nitrogênio (R$ 5,00 a unidade).

Confira a programação dos workshops:   

11h - Vol au vent de alcachofra com a Chef Verena, do IFBG

12h30 e 14h - Camarões flambados no conhaque com os chefs Elisa Fernandes e Florian Bassine

15h30 – Sorvete no nitrogênio, com a chef Neiriane, do IFBG

Serviço

Festival Gastronômico de Campinas

Quando: de 23 de julho a 11 de agosto

Onde: 15 restaurantes

Valor do menu: R$ 43,90 no almoço e R$ 59,90 no jantar, incluindo entrada, prato principal e sobremesa

Tema: “Memórias na Mesa: sabores para sentir com o coração”

Patrocínio: Eisenbahn, Breweriano, Rappi, e Seleção Adega e Universidade São Francisco.

Apoio: Prefeitura Municipal de Campinas, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Social e de Turismo e Secretaria de Cultura / Fundo de Investimentos Culturais de Campinas – 2018.

Chefs Campinas

Quando: 22 de julho, domingo, das 10h às 17h

Onde: Praça Carlos Gomes, no Centro de Campinas

Sobre o Campinas e Região Convention & Visitors Bureau – Fundado no ano 2000, o Campinas e Região Convention & Visitors Bureau (CRCVB tem como principal objetivo fomentar o Turismo de Negócios na Região Metropolitana de Campinas, além de promover e divulgar o destino, oferecendo informações atualizadas, reunindo empresas, fortalecendo relações e contribuindo diretamente para o segmento turístico e para toda a cadeia produtiva da região. O CRCVB investe em relacionamento e oportunidades. Para promover os atrativos turísticos da região, em parceria com seus associados, participa das principais feiras e exposições do trade turístico.

“Celebrai Castelo” reunirá o melhor da gastronomia em um dos principais cartões postais de Campinas

Evento marcado para os dias 8, 9 e 10 de dezembro, feriado prolongado na cidade, contará com a participação de food trucks, restaurantes e docerias

Reunir o melhor da gastronomia em um dos principais cartões postais de Campinas. Essa é a proposta do evento “Celebrai Castelo”, que acontecerá dias 8, 9 e 10 de dezembro, no famoso Balão do Castelo (Praça 23 de Outubro), das 12h às 22h, com a participação de food trucks, restaurantes, docerias e cervejarias, comercializando pratos e bebidas com preços entre R$ 10,00 e R$ 30,00.

Realizado pela ACCR (Associação dos Comerciantes de Comida de Rua de Campinas), o evento terá apoio institucional do CRCVB (Campinas e Região Convention & Visitors Bureau), da Prefeitura de Campinas, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Social e de Turismo, da Sanasa, e do Guia Food Truck, além de patrocínio da Lindoya Verão, Cervejaria Campinas e Burgman.

Já confirmaram participação as operações Big Jack Hamburgueria, Gullygers Food Truck Burgers, Ice Roll, La Mia Pasta, Na Estrada, Na Tortilha, Outback Steakhouse, Piolla Costa Charcutaria, Porquetta Grill Co. e Sabor de Paris.

A cerveja artesanal ficará por conta da Cervejaria Campinas e da Dom Brejas (com a Cervejaria Burgman). Além das duas cervejarias, o Outback Steakhouse irá comercializar sua cerveja, produzida pela Colorado.

A entrada será gratuita, mas a organização pede a doação de brinquedos novos, que serão distribuídos em comunidades carentes antes do Natal. Os doadores receberão cupons que darão direito à participação em sorteios de brindes e descontos em produtos consumidos durante o evento.

“Aproveitamos o feriado prolongado em Campinas, devido ao Dia de Nossa Senhora Conceição, padroeira da cidade, para realizar um evento feito sob medida para as famílias”, afirmas Cylas Rissardi Júnior, organizador do “Celebrai Castelo”. Segundo ele, a proposta é imprimir o sentimento de celebração ao evento, oferecendo várias experiências ao público e tendo o Natal, a gastronomia e a cultura como pontos centrais.

Entre as atrações, o público poderá conferir espetáculos de “neve”, que cairá de hora em hora do topo da torre, encantando adultos e crianças. O Papai Noel também estará presente no local durante os três dias de evento, recebendo os pedidos das crianças e as presenteando com balas e guloseimas, sempre a partir das 17h.

Para completar, haverá som de DJ durante o dia e apresentações de corais com repertório natalino todas as noites.

Serviço

Evento “Celebrai Castelo”

Quando: dias 8, 9 e 10 de dezembro, sexta a domingo

Horário: das 12h às 22h

Onde: Praça 23 de Outubro (Balão do Castelo)

Entrada gratuita (pede-se a doação de um brinquedo novo)

Telefone para contato com a organização: (19) 98188-0684

Realização: ACCR (Associação dos Comerciantes de Comida de Rua de Campinas)

Apoio: CRCVB (Campinas e Região Convention & Visitors Bureau),  Prefeitura de Campinas, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Social e de Turismo, Sanasa, e Guia Food Truck

Patrocínio: Lindoya Verão, Cervejaria Campinas e Burgman

Segunda edição do “Hamburgada na Praça” acontecerá no domingo, 15 de outubro

Evento promovido pelo CRCVB e pela Prefeitura de Campinas contará com a venda

hambúrgueres, sobremesas e bebidas na Praça Carlos Gomes

O CRCVB (Campinas e Região Convention & Visitors Bureau) e a Prefeitura de Campinas promoverão no domingo, 15 de outubro, a segunda edição do evento “Hamburgada na Praça”. Das 10h às 17h, 16 operações se reunirão na Praça Carlos Gomes, um dos principais cartões postais da cidade, comercializando hambúrgueres gourmet, bebidas e sobremesas a preços convidativos, que irão variar de R$ 15,00 a R$ 20,00 a porção.   

Assim como na primeira edição – realizada com grande sucesso em março de 2016 - o evento seguirá os mesmos moldes do já consagrado “Chefs na Praça”, facilitando o acesso das pessoas ao melhor da gastronomia, e visa difundir a cultura do hambúrguer na Região Metropolitana de Campinas, que já reúne cerca de 200 hamburguerias, além de conscientizar o público de que o hambúrguer pode ser uma alimentação saudável tanto quanto outro prato.

Segundo o presidente do CRCVB, Gilson Gomes de Oliveira, a expectativa é atrair um público similar ao da primeira edição, quando cerca de 10 mil pessoas foram conferir a iniciativa. “Há alguns anos estamos apostando na realização desses eventos, que democratizam o acesso à boa gastronomia, ocupam os espaços públicos e divertem a população e temos obtido excelentes resultados, o que deve se repetir neste domingo”, afirma.

Ele acrescenta que a intenção é que o “Hamburgada na Praça” se torne tão grandioso quanto o Chefs na Praça, que em 2017, em sua quinta edição, reuniu cerca de 25 mil pessoas e já pode ser considerado a maior ação gastronômica de nossa região.

Estarão presentes no segundo “Hamburgada na Praça” as operações Armazém do Cambuí, Américo Cervejaria e Mercearia Gourmet, Big Jack, Boca de Anjo, Buffet Antonello, El Tambo, Gullygers, Joe & Leo´s, La Salamandra, Machuchos, Na Estrada, Original Cheesecake, Outback Steakhouse, Piolla Costa, Prime Italian e Tutti Cone. 

O diretor de gastronomia da entidade, Carlos Américo Louredo, idealizador do evento, acrescenta que o sanduíche de hambúrguer é um prato completo, com proteína, carboidrato, verduras. “Aos poucos, estamos alterando a ideia que os brasileiros ainda possuem de que o hambúrguer é um lanche e não uma refeição. Trata-se de um prato com inúmeras possibilidades e que ainda tem a vantagem de ser de fácil acesso e poder ser preparado por qualquer criança ou adulto”, explica.

Para a diretora de Turismo da Prefeitura de Campinas, Alexandra Caprioli, iniciativas como essa contribuem para promover Campinas como um polo gastronômico e de lazer. "Estamos proporcionando novas opções de lazer não apenas para a nossa cidade, mas também para toda a região."

O evento contará com atrações musicais e culturais, para completar o programa da família, como apresentações da banda Folksons, a partir das 13h30. A organização lembra ainda que as pessoas podem levar toalhas e acessórios para um agradável piquenique na praça.

Haverá ainda o Cozinha Show, com aulas comandadas pelo IFBG (Instituto Franco-Brasileiro de Gastronomia), em três horários, sob o comando dos chefs Davi Furigo e Estevan Sousa, acompanhados por alunos. Os visitantes poderão conferir o preparo de mini hambúrgueres e pipoca caramelada com chocolate e bacon. As aulas acontecerão às 12h30, 14h e 15h30, com duração aproximada de 45 minutos cada uma.

Confira os pratos e preços:

Américo Cervejaria e Mercearia Gourmet: Pão tradicional, carne, queijo e molho barbecue (R$ 20,00); Pão, hambúrguer de frango e Catupiry (R$ 20,00); Pão, hambúrguer de costelinha ao molho barbecue, cebola roxa e molho Cheddar (R$ 20,00).

Armazém Cambuí: Hambúrguer de Pernil, queijo, vinagrete, maionese do Armazém, no pão crosta de provolone (R$ 20,00).

Big Jack Hamburgueria:  Cheese Burger - hambúrguer e queijo, no pão de hambúrguer (R$ 15,00); Napolitano Burger - hambúrguer bovino, molho de alho, alface americana, molho de tomate e queijo (R$ 20,00); fritas (R$ 10,00)

Boca de Anjo: Boca Baden - hambúrguer de costela, chimichurri, cebola caramelizada na cerveja Baden Stout, picles, queijo e molho especial (R$ 20,00); Boca Burger – hambúrguer de costela, queijo e molho especial (R$ 15,00).

Buffet Antonello: Hambúrguer de siri do Bob Esponja – hambúrguer de siri, queijo, alface, tomate e maionese de limão siciliano (R$ 20,00); Hambúrguer Fit - hambúrguer de batata, batata doce, abóbora, brócolis, cenoura, cogumelos e salsa, coberto com queijo e molho especial (R$ 15,00).

El Tambo - Chilliburguer com Cheddar - hambúrguer de carne bovina empanado e recheado com queijo, cheddar, nachos e guacamole no pão australiano (R$ 20,00); Hambúrguer de Quinua -hambúrguer de quinua com abobrinha, guacamole e nachos no pão integral (R$ 20,00); Porção de Nachos com chilli ou guacamole (R$ 20,00).

Gullygers – Bacon Salad - hambúrguer de costela de 120g, queijo prato, bacon paleta, alface e cebola roxa no pão de brioche, acompanha mandiopã (R$ 15,00); Abaporu -                             hambúrguer de costela de 120g, queijo prato, cream cheese com alho poró e cogumelo paris, bacon paleta, alface e cebola roxa no pão de brioche, acompanha mandiopã (R$ 15,00).

Joe & Leo´s: Classic - hambúrguer de carne ou frango, american cheese, alface, tomate e cebola (R$ 15,00); Chicano – hambúrguer de blend de carnes, queijo Cheddar, alface americana, tomate em cubinhos levemente picantes e cebolas fininhas crocantes (R$ 20,00);

La Salamandra – Salamandra - Hambúrguer bovino, queijo, alface e tomate no pão com gergelim (R$ 15,00); Texano - hambúrguer de fraldinha defumada, com queijo cheddar e bacon, alface, tomate, sour cream com limão siciliano no pão de gergelim, acompanha totopos com guacamole (R$ 20,00).

Na Estrada – Rod. Anhanguera – pão tradicional, hambúrguer de fraldinha 170 g, queijo prato, alface, tomate e molho especial (R$ 15,00); Rod. Rio/Santos - pão tradicional, hambúrguer de frango 150g, queijo Minas, rúcula, cebola roxa, alface e maionese de manjericão (R$ 20,00).

Machuchos – Paletas de diversos sabores (R$ 10,00); Milkshake sabores Ninhotella, Ovomaltine e Morango (300 ml – R$ 15,00; 500 ml – R$ 20,00); Grand Machuchos Morango (R$ 20,00).

Original Cheesecake: Cheesecake sabores Cookies ao creme, Frutas Vermelhas e Chocolate (R$ 15,00); Cookie Sandwich – biscoito de gotas de chocolate recheado com doce de leite (R$ 10,00).

Outback Steakhouse: The Outbacker Burger – hambúrguer sério de 200g de carne e queijo americano servidos em um delicioso pão brioche (R$ 20,00); Ned Kelly Cheddar Burger - hambúrguer de 200 g de carne, queijo cheddar cremoso e cebolas grelhadas com toque balsâmico servidos no pão australiano (R$ 20,00).

Piolla Costa – Hambúrguer de Shoulder Steak de 150g, queijo cheddar, tomate, alface americana e aioli artesanal no pão crocante (R$ 15,00); Hambúrguer de Shoulder Steak 150g, queijo prato, bacon, cebola caramelizada com toque de vinho tinto, agrião e aioli artesanal no pão australiano (R$ 20,00).

Prime Italian: Hambúrguer de blend de carnes, queijo, alface e tomate, acompanhados de maionese de azeitonas (R$ 15,00); Pic Prime - hambúrguer de picanha, cheddar e cebola grelhada (R$ 20,00).

Tutti Cone: Sobre Rodas - hambúrguer de costela 150g, queijo prato, alface, tomate e maionese de salsa no pão com gergelim (R$ 15,00); Tutti Cone – hambúrguer de costela 150g, maionese de salsa, queijo prato, cream cheese, pepperoni e cebolinha no pão com gergelim (R$ 20,00); Batata no Cone (R$ 10,00).

Serviço

Hamburgada na Praça

Quando: dia 15 de outubro, domingo

Horário: das 10h às 17h

Onde: Praça Carlos Gomes, Centro, Campinas

Realização: Campinas e Região Convention & Visitors Bureau (CRCVB) e Prefeitura Municipal de Campinas

Quinta edição do Chefs na Praça acontece neste domingo, 16, e abre o Festival Gastronômico

Visitantes poderão provar pratos de alta gastronomia pagando de

R$ 5,00 a R$ 20,00 pela porção, das 10h às 17h, na Praça Carlos Gomes

Mantendo a tradição, domingo, 16 de julho, será dia de festa na Praça Carlos Gomes, em Campinas. Para marcar o aniversário de 243 anos da cidade, o Campinas e Região Convention&Visitors Bureau (CRCVB), em parceria com a Prefeitura Municipal, irá promover a quinta edição do projeto Chefs na Praça. Das 10h às 17h, os visitantes poderão degustar pratos de alta gastronomia comercializados por 32 restaurantes, buffets, docerias e afins, a preços acessíveis, que irão variar de R$ 5,00 a R$ 20,00.

A ação, com expectativa de atrair mais de 20 mil visitantes, abrirá o Festival Gastronômico de Campinas e Região, que neste ano traz o tema “Brasil: um mundo de sabores”, e seguirá até o dia 6 de agosto, com menus completos, apenas no jantar, ao preço promocional de R$ 54,90 nos 24 restaurantes participantes e uma extensa programação de eventos paralelos.

Foram preparadas diversas atrações, como a realização do Cozinha Show, com aulas gratuitas comandadas por docentes da Faculdade de Gastronomia da Universidade São Francisco, seguidas de degustação.

O Chefs na Praça tem como proposta valorizar a gastronomia local, utilizando o espaço público para colocar os chefs e restaurantes da região ao alcance da população. Sucesso de público desde sua criação, em 2013, o evento vem crescendo e sendo aprimorado ano a ano.

Assim como já aconteceu em 2016, visando agilizar o serviço, haverá quatro tendas de bebidas, com caixa para a venda de fichas e retirada das mesmas, além de outras duas exclusivas para a retirada de chopp, refrigerante e água. Assim como já aconteceu nas duas últimas edições, cada tenda administrará a venda de seus pratos.

A edição 2017 do Chefs na Praça terá a participação das operações Américo Cervejaria e Mercearia Gourmet, Armazém Cambuí, Bellini Ristorante, Big Jack, Boca de Anjo, Bonelli Restaurante e Pizzaria, Buffet Antonello, Buffet Ramalho, Campinas Café Festival, Don Manoel, El Tambo, Estação Marupiara, Forneria San Pietro, Grainne´s Irish Pub, Green House Gourmet, Joe & Leo´s, IFBG, La Salamandra, Lima Restobar, Lokomotiva, Machuchos, Madame Formiga, Matisse, Original Cheesecake, Outback Steakhouse, Paróquia São Charbel, Piolla Costa, P.F. Chang´s, Prime Italian, Tutti Cone,  Vila Paraíso e Vini Pasta Bar.

“Sucesso desde o início, o Chefs na Praça chega à quinta edição como um evento muito aguardado pela população, que atingiu uma repercussão acima de todas as expectativas. Estamos nos esforçando ao máximo para, mais uma vez, oferecermos um dia muito agradável para os visitantes, mesclando excelente gastronomia e cultura na praça que é um dos principais cartões postais de Campinas”, afirma o presidente do CRCVB, Gilson Gomes de Oliveira.

O diretor de gastronomia do CRCVB, Carlos Américo Louredo, comenta que a intenção é que as famílias desfrutem do espaço da melhor forma possível. “Queremos ocupar a praça com muita alegria e proporcionar bons momentos. Vale levar uma toalha ou lençol para fazer um agradável piquenique”, afirma.

A diretora de Turismo do município, Alexandra Caprioli, ressalta mais uma vez a importância da ação, que já entrou para o calendário oficial do município.

“É um prazer poder apoiar mais uma vez esta ação que é ansiosamente aguardada pelos moradores de Campinas e que também atrai visitantes de outras cidades”, diz. “Por isso fazemos um esforço para melhorar o evento ano a ano, seja na estrutura ou nas atrações oferecidas”, acrescenta.

Mudanças no trânsito e estacionamentos abertos no entorno

Para que as famílias possam aproveitar o Chefs na Praça com mais conforto e facilidade, serão realizadas algumas alterações no trânsito do entorno da Praça Carlos Gomes no domingo. A faixa interna da Rua Irmã Serafina será fechada para o trânsito e será realizado o fechamento total da rua General Osório no trecho entre a Boaventura do Amaral e a avenida Anchieta. Também será invertido o sentido de circulação na Boaventura do Amaral, da General Osório para a Benjamim Constant.

Além disso, diversos estacionamentos da região, que não costumam trabalhar no domingo, estarão abertos excepcionalmente no dia 16, para atender à demanda. São eles: Sylas Park (Rua Padre Vieira, 1.135), Carro & Cia (Rua Padre Vieira, 1.134), Rubi Park (Rua Padre Vieira, 1.067), Estacionamento Caracas (Cesar Bierrembach, 184),Estacionamento Jaguaré (Luzitana, 1.148),Gira Park (Boaventura do Amaral, 1.348) e Golden Park (Rua Boaventura do Amaral).

Cozinha Show

Sucesso das quatro edições anteriores, o Cozinha Show trará aulas de demonstração e degustação no Chefs na Praça, comandadas por docentes da Faculdade de Gastronomia da Universidade São Francisco.

Confira os temas programados:

11h –Chef Maria Ângela Severino - Patê choux de milho e goiabada;

12h – Chef Rogério Maldonado – contrafilé marinado no tucupi e leite de castanha com moranga grelhada e camarão seco;

14h – Chef Henrique Mecciano – Cozinha Contemporânea brasileira – Releitura de Galinhada;

15h – Chef Fabiano Suzuki -  cozinhando com insetos – pratos orientais;

16h – Chef Marcelo Bergwek – Sorvetes e Sorbet de frutas nativas e Sorvete de tapioca com sequilhos de coco e canela com nitrogênio.

Participantes e cardápios – Chefs na Praça 2017

Américo Cervejaria e Mercearia Gourmet – Sanduíche do Jorginho (Mortadela na chapa com queijo derretido – R$15,00); Sanduíche do Betão (Costelinha desfiada com cebola roxa e barbecue – R$15,00); Sanduíche do Toninho (Linguiça toscana defumada com queijo derretido – R$15,00)

Armazém Cambuí – Lanche Emílio Ribas (Pão com crosta de provolone, pernil desfiado, mussarela, vinagrete e maionese do Armazém – R$ 20,00)

Bellini – Arroz de Costela cremoso com nata e banana da terra – R$15,00

Big Jack – Cheeseburger – R$15,00; Cheese Salada – R$20,00; Special Burger (Creme de gorgonzola, molho de tomate, batata palha e cebola caramelizada – R$ 20,00); Fritas ou Onion Rings – R$15,00

Boca de Anjo – Espaguete de palmito pupunha com ragú de shitake – R$20,00

Bonelli – Nhoque de Mandioca com molho Alla Matriciana – R$15,00; Nhoque de batata baroa com pesto de rúcula, manjericão, tomate cereja e mussarela de búfala – R$15,00; Mousse Cake de chocolate branco com molho de bergamota – R$10,00

Buffet Antonello – Paella Caipira – R$20,00; Cannoli – R$5,00

Buffet Ramalho – Bife de Chorizo com pão de alho – R$20,00

Campinas Café Festival – Café + Doce Árabe – R$5,00; Lanche Kafta + Limonada Árabe – R$15,00; Limonada Árabe + Doce Árabe – R$5,00

Don Manoel – Creme de pinhão com ragu de porco – R$10,00; Bacalhoada e arroz – R$20,00

El Tambo – Nachos com Chilli – R$20,00; Cachorro Caliente (Pão, salsicha, chilli, guacamole, molho cheddar e farofa nachos – R$15,00); Mini churros recheado com doce de leite e cobertura de paçoca – R$10,00

Estação Marupiara – Risoto de baião de 2 – R$20,00; Mini doce de leite e cumaru – R$10,00

Forneria San Pietro – Ravioli di Mozzarella "San Pietro" – R$20,00; Raviolini di Brasato All'Arrabiata – R$20,00; Polenta com Ragu de Coda ou com Gorgonzola – R$15,00; Torta Romeu e Giulieta – R$10,00

Grainnes Irish Pub – Churrasco texano brisket de wagyu com sweet corn – R$20,00

Green House Gourmet – Salada de tortine de zucchini ao queijo Minas – R$15,00; Picadinho de filé mignon ao molho gorgonzola com risoto de maçã e nozes – R$ 20,00; Risoto de gengibre e shimeji – R$15,00; Creme brulée de baunilha – R$ 15,00 

IFBG (Instituto Franco-Brasileiro de Gastronomia) – Rabada no sous-vide e polenta recheada com pernil desfiado acompanhadas de arroz com especiarias – R$10,00; Sorvete de creme com lavanda preparado com nitrogênio líquido – R$5,00

Joe & Leos – Turkey BBQ – R$15,00; J. Fangio Burger – R$15,00; N. Pagani Burger+ fritas – R$ 20,00; Niki Lauda Burger – R$20,00  

La Salamandra – Taco de barreado – R$10,00; Risoto de quinoa com mix de cogumelos– R$20,00; Nachos Supreme – R$15,00

Lima Restobar – Ceviche Clássico – R$15,00; Ceviche Frutado– R$20,00; Butifarra– R$20,00

Lokomotiva – Mini croquetes de fraldinha – R$15,00; Arancini de risoto milanês recheado de brie e shitake –R$10,00

Machuchos – Grand Machuchos – R$ 20,00; Surpresa de chocolate – R$15,00; Verrine de Sonho de valsa –R$10,00; Taça de morango – R$10,00; Paletas – R$10,00

Madame Formiga – Bolo de colher (cenoura com brigadeiro de Nutella; chocolate com brigadeiro belga; pão de mel com doce de leite e brigadeiro belga)– R$15,00; Bombom de Oreo com Nutella– R$5,00; Palha Italiana– R$10,00; Brigadeiro de colher de leite Ninho com Nutella – R$10,00             

Matisse – Canjiquinha com meia cura e guisado de copa suína – R$ 20,00

Original Cheesecake – Cheesecake de Oreo trufado, Frutas Vermelhas ou Paçoca e Doce de Leite - R$15,00

Outback Steakhouse – Junior Ribs(Meia costela suína regada com um delicioso molho Barbecue) -R$20,00;  Porção de Fritas - R$15,00

P.F Chang´s – MongolianBeef + Fried Rice - R$20,00;LoMein de frango ou vegetariano – R$ 20,00, Chocolate loversbrownie- R$10,00

Paróquia São Charbel – Sanduiche de Falafel- R$10,00; Hommos e coalhada seca - R$10,00

Piolla Costa – Linguiça Cuiabana -R$20,00; Rojão de queijo e bacon - R$15,00

Prime Italian – Ravioli Prime com molho concassé - R$15,00; Ravioli Prime acompanhado depolpetone- R$20,00

Tutti Cone – Pizza no Cone, sabores Ratatouile,Da Roça, Brie, Marguerita, Frango com Catupiry, Brócolis - R$15,00; Sabores Nutella e morango ou banana – R$ 10,00

Vila Paraíso – Sanduíche de Pernil com vinagrete especial de caju, servido no pão da padocado Vila-R$15,00; Bolo de sorvete de calda de chocolate - R$10,00

Vini Pasta – Arancini recheado com Queijo Meia Cura com toque de Coentro, frito no óleo de Dendê. Acompanha molho de Pimenta de Bode Defumada - R$ 5,00; Fettuccine ao molho de Ragu -Carne cozida lentamente no vinho, com tomate e ervas- R$ 15,00

Serviço

Chefs na Praça 2017

Quando: domingo, 16 de julho

Onde: Praça Carlos Gomes, Centro, Campinas

Horário: das 10h às 17h

Realização: Campinas e Região Convention&Visitors Bureau e Prefeitura Municipal de Campinas

Patrocínio:Eisenbahn e Alpi Distribuidora (máster), Universidade São Francisco (USF) e Norton

Sobre o Campinas e Região Convention & Visitors Bureau – Fundado no ano 2000, o Campinas e Região Convention & Visitors Bureau (CRCVB) tem como principal objetivo fomentar o Turismo de Negócios na Região Metropolitana de Campinas, além de promover e divulgar o destino, oferecendo informações atualizadas, reunindo empresas, fortalecendo relações e contribuindo diretamente para o segmento turístico e para toda a cadeia produtiva da região. O CRCVB investe em relacionamento e oportunidades. Para promover os atrativos turísticos da região, em parceria com seus associados, participa das principais feiras e exposições do trade turístico.

Evento Black Avante Cambuí reunirá o melhor da comida de rua e promoções

Ação realizada com o apoio do CRCVB acontecerá de 22 a 27 de novembro

e contará com a presença de mais de 80 food trucks e 40 lojas

Unir a melhor comida de rua com o melhor circuito de compras da cidade. Essa é a proposta do evento Black Avante Cambuí, maior reunião de food trucks do país, que acontecerá entre os dias 22 e 27 de novembro, com o apoio do Campinas e Região Convention & Visitors Bureau (CRCVB). Instaladas em frente às lojas do bairro mais charmoso de Campinas, 81 operações irão comercializar os mais diversos estilos de gastronomia e mais de 40 estabelecimentos comerciais estarão em promoção.

O festival será dividido em duas etapas: de 22 a 27 de novembro, os estabelecimentos comerciais, sinalizados na fachada, estarão em promoção, aproveitando a Black Week, e dos dias 25 a 27, 81food trucks ocuparão as ruas do bairro, das 12h às 20h.

Os food trucks estarão divididos em 63 pontos, que poderão ser percorridos a pé, em diversas ruas, como Sampaio Ferraz, Emílio Ribas, Maria Monteiro e Coronel Quirino. A variedade da gastronomia é extensa, vai de hambúrgueres, espetos, comidas japonesa, ibérica, grega e australiana, massas, entre outros. Os doces também são contemplados, com churros, cannoli e sanduiche de sorvete, por exemplo. A relação completa dos food trucks e das localizações pode ser conferida no Facebook do evento: facebook.com/avantecambui.

Além da boa gastronomia e dos descontos nas compras, o evento terá caráter beneficente, pois parte da renda dos food trucks será destinada a duas instituições: a Casa Ronald McDonald / APACC, que cuida de crianças com câncer, e a Associação Amigos dos Animais de Campinas, que cuida de animais abandonados.

O diretor de Food Trucks do Campinas e Região Convention & Visitors Bureau, Luciano Antonello, explica que o evento é de extrema importância para a valorização do segmento. “A edição de julho foi um verdadeiro sucesso. E ficamos muito felizes em repetir e ampliar o evento, aumentando e muito o número de operações participantes e ainda aliando à descontos nas lojas. Trata-se de uma iniciativa diferenciada que oferece entretenimento e gastronomia de qualidade às famílias e ainda valoriza o comércio de um dos principais bairros da cidade”, afirma.

Crédito das fotos: Miro Martins / Facebook Black Avante Cambuí

CRCVB e Prefeitura promoverão “Hamburgada na Praça” no dia 6 de março

Evento inédito acontecerá das 10h às 17h na Praça Carlos Gomes, com a venda de hambúrgueres, sobremesas e bebidas; expectativa é atrair público de 5 mil pessoas

O CRCVB (Campinas e Região Convention & Visitors Bureau) e a Prefeitura de Campinas promoverão no dia 6 de março, domingo, das 10h às 17h, a primeira edição do evento “Hamburgada na Praça”, que reunirá mais de 15 operações na Praça Carlos Gomes, um dos principais cartões postais da cidade, comercializando hambúrgueres gourmet, bebidas e sobremesas a preços convidativos, que irão variar de R$ 15,00 a R$ 20,00 a porção.  

O evento seguirá os mesmos moldes do já consagrado “Chefs na Praça”, facilitando o acesso das pessoas ao melhor da gastronomia, e visa difundir a cultura do hambúrguer na Região Metropolitana de Campinas, que já reúne cerca de 200 hamburguerias, além de conscientizar o público de que o hambúrguer pode ser uma alimentação saudável tanto quanto outro prato.

“Queremos que este novo evento torne-se tão grandioso quanto o Chefs na Praça, que em 2015, na terceira edição, reuniu mais de 22 mil pessoas e já pode ser considerado a maior ação gastronômica de nossa região”, afirma o presidente do CRCVB, Gilson Gomes de Oliveira. A expectativa é que a primeira edição do “Hamburgada na Praça” atraia cerca de 5 mil pessoas.

O diretor de gastronomia da entidade, Carlos Américo Louredo, idealizador do evento, acrescenta que o sanduíche de hambúrguer é um prato completo, com proteína, carboidrato, verduras. “Queremos alterar a ideia que os brasileiros ainda possuem de que o hambúrguer é um lanche e não uma refeição. Trata-se de um prato com inúmeras possibilidades e que ainda tem a vantagem de ser de fácil acesso e poder ser preparado por qualquer criança ou adulto”, explica.

Para a diretora de Turismo da Prefeitura de Campinas, Alexandra Caprioli, iniciativas como essa contribuem para promover Campinas como um polo gastronômico e de lazer. "A grande aceitação desses eventos mostra que estamos proporcionando novas opções de lazer não apenas para a nossa cidade, mas também para toda a região."

A primeira edição do “Hamburgada na Praça” terá a participação das operações Arteira Restaurante, Bar do Nicola, Bar Dona Flor, Big Jack Hamburgueria, Buffet Antonello, Cayena Bistrô, El Tambo Bar & Restaurante, Joe Leo´s, Monte Cogumelos, Outback Steakhouse, Porquetta Grill & Co., Prime Italian, Original Cheesecake e Madame Formiga, além de barracas para a venda de bebidas.

O evento contará ainda com atrações musicais e culturais, para completar o programa da família. A organização lembra ainda que as pessoas podem levar toalhas e acessórios para um agradável piquenique na praça.

O “Hamburgada na Praça” terá patrocínio máster do Chopp Amstel, da Cervejaria Heineken, além de apoio da Clique Imagem, Prime Food e Taxi Beer.

Confira os pratos e preços:

Arteira Restaurante: Arteira Tradicional - pão de hambúrguer, hambúrguer, queijo, alface, tomate, maionese (R$15,00) e Gostosão Campineiro - hambúrguer caseiro da Arteira, pão australiano, queijo prato e molho especial de cebola (R$ 20,00);

Bar do Nicola: Pork´s Burger – hambúrguer de linguiça da casa, servido no pão australiano com cebola, queijo, alface e tomate (R$ 15,00);

Bar Dona Flor: Simprão - Hambúrguer de 130 g, provolone e mussarela (R$ 15,00); De respeito - hambúrguer de 130g, cebola caramelizada, tomate, alface julienne, provolone e muçarela;

Big Jack Hamburgueria: Cheese Burger - hambúrguer e queijo, no pão de hambúrguer; Special Burger - pão de hambúrguer, hambúrguer 100 g, creme de gorgonzola, tiras de cebolas caramelizadas, batata palha especial e molho de tomate pelati (R$ 20,00);

Buffet Antonello: Hambúrguer de siri do Bob Esponja – hambúrguer de siri, queijo, alface, tomate e maionese de limão siciliano (R$ 15,00);

Cayena Bistrô: Cayena Burger - pão de cará, hambúrguer de mignon 130 g, queijo brie em duas texturas, glacê de framboesa, crispy de inhame/mandioquinha, acompanha mandioquinha rústica (R$ 15,00); Contempo Burger - pão, hambúrguer de cordeiro 150g, queijo, coalhada seca, pesto de menta, lâminas de abobrinha grelhada e rúcula (R$ 20,00);

El Tambo Bar & Restaurante: Chilliburger na Tortilla - Hambúrguer com tradicional recheio de chilli, com queijo prato na tortilla de trigo (R$ 15,00); Hambúrguer de Quinoa servido com salada - hambúrguer gourmet preparado com quinoa, proteína de soja e arroz integral, servido com salada (R$ 20,00);

Joe & Leo´s: Classic Burger - hambúrguer de 130 g de pura carne bovina, queijo, alface, tomate, no pão com gergelim (R$ 15,00); Chicano Burger – hambúrguer de picanha de 130 g, queijo, alface americana, tomate em cubinhos levemente picantes, cebolas fininhas crocantes douradas, no pão sweet honey (R$ 20,00); Porção de Nachos com molho Pico de galo e Cheddar (R$ 15,00);

Monte Cogumelos: Tradicional - hambúrguer 130 g, queijo (R$ 15,00); Monte Fondue - pão, alface, tomate, hambúrguer 130 g, blend de queijos (gruyère, gouda, emmental) derretido no vinho branco e onion crysps (R$ 20,00); Monte Vegan - pão vegano, mix de folhas, tomate, hambúrguer de cogumelos e grãos, queijo prato vegano, molho picante com curry e onion crisps (R$ 20,00);

Outback Steakhouse: The Outbacker Burger - hambúrguer dos guerreiros, temperado e servido com queijo e delicioso pão de hambúrguer (R$ 15,00); Ned Kelly Cheddar Burger - hambúrguer com queijo cheddar cremoso e cebolas grelhadas com toque balsâmico (R$ 20,00); porção de batatas fritas com tempero exclusivo Outback (R$ 15,00);

Porqueta Grill & Co.: Porquetta Burguer - hambúrguer artesanal, salada de rúcula e alface americana, cebolete e Catupiry, no exclusivo pão caseiro grelhado com patê de alho (R$ 15,00); Porquetta Buffalo Burguer - hambúrguer 100% Carne de Búfalo ao Chimichurri, queijo  coalho grelhado e salada de rúcula e alface americana, no exclusivo pão bola grelhado com patê de alho (R$ 20,00);

Prime Italian: Prime Burger - hambúrguer de linguiça de pernil, muçarela, salada, maionese de azeitona preta, tomate e cebola frita (R$ 20,00).

Original Cheesecake: Cheesecake Tradicional com Cobertura de Frutas Vermelhas;  Cheesecake Tradicional com cobertura de Blueberries; Oreo Trufado; Brownie Cheesecake (R$  12,00);

Madame Formiga: Bolo de Pote - Bolo de chocolate com brigadeiro tradicional belga (R$ 15,00); Bolo de cenoura com brigadeiro de Nutella (R$ 15,00); Brigadeiro de Colher - Tradicional, Nutella, Cookies and cream, Leite Ninho com Nutella (R$ 12,00) .

Serviço

Hamburgada na Praça

Quando: dia 6 de março, domingo

Horário: das 10h às 17h

Onde: Praça Carlos Gomes, Centro, Campinas

Realização: Campinas e Região Convention & Visitors Bureau (CRCVB) e Prefeitura Municipal de Campinas

Patrocínio máster: Chopp Amstel, da Cervejaria Heineken

Apoio: Clique Imagem, Prime Food e Taxi Beer