Chefs Campinas volta à praça neste domingo com comida boa e acessível

Evento retorna ao formato presencial e integra as comemorações de aniversário da cidade

Previsão é de que o evento repita o sucesso de anos anteriores

O Chefs Campinas, um dos mais tradicionais eventos gastronômicos da Região Metropolitana de Campinas (RMC), realizado pelo Visite Campinas (Campinas e Região Convention & Visitors Bureau – CRC&VB) e pela Prefeitura Municipal de Campinas, por meio da Secretaria Municipal de Cultura e Turismo, está de volta em formato 100% presencial. Com 25 restaurantes participantes, a décima edição do Festival acontece neste domingo, 10 de julho, na Praça Carlos Gomes, das 10h às 17h. 

O encontro gastronômico está inserido no calendário anual de eventos da cidade e é uma das atividades comemorativas do aniversário de 248 anos de Campinas. A organização estima que esta edição leve cerca de 20 mil pessoas à praça para degustar pratos diversificados e aproveitar a programação musical e cultural. Em 2020 e 2021, não houve edição presencial.

A programação gastronômica e cultural terá início às 10h e se estenderá até às 17h deste domingo. No dia, os 25 estabelecimentos, de variados estilos gastronômicos, vão oferecer seus menus com valores de até R$ 30,00.

A secretária municipal de Cultura e Turismo de Campinas, Alexandra Caprioli, participou da apresentação do evento à imprensa e convidados na noite de terça-feira, 6 de julho. Ela ressaltou que “é um prazer imenso retomar este evento, que virou tradição e usa um dos patrimônios de Campinas, a Praça Carlos Gomes, agregando ao local a atividade gastronômica que é uma marca da cidade e já considerada uma excelência em todo o país”.

Alexandra também destacou a programação cultural, “que a gente preparou com muito carinho“ e a satisfação em voltar ao festival, depois de dois anos, “em grande estilo, com a participação dos melhores chefs da cidade”. E garantiu: “sabemos que vai ser um grande sucesso o Chefs Campinas 2022.”

Vanderlei Costa, presidente do CRC&VB, também falou da alegria de retomar um evento 100% presencial, depois de dois anos ausente da praça que simboliza a cidade de Campinas. “Mais uma vez voltamos a comemorar o aniversário de Campinas da forma que a cidade merece, com a realização deste evento que proporciona momentos de descontração e lazer para as famílias. E, ao mesmo tempo, facilita o acesso da população à alta gastronomia com valores reduzidos, além de incentivar a ocupação dos espaços públicos da cidade”.

O presidente do CRC&VB reforçou que, “apesar do momento difícil pelo qual passam os restaurantes, com falta de mão de obra decorrente da retomada das festas e eventos, conseguimos reunir um número expressivo de restaurantes de Campinas para este ano”.

Ele explicou que, nesta edição, até pelo problema da escassez de profissionais do setor, a organização decidiu trazer duas importantes instituições para o "Chefes do Futuro". As unidades Campinas do IGA (Instituto Gastronômico das Américas) e o IFBG (Instituto Franco-Brasileiro de Gastronomia), antigos parceiros do festival, estarão presentes com operações e contarão com a ajuda dos alunos para o preparo dos cardápios. “Achamos importante essa iniciativa para inserir os futuros chefs, desde cedo, no mercado que escolheram”, apontou Costa.

O presidente do CRC&VB lembra que o objetivo da entidade é o de promover a cidade como atrativo turístico, valorizando o centro da cidade e as praças. A ocupação desses espaços pela população faz com que os equipamentos sejam melhorados e as pessoas também fiquem atentas para essa questão. “É uma preocupação nossa, além da gastronomia, fazer a ocupação das praças, para que a população possa frequentar estes equipamentos e que eles voltem a ter vida e ser um ponto de convivência e integração”, pontua.

Cândido Ferreira

Pela primeira vez, o Serviço de Saúde Dr. Cândido Ferreira levará para a Praça Carlos Gomes sua produção de hortaliças e legumes orgânicos, além de pratos produzidos pelo restaurante da instituição. As Oficinas Gastronômicas do Armazém contemplam restaurante, buffet e horta orgânica, abrangendo um total de 75 pessoas.

As atividades das oficinas de trabalho e geração de renda começaram há 29 anos com o cultivo de uma pequena horta fora da sede do Cândido Ferreira. No início, uma moradora vizinha propôs que usassem o terreno visando à limpeza e preservação. Proposta aceita, os primeiros resultados relacionados à melhoria dos usuários, que nesse período ainda ficavam internados no então hospital, começaram a chamar a atenção para uma forma alternativa de tratamento.

A horta passou então a ser cultivada dentro da sede do Cândido Ferreira, em Sousas. Desde o início, o cultivo sem defensivos químicos e sem adubos industrializados foi adotado, com o objetivo de garantir a segurança e o bem-estar dos trabalhadores.

Outra novidade para esta edição é a escolha de Andreia Pimentel, especializada em cozinhas exóticas e atualmente com um quadro de gastronomia no programa da Eliana, do SBT, como Chef Embaixador do Chefs Campinas. “A Andréia sempre foi nossa parceira, sempre contribuindo para o crescimento e o fortalecimento do evento”, completa Costa.

Programação cultural e musical

Quem passar pela praça no próximo domingo, além de saborear as comidas, desfrutará da agenda cultural e musical. Dentre as apresentações musicais já confirmadas estão o grupo Sambadona, Baby Whales e Folksons. Também haverá uma apresentação circense da Família Burg.

O Chefs Campinas – nomenclatura adotada desde 2018 – é uma realização do Visite Campinas (Campinas e Região Convention & Visitors Bureau) e da Prefeitura Municipal de Campinas. A ação tem patrocínio da Brahma.

Participarão desta edição as operações Antonello Bistrô, Armazém Cambuí, Armazém das Oficinas – Restaurante, Bar Américo, Boteco Vidottinho, Bronco Burger, Candreva Bar, Casa Peruana, Die Oma Backerei, Estação Marupiara, Gelateia Pallure, Instituto Franco-Brasileiro de Gastronomia (IFBG), IGA Escola de Gastronomia e Confeitaria, John 85, Kansas BBQ, Macaxeira Campinas, Machuchos & Co, Original Cheesecake, Outback Steakhouse, Prime Italian, Raízes Zen, Sousas Craft Beer, Sulinas Parrila Restaurante, Tannur Lebanese e Zurdos BBQ.

Cada restaurante terá sua própria operação de pagamento, sendo que todos aceitam cartões de crédito e débito. As barracas de bebidas terão um caixa central e caixas volantes.

Serviço

Chefs Campinas

Data: 10 de julho

Horário: domingo, das 10h às 17h

Local: Praça Carlos Gomes, no Centro de Campinas

Sobre o Visite Campinas (Campinas e Região Convention & Visitors Bureau)

Fundado no ano 2000, o Campinas e Região Convention & Visitors Bureau, conhecido também pelo slogan Visite Campinas, tem como principal objetivo fomentar o turismo de negócios na Região Metropolitana de Campinas.

Visa, também, promover e divulgar o destino, oferecendo informações atualizadas, reunindo empresas, fortalecendo relações e contribuindo diretamente para o segmento turístico e para toda a cadeia produtiva da região.

O Visite Campinas investe em relacionamento e oportunidades. Para promover os atrativos turísticos da região, em parceria com seus associados, participa das principais feiras e exposições do trade turístico.

Participantes e seus cardápios

ANTONELLO BISTRÔ

Paella Caipira Cannoli 

Sabores:Creme de baunilha, Doce de leite, Brigadeiro gourmet

ARMAZÉM CAMBUÍ

Lanche Emílio Ribas

Pernil desfiado, queijo muçarela argentina derretida, vinagrete e maionese

ARMAZÉM DAS OFICINAS- RESTAURANTE

Escondidinho

Recheios: frango, grão de bico ou mandioca com costela

Quiche com salada orgânica

Sabores: Alho poró ou Lorraine

BAR AMÉRICO

Burger na parrilla com crispys de cebola e maionese de bacon mergulhado no creme de cheddar

Torresmo de rolo coberto com queijo gratinado e chimichurri defumado do chef

BOTECO VIDOTTINHO

Costelinha do Rey

Lanche boca de anjo com costelinha especial desfiada ao molho barbecue da casa, provolone, bacon, tomate e rúcula

Coxinhas

Xororó - Frango com catupiry

Berra Vaca - Costela com queijo meia cura

Lagoa do Taquaral- Brócolis com muçarela

BRONCO BURGER

Cheese Bronco Defumado

Pão, hambúrguer de costela defumado na lenha de goiabeira, queijo prato da fazenda Atalaia e maionese caseira

CANDREVA BAR

Risoto de alho poró com tiras de Alcatra

Torresmo pururuca

CASA PERUANA

Ceviche Clássico

Ceviche original peruano a base de peixe branco fresco, cebola roxa, pimentas e um toque de coentro, marinado com leite de tigre especial da casa e limão.

Acompanha batata doce cozida na laranja e milho torrado peruano

Causa Limenha

Batata amassada e temperada com pimentas e limão. Recheada com abacate, ovo, azeitona, frango desfiado, maionese e molho huancaina

DIE OMA BÄCKEREI

Hot dog Alemão

Salsichão Schüblig Berna no pão tradicional de fécula de batata e catchup com curry

Salsichão Schüblig - O autêntico Alemão

Acompanha salada de batata com mostarda Berna

Apfelstrudel

Schaimrollen

Rolinho de massa folhada, assado recheado com nuvem de doce de leite

Bolo Oma

ESTAÇÃO MARUPIARA

Risoto de Camarão

Polenta italiana com ragu de linguiça

Fondue de chocolate com frutas

GELATERIA PALLURE

Gelato no copo ou casquinha artesanal (até 2 sabores)

Sabores: Chocolate Belga / Morango / Pistache / Paçoca / Nutelina / Doce de Leite

IFBG- INSTITUTO FRANCO-BRASILEIRO DE GASTRONOMIA

Nhoque frito de mandioquinha

Recheado com queijo sob bolonhesa de peito bovino, salsa de cebolas e pesto de manjericão

Sorvete de Baunilha com Lavanda

Preparado no Nitrogênio

Cookie Recheado com Nutella

IGA ESCOLA DE GASTRONOMIA E CONFEITARIA

Rigatoni à Bolognesa

Receita original de Bologna, aprovada pela Federazione Italiana Cuochi

Rigatoni á Carbonara

Rigatoni ao molho Alfredo

JOHN 85

Pulled pork Sanduíche

Sobre paleta de porco defumada e ao molho barbecue, coleslaw e bacon, no pão de hambúrguer

Brisket acompanhado de coleslaw e batata bolinha

KANSAS BBQ

Smoked Burger

Pão brioche, maionese, hambúrger Angus, queijo cheddar, picles de cebola roxa e molho barbecue

Brisket - O queridinho do Texas

Peito bovino Angus defumado por 10h na lenha, acompanhado de salada de batata americana finalizada com crispy de bacon

Pork Ribs

Defumada por 8h, foi eleita a 4ª melhor do Estado de SP em 2019

American Dog

Pão, maionese, salsicha Berna , creme cheddar finalizado com crispy de bacon

Salada de batata americana finalizado com crispy bacon

MACAXEIRA CAMPINAS

Arrumadinho

Carne seca com macaxeira e baião de dois

Dadinho de Tapioca

Porção de torresminhos

Bolinho de Abóbora com Carne Seca

Caldo de Mocotó

Macaxeira Chips

MACHUCHOS & CO

Paleta Sabores diversos

Brigadeiro Gourmet 140grs

Grand Machuchos

Vulcão de Sorvete

ORIGINAL CHEESECAKE

Cheesecake NY Style Tradicional

Cobertura: Frutas vermelhas, Brigadeiro Belga ou Blueberry

Cheesecake Três Chocolates

Cheesecake de chocolate branco, ao leite e meio amargo com cobertura trufada de chocolate

Tiramisù

Clássica sobremesa italiana com creme à base de ovos e café

Brownie S’Mores

Brownie coberto com chocolate meio amargo e marshmallows tostados.

Chocolate Quente

Clássico produzido com chocolate meio amargo

OUTBACK

Junior Ribs

Porção de Fritas

PRIME ITALIAN

Porção de Arancini

Bolinho de risoto com tomate seco e muçarela empanado e frito

Ravioli Prime

Massa de espinafre recheado com muçarela de búfala regados ao molho concassê

Ravioli Prime com Polpetone

Risoto de Camarão com Limão Siciliano

Prime Gâteau

Gâteau de chocolate com sorvete Magnum a sua escolha, raspas de chocolate branco, morangos picados e calda de Chocolate

RAÍZES ZEN

Burguer Zen

Pão integral orgânico, hambúrguer de ervilha com quinoa ou defumado de grãos, queijo muçarela ou de castanha de caju, molho, alface e tomate

Estrogonofe de frango vegetal com pupunha

Acompanha arroz integral orgânico e batata palha

Espaguete de pupunha

com molho de castanha de caju e espinafre

Brownie de Chocolate Meio Amargo

SOUSAS CRAFT BEER

Bolinho de Bacalhau do Chef Aroldo

Com mix de pimentas portuguesa douradas no azeite e anéis de cebola empanados

Camarão de Laguna

Temperado com pimenta do reino e limão siciliano ao molho de especiarias. Acompanha anéis de cebola empanados

SULINA PARRILA RESTAURANTE

Denver Steak

Corte tradicional de Angus marmorizado, acompanhado de farofa crocante e molho chimichurri

Assado de Tira Argentino

Corte da costela do dianteiro, preparado com sal de parrilla acompanhado de farofa crocantes e molho chimichurri

Mignon de Cordeiro

Tenro corte de cordeiro, grelhado na parrilla, apenas com sal de parrila, acompanhado de farofa crocante e molho de hortelã

TANNUR LEBANESE

Kebab de frango

Kebab grego

Manakish de Zaatar

ZURDO'S BBQ

Brisket defumado com Mac and cheese

Copa lombo BBQ com Mac and cheese

Mac and cheese com bacon

Segunda edição do “Hamburgada na Praça” acontecerá no domingo, 15 de outubro

Evento promovido pelo CRCVB e pela Prefeitura de Campinas contará com a venda

hambúrgueres, sobremesas e bebidas na Praça Carlos Gomes

O CRCVB (Campinas e Região Convention & Visitors Bureau) e a Prefeitura de Campinas promoverão no domingo, 15 de outubro, a segunda edição do evento “Hamburgada na Praça”. Das 10h às 17h, 16 operações se reunirão na Praça Carlos Gomes, um dos principais cartões postais da cidade, comercializando hambúrgueres gourmet, bebidas e sobremesas a preços convidativos, que irão variar de R$ 15,00 a R$ 20,00 a porção.   

Assim como na primeira edição – realizada com grande sucesso em março de 2016 - o evento seguirá os mesmos moldes do já consagrado “Chefs na Praça”, facilitando o acesso das pessoas ao melhor da gastronomia, e visa difundir a cultura do hambúrguer na Região Metropolitana de Campinas, que já reúne cerca de 200 hamburguerias, além de conscientizar o público de que o hambúrguer pode ser uma alimentação saudável tanto quanto outro prato.

Segundo o presidente do CRCVB, Gilson Gomes de Oliveira, a expectativa é atrair um público similar ao da primeira edição, quando cerca de 10 mil pessoas foram conferir a iniciativa. “Há alguns anos estamos apostando na realização desses eventos, que democratizam o acesso à boa gastronomia, ocupam os espaços públicos e divertem a população e temos obtido excelentes resultados, o que deve se repetir neste domingo”, afirma.

Ele acrescenta que a intenção é que o “Hamburgada na Praça” se torne tão grandioso quanto o Chefs na Praça, que em 2017, em sua quinta edição, reuniu cerca de 25 mil pessoas e já pode ser considerado a maior ação gastronômica de nossa região.

Estarão presentes no segundo “Hamburgada na Praça” as operações Armazém do Cambuí, Américo Cervejaria e Mercearia Gourmet, Big Jack, Boca de Anjo, Buffet Antonello, El Tambo, Gullygers, Joe & Leo´s, La Salamandra, Machuchos, Na Estrada, Original Cheesecake, Outback Steakhouse, Piolla Costa, Prime Italian e Tutti Cone. 

O diretor de gastronomia da entidade, Carlos Américo Louredo, idealizador do evento, acrescenta que o sanduíche de hambúrguer é um prato completo, com proteína, carboidrato, verduras. “Aos poucos, estamos alterando a ideia que os brasileiros ainda possuem de que o hambúrguer é um lanche e não uma refeição. Trata-se de um prato com inúmeras possibilidades e que ainda tem a vantagem de ser de fácil acesso e poder ser preparado por qualquer criança ou adulto”, explica.

Para a diretora de Turismo da Prefeitura de Campinas, Alexandra Caprioli, iniciativas como essa contribuem para promover Campinas como um polo gastronômico e de lazer. "Estamos proporcionando novas opções de lazer não apenas para a nossa cidade, mas também para toda a região."

O evento contará com atrações musicais e culturais, para completar o programa da família, como apresentações da banda Folksons, a partir das 13h30. A organização lembra ainda que as pessoas podem levar toalhas e acessórios para um agradável piquenique na praça.

Haverá ainda o Cozinha Show, com aulas comandadas pelo IFBG (Instituto Franco-Brasileiro de Gastronomia), em três horários, sob o comando dos chefs Davi Furigo e Estevan Sousa, acompanhados por alunos. Os visitantes poderão conferir o preparo de mini hambúrgueres e pipoca caramelada com chocolate e bacon. As aulas acontecerão às 12h30, 14h e 15h30, com duração aproximada de 45 minutos cada uma.

Confira os pratos e preços:

Américo Cervejaria e Mercearia Gourmet: Pão tradicional, carne, queijo e molho barbecue (R$ 20,00); Pão, hambúrguer de frango e Catupiry (R$ 20,00); Pão, hambúrguer de costelinha ao molho barbecue, cebola roxa e molho Cheddar (R$ 20,00).

Armazém Cambuí: Hambúrguer de Pernil, queijo, vinagrete, maionese do Armazém, no pão crosta de provolone (R$ 20,00).

Big Jack Hamburgueria:  Cheese Burger - hambúrguer e queijo, no pão de hambúrguer (R$ 15,00); Napolitano Burger - hambúrguer bovino, molho de alho, alface americana, molho de tomate e queijo (R$ 20,00); fritas (R$ 10,00)

Boca de Anjo: Boca Baden - hambúrguer de costela, chimichurri, cebola caramelizada na cerveja Baden Stout, picles, queijo e molho especial (R$ 20,00); Boca Burger – hambúrguer de costela, queijo e molho especial (R$ 15,00).

Buffet Antonello: Hambúrguer de siri do Bob Esponja – hambúrguer de siri, queijo, alface, tomate e maionese de limão siciliano (R$ 20,00); Hambúrguer Fit - hambúrguer de batata, batata doce, abóbora, brócolis, cenoura, cogumelos e salsa, coberto com queijo e molho especial (R$ 15,00).

El Tambo - Chilliburguer com Cheddar - hambúrguer de carne bovina empanado e recheado com queijo, cheddar, nachos e guacamole no pão australiano (R$ 20,00); Hambúrguer de Quinua -hambúrguer de quinua com abobrinha, guacamole e nachos no pão integral (R$ 20,00); Porção de Nachos com chilli ou guacamole (R$ 20,00).

Gullygers – Bacon Salad - hambúrguer de costela de 120g, queijo prato, bacon paleta, alface e cebola roxa no pão de brioche, acompanha mandiopã (R$ 15,00); Abaporu -                             hambúrguer de costela de 120g, queijo prato, cream cheese com alho poró e cogumelo paris, bacon paleta, alface e cebola roxa no pão de brioche, acompanha mandiopã (R$ 15,00).

Joe & Leo´s: Classic - hambúrguer de carne ou frango, american cheese, alface, tomate e cebola (R$ 15,00); Chicano – hambúrguer de blend de carnes, queijo Cheddar, alface americana, tomate em cubinhos levemente picantes e cebolas fininhas crocantes (R$ 20,00);

La Salamandra – Salamandra - Hambúrguer bovino, queijo, alface e tomate no pão com gergelim (R$ 15,00); Texano - hambúrguer de fraldinha defumada, com queijo cheddar e bacon, alface, tomate, sour cream com limão siciliano no pão de gergelim, acompanha totopos com guacamole (R$ 20,00).

Na Estrada – Rod. Anhanguera – pão tradicional, hambúrguer de fraldinha 170 g, queijo prato, alface, tomate e molho especial (R$ 15,00); Rod. Rio/Santos - pão tradicional, hambúrguer de frango 150g, queijo Minas, rúcula, cebola roxa, alface e maionese de manjericão (R$ 20,00).

Machuchos – Paletas de diversos sabores (R$ 10,00); Milkshake sabores Ninhotella, Ovomaltine e Morango (300 ml – R$ 15,00; 500 ml – R$ 20,00); Grand Machuchos Morango (R$ 20,00).

Original Cheesecake: Cheesecake sabores Cookies ao creme, Frutas Vermelhas e Chocolate (R$ 15,00); Cookie Sandwich – biscoito de gotas de chocolate recheado com doce de leite (R$ 10,00).

Outback Steakhouse: The Outbacker Burger – hambúrguer sério de 200g de carne e queijo americano servidos em um delicioso pão brioche (R$ 20,00); Ned Kelly Cheddar Burger - hambúrguer de 200 g de carne, queijo cheddar cremoso e cebolas grelhadas com toque balsâmico servidos no pão australiano (R$ 20,00).

Piolla Costa – Hambúrguer de Shoulder Steak de 150g, queijo cheddar, tomate, alface americana e aioli artesanal no pão crocante (R$ 15,00); Hambúrguer de Shoulder Steak 150g, queijo prato, bacon, cebola caramelizada com toque de vinho tinto, agrião e aioli artesanal no pão australiano (R$ 20,00).

Prime Italian: Hambúrguer de blend de carnes, queijo, alface e tomate, acompanhados de maionese de azeitonas (R$ 15,00); Pic Prime - hambúrguer de picanha, cheddar e cebola grelhada (R$ 20,00).

Tutti Cone: Sobre Rodas - hambúrguer de costela 150g, queijo prato, alface, tomate e maionese de salsa no pão com gergelim (R$ 15,00); Tutti Cone – hambúrguer de costela 150g, maionese de salsa, queijo prato, cream cheese, pepperoni e cebolinha no pão com gergelim (R$ 20,00); Batata no Cone (R$ 10,00).

Serviço

Hamburgada na Praça

Quando: dia 15 de outubro, domingo

Horário: das 10h às 17h

Onde: Praça Carlos Gomes, Centro, Campinas

Realização: Campinas e Região Convention & Visitors Bureau (CRCVB) e Prefeitura Municipal de Campinas

Quinta edição do Chefs na Praça acontece neste domingo, 16, e abre o Festival Gastronômico

Visitantes poderão provar pratos de alta gastronomia pagando de

R$ 5,00 a R$ 20,00 pela porção, das 10h às 17h, na Praça Carlos Gomes

Mantendo a tradição, domingo, 16 de julho, será dia de festa na Praça Carlos Gomes, em Campinas. Para marcar o aniversário de 243 anos da cidade, o Campinas e Região Convention&Visitors Bureau (CRCVB), em parceria com a Prefeitura Municipal, irá promover a quinta edição do projeto Chefs na Praça. Das 10h às 17h, os visitantes poderão degustar pratos de alta gastronomia comercializados por 32 restaurantes, buffets, docerias e afins, a preços acessíveis, que irão variar de R$ 5,00 a R$ 20,00.

A ação, com expectativa de atrair mais de 20 mil visitantes, abrirá o Festival Gastronômico de Campinas e Região, que neste ano traz o tema “Brasil: um mundo de sabores”, e seguirá até o dia 6 de agosto, com menus completos, apenas no jantar, ao preço promocional de R$ 54,90 nos 24 restaurantes participantes e uma extensa programação de eventos paralelos.

Foram preparadas diversas atrações, como a realização do Cozinha Show, com aulas gratuitas comandadas por docentes da Faculdade de Gastronomia da Universidade São Francisco, seguidas de degustação.

O Chefs na Praça tem como proposta valorizar a gastronomia local, utilizando o espaço público para colocar os chefs e restaurantes da região ao alcance da população. Sucesso de público desde sua criação, em 2013, o evento vem crescendo e sendo aprimorado ano a ano.

Assim como já aconteceu em 2016, visando agilizar o serviço, haverá quatro tendas de bebidas, com caixa para a venda de fichas e retirada das mesmas, além de outras duas exclusivas para a retirada de chopp, refrigerante e água. Assim como já aconteceu nas duas últimas edições, cada tenda administrará a venda de seus pratos.

A edição 2017 do Chefs na Praça terá a participação das operações Américo Cervejaria e Mercearia Gourmet, Armazém Cambuí, Bellini Ristorante, Big Jack, Boca de Anjo, Bonelli Restaurante e Pizzaria, Buffet Antonello, Buffet Ramalho, Campinas Café Festival, Don Manoel, El Tambo, Estação Marupiara, Forneria San Pietro, Grainne´s Irish Pub, Green House Gourmet, Joe & Leo´s, IFBG, La Salamandra, Lima Restobar, Lokomotiva, Machuchos, Madame Formiga, Matisse, Original Cheesecake, Outback Steakhouse, Paróquia São Charbel, Piolla Costa, P.F. Chang´s, Prime Italian, Tutti Cone,  Vila Paraíso e Vini Pasta Bar.

“Sucesso desde o início, o Chefs na Praça chega à quinta edição como um evento muito aguardado pela população, que atingiu uma repercussão acima de todas as expectativas. Estamos nos esforçando ao máximo para, mais uma vez, oferecermos um dia muito agradável para os visitantes, mesclando excelente gastronomia e cultura na praça que é um dos principais cartões postais de Campinas”, afirma o presidente do CRCVB, Gilson Gomes de Oliveira.

O diretor de gastronomia do CRCVB, Carlos Américo Louredo, comenta que a intenção é que as famílias desfrutem do espaço da melhor forma possível. “Queremos ocupar a praça com muita alegria e proporcionar bons momentos. Vale levar uma toalha ou lençol para fazer um agradável piquenique”, afirma.

A diretora de Turismo do município, Alexandra Caprioli, ressalta mais uma vez a importância da ação, que já entrou para o calendário oficial do município.

“É um prazer poder apoiar mais uma vez esta ação que é ansiosamente aguardada pelos moradores de Campinas e que também atrai visitantes de outras cidades”, diz. “Por isso fazemos um esforço para melhorar o evento ano a ano, seja na estrutura ou nas atrações oferecidas”, acrescenta.

Mudanças no trânsito e estacionamentos abertos no entorno

Para que as famílias possam aproveitar o Chefs na Praça com mais conforto e facilidade, serão realizadas algumas alterações no trânsito do entorno da Praça Carlos Gomes no domingo. A faixa interna da Rua Irmã Serafina será fechada para o trânsito e será realizado o fechamento total da rua General Osório no trecho entre a Boaventura do Amaral e a avenida Anchieta. Também será invertido o sentido de circulação na Boaventura do Amaral, da General Osório para a Benjamim Constant.

Além disso, diversos estacionamentos da região, que não costumam trabalhar no domingo, estarão abertos excepcionalmente no dia 16, para atender à demanda. São eles: Sylas Park (Rua Padre Vieira, 1.135), Carro & Cia (Rua Padre Vieira, 1.134), Rubi Park (Rua Padre Vieira, 1.067), Estacionamento Caracas (Cesar Bierrembach, 184),Estacionamento Jaguaré (Luzitana, 1.148),Gira Park (Boaventura do Amaral, 1.348) e Golden Park (Rua Boaventura do Amaral).

Cozinha Show

Sucesso das quatro edições anteriores, o Cozinha Show trará aulas de demonstração e degustação no Chefs na Praça, comandadas por docentes da Faculdade de Gastronomia da Universidade São Francisco.

Confira os temas programados:

11h –Chef Maria Ângela Severino - Patê choux de milho e goiabada;

12h – Chef Rogério Maldonado – contrafilé marinado no tucupi e leite de castanha com moranga grelhada e camarão seco;

14h – Chef Henrique Mecciano – Cozinha Contemporânea brasileira – Releitura de Galinhada;

15h – Chef Fabiano Suzuki -  cozinhando com insetos – pratos orientais;

16h – Chef Marcelo Bergwek – Sorvetes e Sorbet de frutas nativas e Sorvete de tapioca com sequilhos de coco e canela com nitrogênio.

Participantes e cardápios – Chefs na Praça 2017

Américo Cervejaria e Mercearia Gourmet – Sanduíche do Jorginho (Mortadela na chapa com queijo derretido – R$15,00); Sanduíche do Betão (Costelinha desfiada com cebola roxa e barbecue – R$15,00); Sanduíche do Toninho (Linguiça toscana defumada com queijo derretido – R$15,00)

Armazém Cambuí – Lanche Emílio Ribas (Pão com crosta de provolone, pernil desfiado, mussarela, vinagrete e maionese do Armazém – R$ 20,00)

Bellini – Arroz de Costela cremoso com nata e banana da terra – R$15,00

Big Jack – Cheeseburger – R$15,00; Cheese Salada – R$20,00; Special Burger (Creme de gorgonzola, molho de tomate, batata palha e cebola caramelizada – R$ 20,00); Fritas ou Onion Rings – R$15,00

Boca de Anjo – Espaguete de palmito pupunha com ragú de shitake – R$20,00

Bonelli – Nhoque de Mandioca com molho Alla Matriciana – R$15,00; Nhoque de batata baroa com pesto de rúcula, manjericão, tomate cereja e mussarela de búfala – R$15,00; Mousse Cake de chocolate branco com molho de bergamota – R$10,00

Buffet Antonello – Paella Caipira – R$20,00; Cannoli – R$5,00

Buffet Ramalho – Bife de Chorizo com pão de alho – R$20,00

Campinas Café Festival – Café + Doce Árabe – R$5,00; Lanche Kafta + Limonada Árabe – R$15,00; Limonada Árabe + Doce Árabe – R$5,00

Don Manoel – Creme de pinhão com ragu de porco – R$10,00; Bacalhoada e arroz – R$20,00

El Tambo – Nachos com Chilli – R$20,00; Cachorro Caliente (Pão, salsicha, chilli, guacamole, molho cheddar e farofa nachos – R$15,00); Mini churros recheado com doce de leite e cobertura de paçoca – R$10,00

Estação Marupiara – Risoto de baião de 2 – R$20,00; Mini doce de leite e cumaru – R$10,00

Forneria San Pietro – Ravioli di Mozzarella "San Pietro" – R$20,00; Raviolini di Brasato All'Arrabiata – R$20,00; Polenta com Ragu de Coda ou com Gorgonzola – R$15,00; Torta Romeu e Giulieta – R$10,00

Grainnes Irish Pub – Churrasco texano brisket de wagyu com sweet corn – R$20,00

Green House Gourmet – Salada de tortine de zucchini ao queijo Minas – R$15,00; Picadinho de filé mignon ao molho gorgonzola com risoto de maçã e nozes – R$ 20,00; Risoto de gengibre e shimeji – R$15,00; Creme brulée de baunilha – R$ 15,00 

IFBG (Instituto Franco-Brasileiro de Gastronomia) – Rabada no sous-vide e polenta recheada com pernil desfiado acompanhadas de arroz com especiarias – R$10,00; Sorvete de creme com lavanda preparado com nitrogênio líquido – R$5,00

Joe & Leos – Turkey BBQ – R$15,00; J. Fangio Burger – R$15,00; N. Pagani Burger+ fritas – R$ 20,00; Niki Lauda Burger – R$20,00  

La Salamandra – Taco de barreado – R$10,00; Risoto de quinoa com mix de cogumelos– R$20,00; Nachos Supreme – R$15,00

Lima Restobar – Ceviche Clássico – R$15,00; Ceviche Frutado– R$20,00; Butifarra– R$20,00

Lokomotiva – Mini croquetes de fraldinha – R$15,00; Arancini de risoto milanês recheado de brie e shitake –R$10,00

Machuchos – Grand Machuchos – R$ 20,00; Surpresa de chocolate – R$15,00; Verrine de Sonho de valsa –R$10,00; Taça de morango – R$10,00; Paletas – R$10,00

Madame Formiga – Bolo de colher (cenoura com brigadeiro de Nutella; chocolate com brigadeiro belga; pão de mel com doce de leite e brigadeiro belga)– R$15,00; Bombom de Oreo com Nutella– R$5,00; Palha Italiana– R$10,00; Brigadeiro de colher de leite Ninho com Nutella – R$10,00             

Matisse – Canjiquinha com meia cura e guisado de copa suína – R$ 20,00

Original Cheesecake – Cheesecake de Oreo trufado, Frutas Vermelhas ou Paçoca e Doce de Leite - R$15,00

Outback Steakhouse – Junior Ribs(Meia costela suína regada com um delicioso molho Barbecue) -R$20,00;  Porção de Fritas - R$15,00

P.F Chang´s – MongolianBeef + Fried Rice - R$20,00;LoMein de frango ou vegetariano – R$ 20,00, Chocolate loversbrownie- R$10,00

Paróquia São Charbel – Sanduiche de Falafel- R$10,00; Hommos e coalhada seca - R$10,00

Piolla Costa – Linguiça Cuiabana -R$20,00; Rojão de queijo e bacon - R$15,00

Prime Italian – Ravioli Prime com molho concassé - R$15,00; Ravioli Prime acompanhado depolpetone- R$20,00

Tutti Cone – Pizza no Cone, sabores Ratatouile,Da Roça, Brie, Marguerita, Frango com Catupiry, Brócolis - R$15,00; Sabores Nutella e morango ou banana – R$ 10,00

Vila Paraíso – Sanduíche de Pernil com vinagrete especial de caju, servido no pão da padocado Vila-R$15,00; Bolo de sorvete de calda de chocolate - R$10,00

Vini Pasta – Arancini recheado com Queijo Meia Cura com toque de Coentro, frito no óleo de Dendê. Acompanha molho de Pimenta de Bode Defumada - R$ 5,00; Fettuccine ao molho de Ragu -Carne cozida lentamente no vinho, com tomate e ervas- R$ 15,00

Serviço

Chefs na Praça 2017

Quando: domingo, 16 de julho

Onde: Praça Carlos Gomes, Centro, Campinas

Horário: das 10h às 17h

Realização: Campinas e Região Convention&Visitors Bureau e Prefeitura Municipal de Campinas

Patrocínio:Eisenbahn e Alpi Distribuidora (máster), Universidade São Francisco (USF) e Norton

Sobre o Campinas e Região Convention & Visitors Bureau – Fundado no ano 2000, o Campinas e Região Convention & Visitors Bureau (CRCVB) tem como principal objetivo fomentar o Turismo de Negócios na Região Metropolitana de Campinas, além de promover e divulgar o destino, oferecendo informações atualizadas, reunindo empresas, fortalecendo relações e contribuindo diretamente para o segmento turístico e para toda a cadeia produtiva da região. O CRCVB investe em relacionamento e oportunidades. Para promover os atrativos turísticos da região, em parceria com seus associados, participa das principais feiras e exposições do trade turístico.