André Chachá assume comando do Simetria Restaurante

Chef tem vivência internacional e chega para inovar a gastronomia da casa

O Simetria Restaurante, localizado no Royal Palm Tower Indaiatuba, passa a contar com um novo nome no comando de sua cozinha. O renomado chef André Chachá, que traz em sua bagagem experiências internacionais e também a vivência na gastronomia do próprio grupo Royal Palm Hotels & Resorts, acaba de chegar à casa e passa a assinar o buffet e pratos do restaurante.

Chachá é formado em Gastronomia pela Universidade de São Francisco e passou alguns meses atuando no Regis et Jacques Marcon Restaurant, na França, que possui três estrelas de acordo com o Guia Michelin. Ao retornar ao Brasil, Chachá dedicou a sua carreira ao grupo Royal Palm Hotels & Resorts, onde atua desde 2007. Ele passou pelas cozinhas do Royal Palm Plaza, do Royal Palm Residence, do Royal Palm Tower Carlos Gomes e atuava como sub-chef no Royal Palm Hall.

“Foi uma grande surpresa para mim assumir o desafio de comandar o Simetria. Como tive uma vivência internacional e aprendi muito sobre as técnicas e métodos da cozinha de um restaurante 3 estrelas do Guia Michelin, vou aplicar esse conhecimento aqui no Tower Indaiatuba para manter o padrão dos restaurantes do grupo”, comenta o novo chef André Chachá.

O Simetria continua atendendo no mesmo formado. De segunda à sexta, durante o almoço e o jantar, hóspedes e clientes podem se deliciar com as variadas opções do buffet de salada, prato principal e sobremesa. Já, aos finais de semana, os visitantes podem conhecer o Simetria Weekend, que consiste em um almoço com a tradicional Feijoada do grupo servida no sábado e, no domingo, um Buffet Italiano completo.

 

Sobre o Simetria Restaurante

Localizado nas dependências do Royal Palm Tower Indaiatuba, o Simetria Restaurante traz um buffet completo com o melhor da cozinha contemporânea para os hóspedes do hotel, clientes e visitantes. A casa serve diariamente um saboroso café da manhã, além do almoço e jantar com opções de carnes, aves, peixes, massas, legumes, saladas e sobremesas. Nos almoços de sábado, o Simetria Restaurante oferece a tradicional feijoada do grupo Royal Palm Hotels & Resorts.

Reservas e informações: (19) 2117-6615

Visite: http://royalpalm.com.br/royal-palm-tower-indaiatuba/gastronomia/

@simetriarestaurante

Royal Palm Tower Indaiatuba dá continuidade ao Projeto Arte no Muro

Iniciado no primeiro semestre do ano, ação tem como objetivo mudar o visual do hotel

Artista posa em frente a uma das suas obras realizadas ao longo da sua carreira

O Royal Palm Tower Indaiatuba apresenta no próximo dia 21 de setembro a nova fase do Projeto Arte no Muro. A ação tem o intuito de apresentar um novo visual à área externa do hotel, inovando as artes a cada semestre. Nessa ocasião, o projeto apresenta a obra do artista Cristian Psedks, da cidade de Indaiatuba. Como a ação acontece semestralmente, outros artistas que se interessarem em participar do projeto podem enviar o portfólio com os seus trabalhos até o dia 31 de dezembro, para o e-mail marketing@royalpalm.com.br.

Nesta nova fase, o artista Cristian Psedks apresenta um pouco do seu trabalho que é voltado para o Graffiti. Adepto das letras “wild-style” (estilo de graffiti que trabalha as formas das letras), Cristian passou por uma mudança em 2010 quando foi em busca de novas técnicas e formas de se expressar. Dessa caminhada criou um estilo paralelo a sua letra e deu início à pintura de quadros, objetos inusitados e murais, onde, ele pode levar os seus dois trabalhos e apresentá-los separados ou unidos em uma só obra.

Cristian já levou suas artes a várias exposições e eventos, tanto no estado como ao redor do país, e para o mural do Royal Palm Tower Indaiatuba, o artista se inspirou nas estações do ano e trará uma obra mais florida aos olhos da cidade. A entrega do projeto acontecerá no dia 21 de setembro, quando o hotel receberá um evento de inauguração da nova pintura, com direito a finalização da obra e assinatura do mural. No dia 23 de setembro, Cristian volta ao hotel para expor alguns de seus quadros no lobby.

Para o gerente geral do Royal Palm Tower Indaiatuba, Tiago Piccirilo, o Projeto Arte no Muro é uma maneira de abrir espaço para novos artistas se manifestarem. “A iniciativa do projeto veio para criar uma aparência mais inovadora, tanto para o hotel como para a cidade, mudando o visual urbano e dando mais cor e vida para a região. ”comenta Piccirilo.

 

Sobre Cristian Psedks

Nascido e criado em Indaiatuba, Cristian Psedks se envolveu com a cultura Hip Hop no final dos anos 90. Teve seu primeiro contato com o Graffiti em 2000 e em 2003 formou uma crew com os amigos, passando a participar de eventos no interior e capitais do Brasil. Psedks sempre foi adepto das letras “wild-style”. No final de 2010 sentiu a necessidade de buscar outras técnicas e formas de se expressar, com isso criou um estilo paralelo a sua letra, começando a pintar quadros, objetos inusitados e murais, onde pode levar os dois trabalhos separados ou uni-los em uma única obra.

@cristianpsedks

 

Sobre o Royal Palm Tower Indaiatuba

O Royal Palm Tower Indaiatuba é um empreendimento do grupo Royal Palm Hotels & Resorts, localizado na cidade que dá nome ao hotel, a 40 minutos da cidade de Campinas. Com 190 acomodações divididas nas categorias Standard, Luxo, Executivas, Longstay e Studio, todas equipadas com ar-condicionado, TV, mesa de trabalho e frigobar, o hotel dispõe de um salão exclusivo modulado com um total de 542 m², ideal para grandes festas e eventos. Também fazem parte da estrutura do hotel um fitness center com equipamentos modernos, sauna seca e a vapor, jacuzzi e um solarium na cobertura. O Simetria Restaurante, localizado nas dependências do Royal Palm Tower Indaiatuba, traz um completo buffet com o melhor da culinária contemporânea para hóspedes e visitantes. Para maior comodidade e segurança, o hotel conta ainda com estacionamento com manobrista.

 

Simetria Restaurante apresenta 2ª edição do Jantar Enogastronômico de Inverno

Público de Indaiatuba e região viverá uma experiência gastronômica diferenciada com rótulos seletos que harmonizam com os pratos durante o evento

O Simetria Restaurante, localizado no Royal Palm Tower Indaiatuba, apresenta mais uma edição do Jantar Enogastronômico de Inverno, no dia 23 de agosto. O jantar, que terá início às 19h30, dará aos visitantes a oportunidade de harmonizar os pratos preparados com vinhos selecionados para a ocasião pelo sommelier Juarez Donizete.

A mesa de entrada e as sobremesas estarão dispostas no buffet da casa, juntamente com a Sopa de creme de cenoura e gengibre e, cada opção, terá um vinho indicado para ser harmonizado. Os pratos principais serão servidos na mesa, de acordo com a escolha de cada cliente. Após as degustações, o buffet continua servindo à vontade e os hóspedes e clientes poderão adquirir novos rótulos, que terão um preço especial para a noite.

O Jantar Enogastronômico começa pelo buffet de entrada que apresenta aos convidados uma mesa de frios, queijos, antepastos de berinjela, salada de folhas frescas, salada oriental com kani, cogumelos shitake e shimeji, caponata italiana de berinjela, salada de melão com presunto Parma e pães especiais. O vinho recomendado para acompanhar os pratos de entrada é o Espumante Concha y Toro Brut.

Os pratos principais serão a Sopa de creme de cenoura e gengibre, que pode ser encontrada no buffet, ideal para ser degustado com o Vinho Arrogant Frog Tutti Frutti Rouge; a Polenta cremosa com ragu de cordeiro, que poderá ser acompanhado do Vinho Tinto Reserva Perez Cruz Cabernet Sauvignon; e o Arroz de pato com rúcula, com especiarias e amêndoas tostadas, harmonizado com o Vinho Tinto Terrazas Alto de Los Andes Malbec.

A degustação chega ao fim na mesa de sobremesas que traz o tradicional Pudim e Quindim do Royal, frutas laminadas, bolos recheados e doces em compotas, que levam como acompanhamento o Vinho Tinto Porto José Tawny.

Ao final da experiência enogastronômica, o público poderá adquirir outros vinhos para consumo e harmonização com outros pratos do buffet. Os vinhos servidos no jantar terão preço especial para quem participar do evento.

Para participar do Jantar Enogastronômico de Inverno do Simetria Restaurante, as reservas e o pagamento devem ser realizados com antecedência, através do Departamento de Eventos, no telefone: (19) 2117-6600. Os ingressos são R$95,00 por pessoa.

 

 

2º Jantar Enogastronômico do Simetria Restaurante

Data: 23/08 (Sexta-feira)

Horário: 19h30

Endereço: Royal Palm Tower Indaiatuba - Rua Av. Francisco de Paula Leite, 3027, Campestre Joia – Indaiatuba/SP

Valor: R$95,00

Reservas: (19) 2117-6600

Estacionamento: valet no local

Sobre o Simetria Restaurante

Localizado nas dependências do Royal Palm Tower Indaiatuba, o Simetria Restaurante traz um buffet completo com o melhor da cozinha contemporânea para os hóspedes do hotel, clientes e visitantes. A casa serve diariamente um saboroso café da manhã, além do almoço e jantar com opções de carnes, aves, peixes, massas, legumes, saladas e sobremesas. Nos almoços de sábado, o Simetria Restaurante oferece a tradicional feijoada do grupo Royal Palm Hotels & Resorts.

Reservas e informações: (19) 2117-6615

Visite: http://royalpalm.com.br/royal-palm-tower-indaiatuba/gastronomia/

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Simetria Restaurante dá cortesia no Dia dos Pais

Pais acompanhados por um adulto pagante ganham o almoço do dia 11 de agosto

No Dia dos Pais, o Simetria Restaurante, localizado no interior do Royal Palm Tower Indaiatuba, preparou uma surpresa para os pais de Indaiatuba e região. No almoço do dia 11 de agosto, os pais acompanhados por um adulto pagante vão ganhar uma cortesia para conhecerem o Buffet Italiano, servidos os domingos.

No buffet, os pais e seus acompanhantes desfrutam de uma variedade de antepastos, saladas, frios, queijos e pães, uma deliciosa variedade de pratos principais com receitas tradicionais da culinária, além das deliciosas sobremesas. Tudo preparado especialmente pelo chef Ricardo Cleto para que as famílias possam aproveitar ao máximo a experiência.

O almoço custa R$68,00 por pessoa aos finais de semana e incluem todos os pratos disponíveis no buffet do restaurante. Para o almoço de Dia dos Pais, as reservas são obrigatórias e o pagamento deve ser realizado com antecedência. Os pais acompanhados de um adulto pagante são cortesia e, até duas crianças de até 11 anos, também acompanhadas de um pagante, não pagam.

 

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Sobre o Simetria Restaurante

Localizado nas dependências do Royal Palm Tower Indaiatuba, o Simetria Restaurante traz um buffet completo com o melhor da cozinha contemporânea para os hóspedes do hotel, clientes e visitantes. A casa serve diariamente um saboroso café da manhã, além do almoço e jantar com opções de carnes, aves, peixes, massas, legumes, saladas e sobremesas. Nos almoços de sábado, o Simetria Restaurante oferece a tradicional feijoada do grupo Royal Palm Hotels & Resorts.

 

Simetria

Endereço: Royal Palm Tower Indaiatuba - Av. Francisco de Paula Leite, 3027 –
Campestre Jóia – Indaiatuba/SP

Reservas: (19) 2117-6600

Estacionamento: valet no local

 

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Simetria Restaurante participa da 4ª edição do Festival Sabores da Terra

Evento que começa no dia 17 de junho tem como intuito promover a gastronomia local, valorizando o turismo e o comércio

O Simetria Restaurante, situado no lobby do Royal Palm Tower Indaiatuba, está participando da 4ª edição do Festival Sabores da Terra. O evento acontece desde 2015, em cidades do interior de São Paulo, com o intuito de contar a história de cada região, promovendo a gastronomia local, dando visibilidade para chefs, produtores e artesões da região, além de valorizar o turismo e o comércio das cidades por onde passa.

O festival apresenta uma grande variação de pratos preparados com ingredientes típicos da região, por um preço fixo. No almoço, por R$49,00 e, no jantar, por R$59,00. O Simetria Restaurante participa durante toda a semana, com almoço e jantar e, aos finais de semana, apenas no jantar. Além disso, ao final do evento, terá uma Festa de Encerramento, com feira gastronômica e aulas de culinária, no Parque Ecológico em dois finais de semana de julho.

O chef Ricardo Cleto, no comando do Simetria Restaurante, preparou um menu exclusivo para o festival, tanto para o almoço quanto para o jantar. No almoço, os visitantes vão poder aproveitar o buffet completo de salada e frios. Em seguida, os pratos principais ficam a cargo do Risoto de creme de gorgonzola acompanhado de peras glaceadas no caramelo de açúcar de beterraba e glucose de milho, finalizado com redução de aceto balsâmico de Modena; Polpettini de carne, recheado com queijo Minas Padrão da Serra da Canastra, empanado na farinha de pão italiano e acompanhado de fusilli ao pesto cremoso de manjericão e castanha do Pará ou Escalopes de frango grelhado, servido com aromático molho de limão siciliano, alho poró e vinho branco, acompanhado de mix cremoso de grãos integrais ao leite de coco e amêndoas laminadas. Para a sobremesa, além da mesa completa de doces do buffet, o chef Ricardo Cleto preparou uma sobremesa exclusiva para o festival, que é a Pannacota de Papaya servido com deliciosa geleia cremosa de jaca, canela e cachaça de Salinas.

No jantar, a entrada será o buffet completo de salada de frios. Para os pratos principais, são o Nhoque de batata doce ao ragú de cordeiro, com tomates pelatti e especiarias orientais, acompanhado de Pangrattato a moda da Toscana, Brandade de bacalhau Glaudis Morua, com batata Baroa, coberto com ragú de tomates concassé, cogumelos Shitake, Shimeki e Paris tostado no forno e finalizados com azeite de frutas ou Medalhão de filé mignon grelhado, servido com redução de vinho tinto da Serra Gaúcha, acompanhado de creme de feijão Capellinni e farofinha de ervas Provance. As sobremesas do jantar são as mesmas do menu de almoço, também com a sobremesa exclusiva para o festival.

 

Encerramento do Festival Sabores da Terra

O fim do evento gastronômico será marcado por diversas atividades realizadas no Parque Ecológico de Indaiatuba. Nos finais de semana do dia 05 ao dia 07 de julho e 12 a 14 de julho, o Simetria Restaurante participa da Festa de Encerramento com um stand para os visitantes experimentarem o delicioso Nhoque de batata doce ao ragú de cordeiro, com tomates pelatti e especiarias orientais, acompanhado de Pangrattato a moda da Toscana, além do famoso Duo Royal, composto pelo Pudim e o Quindim do grupo Royal Palm.

 

Sobre o Simetria Restaurante

Localizado nas dependências do Royal Palm Tower Indaiatuba, o Simetria Restaurante traz um buffet completo com o melhor da cozinha contemporânea para os hóspedes do hotel, clientes e visitantes. Sob comando do chef Ricardo Cleto, a casa serve diariamente um saboroso café da manhã, além do almoço e jantar com opções de carnes, aves, peixes, massas, legumes, saladas e sobremesas. Nos almoços de sábado, o Simetria Restaurante oferece a tradicional feijoada do grupo Royal Palm Hotels & Resorts.

Reservas e informações: (19) 2117-6615

Visite: http://royalpalm.com.br/royal-palm-tower-indaiatuba/gastronomia/

@simetriarestaurante