Receita de sopa de multi grãos:

½ xícara de aveia em grão, ½ xícara de arroz integral, ½ xícara de trigo em grão, ½ xícara de milho verde cru.

Lave os cereais e deixe-os de molho durante toda noite. Ponha-os numa panela de pressão e, com a mesma água em que ficaram de molho, deixe-os cozinhar até que os grãos fiquem bem macios. Depois de cozido, acrescente: acelga, escarola finamente picada, temperos verdes, sal e azeite e refogue na panela até as folhas murcharem apenas.

Pois, após cozidos vão ficar bem molinhos, não precisa escorrer. Apenas refogar o alho, cebola, azeite, sal e as verduras e unir a sopa.