Há sete anos em Campinas, o espaço se destaca por trazer conceitos e técnicas culinárias herdadas de outras gerações pela descendência japonesa dos proprietários
Entre as novidades, está o Menu Secreto, que chama atenção pela mistura de ingredientes exóticos para surpreender os clientes e oferecer o que há de melhor na gastronomia oriental
O que há de mais tradicional na culinária japonesa com um toque especial de sabor e inovação. Foi pensando em surpreender ainda mais os clientes que o Kaizen Japanese Food, de Campinas, preparou um novo cardápio para comemorar os sete anos da casa na cidade.
Para os amantes da gastronomia oriental, a partir de agora, o restaurante conta com um menu, com receitas exclusivas da casa, totalmente fiéis à cultura japonesa, que levarão o público a descobrir um pouco mais dos sabores que essa tradição pode proporcionar.
Além disso, o restaurante ainda irá oferecer uma novidade nunca vista antes na cidade: o “Menu Secreto”, que contém pratos refinados e ingredientes exóticos preparados de forma misteriosa e especial para quem gosta de inovar quando o assunto é comer bem e com qualidade. Entre as novidades do menu, estão a dupla de Salmão com Ovo de Codorna Trufado e Atum com Foie Gras.
Segundo o restauranter Eduardo Kiko Katecare, proprietário do espaço, a atualização faz parte de sua vontade constante em levar ao público de Campinas e região a verdadeira experiência de conhecer de perto um pouco do que a tradição da qual ele faz parte oferece. “A cozinha oriental é muito rica e, ao contrário do que muitos imaginam, ela não se resume apenas em alimentos crus. Queremos levar sabor e conteúdo aos nossos clientes por um preço acessível”, ressalta o proprietário.
A culinária, com pratos elaborados no momento em que o pedido é feito, aliada ao ambiente, dividido em área com tatame, jardim japonês e sushi bar, são a dupla perfeita para garantir novas experiências gastronômicas em um espaço valorizado por sua cultura presente em cada detalhe.
Por falar em tradição, as novidades não ficaram somente na elaboração dos pratos oferecidos pelo local. A cultura oriental também está presente nos cardápios, que contam com os pratos escritos em português e em japonês. Isso por conta da forte presença de descendentes no restaurante.
Para quem procura alternativas para os almoços que fujam da cozinha brasileira, o cardápio tem agora nove opções de pratos executivos, que seguem a tradição oriental. Além disso, se destacam pela presença do Teishoku, refeição completa não encontrada com freqüência nos restaurantes da cidade, que oferece um combinado de vários elementos típicos da culinária japonesa, preparada com ingredientes frescos, como as ostras e os peixes, que chegam todos os dias ao restaurante.
Todos contêm acompanhamentos quentes e frios, com preços a partir de R$ 23,90. Entre eles está o Teppanyaki de Saint Peter (peixe branco) e o Mini Ebi Furai (camarões empanados com farinha Panko, típica da culinária japonesa).
Os apaixonados pelo Festival de Culinária Japonesa irão se surpreender com a variedade de opções que o Kaizen preparou: pratos quentes que são constantemente inovados pelo restauranter, junto da cientista dos alimentos Jaqueline Mechi Katecare, para que o público tenha contato com novos sabores, como os combinados de sushi e também de sashimi, além do tradicional temaki, que são alguns dos itens que fazem parte do cardápio, com um menu diversificado para o almoço e para o jantar.
O cardápio de sobremesas também está cheio de novos sabores. O Azuki Kaizen, por exemplo, é uma deliciosa combinação de frutas da estação, anko – pasta doce de feijão azuki, típica da culinária japonesa - e uma bola de sorvete Häagen-Dazs.
Sobre o Kaizen
Tradição e cuidado com cada detalhe que compõe a culinária japonesa. Esses são alguns dos diferenciais entregues pelo Kaizen Japanese Food. Localizado em frente ao Shopping Iguatemi Campinas, o espaço é dirigido pelo restauranter Eduardo Kiko Katecare e traz conceitos e técnicas culinárias herdadas de outras gerações por sua descendência japonesa. Com mais de 10 anos de experiência na área gastronômica, Eduardo comanda o espaço ao lado de Jaqueline Mechi Katecare, formada em ciência dos alimentos pela USP.
Desde o ambiente, dividido em área com tatame, jardim japonês e sushi bar, até os pratos, elaborados no momento em que o pedido é feito, tudo é preparado pela equipe, composta por 20 funcionários, para proporcionar o melhor da cultura oriental. Isso faz parte do verdadeiro significado de kaizen: a melhoria contínua.
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