As noites frias pedem uma comida diferente. Que tal caprichar e preparar um fondue de queijo para um jantar romântico de dia dos namorados ou mesmo para esquentar a noite em família?

Fondue de queijo e vinho branco_ vinho pratico.png

O fondue (fala-se ‘fundi’) é um prato típico da Suíça, principalmente da região das montanhas. Também é apreciado no inverno. Dizem que foi criado pela praticidade de unir os queijos da região derretidos (em francês ‘fondu’) com pedaços de pães amanhecidos mergulhados nesta mistura de queijos, geralmente Gruyère, Emmental entre outros. Formam assim um creme untuoso que envolve o pãozinho. Já modernizado, há quem aprecie mergulhar batatas cozidas ou outros vegetais nesta iguaria.

Para acompanhar, um vinho branco seco é uma ótima combinação, pois a acidez do vinho aumenta a salivação que limpa o paladar da gordura do queijo.

Algumas opções de vinhos brancos são os da uva Chardonnay, Sauvignon Blanc ou Riesling.

Que seja uma noite muito agradável!

Saúde!