Sopa de lentilhas

INGREDIENTES:

• 200 g de lentilha, • 1 (col.) de azeite de oliva extra-virgem, • 1 cebola picada • 1 (col.) de sopa de alho picado, • 1 tomate picado • 3 (col.) de sopa de molho de tomate pelado italiano, 1 (col.) de chá de curry em pó, 1 (col.) de café de páprica doce PREPARO: Deixe a lentilha de molho em água suficiente para cobrir os grãos por duas horas. Transfira para uma panela e leve ao fogo com água e sal. Cozinhe até o grão ficar macio (10 -15 minutos aproximadamente). Retire do fogo e reserve. Em uma frigideira, ponha o azeite e refogue a cebola e o alho. Quando a cebola ficar transparente, adicione o tomate até ele refogar. Misture bem e acrescente os demais ingredientes, exceto a lentilha reservada. Quando o molho apurar, ponha sal e despeje na panela com a lentilha reservada. Mexa e leve a panela ao fogo até ferver. Sirva bem quente. Como sugestão pode servir com torradinhas ou até mesmo com pão sírio integral.