CREME DE BETERRABA COM IOGURTE

1 kg de Beterrabas, 2 col de sopa de azeite, pitada de pimenta do reino, pitada de sal, 5 xícaras de água, um pote de iogurte natural, 1 ramo de tomilho.

Modo de Preparo :

Descasque e corte as beterrabas em cubos coloque azeite de oliva, o tomilho, salgue a gosto e leve-as para assar em forno médio por 30 minutos.

Bata as beterrabas assadas com o água e as folhas do tomilho. Volte o creme para a panela coloque mais água e regule a consistência do mesmo.Sirva num prato o creme e finalize com uma colher de iogurte .