Receita

1 lata de atum em óleo,1 xícara de chá ou 140 gramas de farinha de trigo,25 gramas ou 1 colher de sopa de fermento químico,1 xícara de chá ou 120 gramas de cenoura crua ralada grossa,1/2 xícara de chá ou 115 gramas de cebola ralada grossa,2 xícaras de chá ou 200 gramas de repolho verde ralado grosso,2 xícaras de chá ou 230 gramas de chuchu ralado com casca e semente ralada grossa,1 xícara de chá ou 100 gramas de queijo minas padrão ralado grosso,1/4 xícara de chá de cheiro verde picado (salsa e cebolinha),à gosto sal e pimenta-do-reino,5 ovos ,aproximadamente 1/4 xícara de chá de óleo de girassol,1/2 xícara de chá de leite integral.

Modo de Preparo:

Unte uma forma de fundo removível (23 cm de diâmetro x 7 cm de altura) com óleo e polvilhe farinha de trigo. Leve a forma a geladeira e reserve.

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento, misture e reserve. Em outra tigela, coloque a cenoura, a cebola, o repolho, o chuchu, atum, o queijo, o cheiro verde e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Junte a mistura de farinha de trigo e fermento, misture e reserve. Coloque em outra tigela os ovos, , o óleo de girassol, o leite .

Tempere com sal e misture com um batedor de arame por aproximadamente 2 minutos. Transfira para a tigela com os legumes e misture bem.

Distribua a mistura na forma reservada na geladeira e leve ao forno pré-aquecido a 200º C por aproximadamente 45 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva com salada.

Dica: 1 cenoura, 1 chuchu e ¼ de repolho equivalem a quantidade indicada acima. Pode substituir a farinha de trigo pela farinha de arroz.