Uma delícia o encontros das minhas ex alunas do curso de blog. O curso que eu dou para blogueiras, além de trazer ótimas mídias me faz conhecer pessoas incríveis!
Uma das principais redes de cozinha asiática do mundo comemora um ano no Brasil com expansão
Sucesso há mais de 20 anos nos Estados Unidos e em diversos outros países, a rede de culinária asiática P.F. Chang’s comemora um ano de sua chegada ao Brasil com a abertura de mais duas unidades. Os novos restaurantes estão localizados nos shoppings Iguatemi Campinas e Iguatemi Alphaville e vão oferecer ao público dessas regiões e seu entorno o conceito de uma experiência exemplar do casual dining que une, em ambiente sofisticado e contemporâneo, cozinha de qualidade e serviço primoroso a preços acessíveis.
Criado por Philip Chiang e Paul Fleming, o P.F. Chang’s tem atualmente mais de 270 unidades espalhadas por 20 países. No Brasil, os dois primeiros restaurantes da marca foram inaugurados em 2014 em São Paulo e Rio de Janeiro.
Em Campinas, o restaurante, situado na nova ala do Shopping Iguatemi, conta com 224 lugares distribuídos em ambiente sofisticado e aconchegante. A unidade de Alphaville oferece 229 lugares distribuídos em dois andares. Ambas as unidades respeitam o padrão internacional do P.F. Chang’s para decoração, atendimento, valorização dos ingredientes e modo de preparo de cada receita.
Nas duas novas casas, o cardápio traz as famosas criações do cofundador Philip Chiang, baseadas na vibrante culinária asiática contemporânea, com grande inspiração nas regiões da China e em seus países vizinhos.
A marca celebra um ano em terras brasileiras concretizando uma das metas iniciais do plano de expansão, conforme Silvana Kalckmann, diretora-geral da Alsea no Brasil: “Campinas e Alphaville são regiões de destaque no Brasil, e inaugurar essas unidades já fazia parte do nosso plano de expansão. Estamos entusiasmados em trazer a herança do P.F. Chang’s para essas grandes localidades. Vamos trabalhar para proporcionar a cada convidado uma experiência inesquecível”.
Utilizando produtos frescos e temperos apurados, a gastronomia do P.F. Chang’s permite que o sabor, cor e aroma de cada prato se combinem para criar uma explosão de sabores de forma balanceada e saudável. A maioria das opções quentes é preparada em panelas woks com chamas de mais de 200ºC, incorporando à antiga arte desta cozinha novas técnicas de cocção. Entre as receitas, boa parte pode ser preparada sem glúten, em uma wok exclusiva, com utensílios separados para assegurar a saúde do cliente sem que ele perca a experiência de aproveitar essa rica culinária. O público vegetariano também não fica sem espaço e encontra uma seção exclusiva sem carne, com noodles e arrozes, entradas e acompanhamentos.
Como é comum na tradição asiática, muitos dos pratos são formulados para irem ao centro da mesa e serem compartilhados. Para entrar no clima, os favoritos são os Chang´s Famous Chicken Lettuce Wraps (foto acima), entrada mais famosa do restaurante no mundo, que combina frango, cogumelos, cebolinha e castanhas d’água, preparados na wok e servidos acompanhados de folhas frescas de alface para que o próprio cliente monte seu wrap. A versão vegetariana leva tofu. A porção de Handmade Dumplings também é boa pedida. Servidos com molho especial, os wontons são feitos diariamente e recheados com carne suína ou camarão, cozidos no vapor ou dourados na chapa.
Divididos por categorias, de acordo com seus ingredientes, os pratos principais fazem referência às diferentes regiões da Ásia, como no Mongolian Beef, tradicional receita da região da Mongólia preparada com lâminas de carne caramelizadas em molho à base de shoyu, alho e cebolinha. Para quem prefere frutos do mar, a boa pedida é o Orange Peel Shrimp, camarões preparados com molho Hunan Chili, levemente picante, servidos com gomos de laranja e finalizados com brotos. Todos os pratos acompanham uma porção individual de arroz branco ou integral no vapor.
Entre as sobremesas, a grande pedida é o bolo de seis camadas conhecido como The Great Wall of Chocolate®, decorado com chips de chocolate meio amargo e calda de frutas vermelhas.
Com uma variada carta de drinques, o bar do P.F. Chang’s é também uma boa opção para um happy hour. Das opções alcoólicas, destaca-se o Sichuan Mary, versão asiática do clássico bloody mary, feita com vodka importada, suco de tomate bem temperado, suco de limão, molho de pimenta Sriracha, shoyu e molho inglês. A carta ainda conta com uma seleção de caipirinhas com frutas à escolha do cliente e sugestões da casa, como a Spicy Tangerina, feita com a fruta e com um toque picante de pimenta dedo-de-moça.
Tradição Asiática em ambiente sofisticado
Não só a comida merece destaque no P.F. Chang’s. O ambiente de atmosfera acolhedora, com luzes indiretas e decoração calorosa, está repleto de elementos culturais que remetem à tradição e cultura asiática. Os grandes cavalos de terracota instalados em todas as unidades do restaurante pelo mundo, assim como os guerreiros também de terracota que decoram o interior das casas, simbolizam proteção. Estes elementos são réplicas daqueles desenterrados na antiga cidade de Xi’an, que remonta ao século 3 a.C. Ainda na decoração interna, está um mural panorâmico chinês pintado à mão, visível a partir da sala de jantar principal. Também onipresente nos restaurantes da marca, este é um elemento de desenho único para cada unidade.
P.F. Chang’s
• Shopping Iguatemi Campinas
• Shopping Iguatemi Alphaville
• JK - Av. Juscelino Kubitschek, 627 - Vila Nova Conceição - São Paulo/SP
• CasaShopping - Barra - Rio de Janeiro
Sobre ALSEA
A Alsea é um grupo mexicano operador de restaurantes, líder na América Latina, com marcas de reconhecimento global dentro dos segmentos de fast food, cafeterias e casual dining. Tem em seu portfólio marcas, como Domino’s Pizza, Starbucks, Burger King, Chili’s, California Pizza Kitchen, P.F. Chang’s, Italianni’s, The Cheesecake Factory, VIP’s e El Portón. Possui mais de 2.700 unidades no México, Argentina, Chile, Colômbia, Espanha e Brasil. Conta com mais de 60.000 colaboradores, é considerada uma “Empresa Socialmente Responsável” e uma das 20 “Melhores Empresas para Trabalhar” no México.
Sobre o P.F. Chang’s
O P.F. Chang's China Bistro®, Inc. é detentora e opera dois conceitos de cozinha asiática: o P.F. Chang's que possui os atributos de uma combinação de restaurante asiático de alta qualidade com a hospitalidade americana em um ambiente sofisticado e contemporâneo, e o Pei Wei® que oferece um menu reduzido em uma cozinha asiática preparada na hora, em um ambiente agradável e descontraído, oferecido através de um serviço de balcão ou para viagem. Com mais de 270 restaurantes pelo mundo, o P.F. Chang's estendeu aos mercados internacionais e produtos de varejo ambos, operados sobre acordos de licenciamento. Para mais informações do P.F. Chang's, por favor, visite o www.pfchangs.com.
Ontem teve almoço no Strog & Noff para imprensa com a presença da chef Renata Biasi fazendo uma apresentação na cozinha fazendo uma receita saudável.
O restaurante criou uma campanha saudável com a participação de 4 nutricionistas que orientam diariamente o cardápio do buffet self service do restaurante.
Com a mudança, o buffet passa a ter um espaço exclusivo diariamente com uma receita assinada por umas das nutricionistas participantes: Thais Graça, Claudia Novais, Ligia Valim e Daniela Magro e o melhor, o cliente ainda pode levar a receita do prato que fica à disposição para retirada. “A ideia é que as pessoas possam ter acesso a uma comida prática e rápida, que tem ingredientes realmente saudáveis e que leva sabor e qualidade para o prato do cliente”, conta a proprietária e nutricionista Thais Graça.
Além disso, todos os pratos ganharam ingredientes saudáveis como chia, grão integrais, opções sem glúten e sem lactose, variedade de saladas, dentre outros.
Os almoços também tem parceria com preços especiais para alunos da academia Cia Athletica Campinas. Nem preciso dizer que tudo estava delicioso e saudável.
O cardápio do jantar à la carte também foi todo reformulado e agora terá pratos saudáveis para quem procura essa opção no período da noite. “Incluímos opções como tapioca, frango orgânico, peixes e bons carboidratos que era um pedido dos clientes, principalmente os que praticam exercício e não querem exagerar durante a semana”, finaliza Thais.
Fica a dica!
Serviço:
Endereço: Rua Santos Dumont, 494, Cambuí – Campinas.
Horário de funcionamento: de segunda a sexta-feira das 11 às 15 horas. Sábado, domingo e feriados, das 11h30 às 16 horas. Jantar: de quinta-feira a sábado, das 19 às 23 horas.
*manobristas e estacionamento no almoço e jantar. Além disso, oferece o serviço de marmitex delivery.
Informações e reservas: (19) 3294.6133
Acesse o site e redes sociais: www.restaurantestrogonoff.com.br / Facebook: Restaurante Strogonoff e Instagram: @restaurantestrogonoff
L’Entrecôte de Paris Campinas lança novas entradas para o inverno
Dia dos Namorados em clima francês!
French Onion Soup e Tartar são as novidades apresentadas em almoço para imprensa
No dia 10 de junho, o L’Entrecôte de Paris Campinas apresentou as novas entradinhas para o cardápio de outono/inverno em um almoço para imprensa. O evento foi um sucesso e contou com a participação de 30 jornalistas e formadores de opinião da cidade.
As novas opções de entradas são receitas tradicionais francesas: a French Onion Soup, que consiste em um delicioso e espesso creme de cebola, coberto com fatias de pão torrado e queijo gratinado e o Tartar, entrecote servido cru com temperos especiais. Os convidados puderam provar as novidades e em seguida o protagonista do restaurante, o entrecôte (corte francês da parte nobre do contrafilé) fatiado coberto pelo molho secreto, que leva mais de 21 ingredientes e 36 horas para ficar pronto, acompanhado de batatas fritas sequinhas. Para fechar o almoço, Crème Caramel ou Jean et Marie de sobremesa.
O cardápio possui ainda opções de Couvert, com pães e patês, uma carta de vinhos com os mais nobres rótulos, além das clássicas sobremesas da casa. Tarte Tatin, Mille Feuilles Eiffel e Marquise au Chocolat Belge são algumas das opções para adoçar o paladar dos clientes.
Promoção de Aniversário
Em comemoração ao aniversário de um ano de L’Entrecôte de Paris Campinas, durante o mês de junho, o L’Entrecôte Executive será servido por valor especial de R$ 39,90 durante o horário de almoço, de terça a sexta-feira, das 12h às 15 e por R$ 49,90 no jantar de terça a quinta-feira - uma refeição completa, com entrada, prato principal e sobremesa. De entrada, a salada de folhas e tomate cereja com nozes ao molho de iogurte e mostarda dijon e como protagonista, o entrecôte, (corte francês da parte nobre do contrafilé) fatiado coberto pelo delicioso molho secreto e acompanhado de batatas fritas à vontade. Para fechar a refeição com chave de ouro, o cliente pode escolher entre as sobremesas Crème Caramel ou Jean et Marie de sobremesa .
Serviço:
L’Entrecôte de Paris Campinas
Rua Raggio Nobrega (esquina com Emilio Ribas), 98, Cambuí – Campinas/SP.
Tel: (19) 2512-1515
Você é convidado para jantar na casa de amigos franceses. Veja abaixo algumas regras básicas:
As regras da educação francesa são as mesmas que as nossas regras brasileiras. As elementares todos nós sabemos. O texto acima chama atenção para certos detalhes que não damos importância no Brasil ou que desconhecia, como por exemplo a interdição de cortar a salada com a faca. Eu nunca tinha ouvido falar nisto. Chegar com 15 minutos de atraso, também não conhecia. Eu sempre chegava na hora exata, muito orgulhosa da minha pontualidade.
Nós não temos este hábito sistemático de separar os casais e prever os lugares na mesa. Acabei reconhecendo que os franceses têm razão. Separando os íntimos a conversa se generaliza e a o ambiente fica mais harmonioso.
Fonte: http://www.conexaoparis.com.br/2008/01/28/regras-da-educacao-francesa-para-um-jantar-entre-amigos/
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