Festival Gastronômico Sabores da Terra volta a Campinas entre 3 a 5 de junho

Evento tem o apoio da Prefeitura Municipal de Campinas por meio da Secretaria Municipal de Cultura e Turismo

O Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra volta a Campinas entre os dias 3 e 5 de junho, de sexta a domingo, no Parque Portugal (Lagoa do Taquaral), na área do Planetário. O evento reunirá cerca de 50 operações gastronômicas (em 2021, foram 25) divididas em três alas: Alameda dos Produtores, Alameda Salgada e Festival Eu Amo Chocolate.

A entrada para o Festival é franca (paga-se apenas pelo que for consumido) e haverá arrecadação de alimentos e agasalhos para as campanhas da Prefeitura Municipal de Campinas. A expectativa de público para esta edição, que terá novo layout, é de 15 mil pessoas. A Secretaria Municipal de Cultura e Turismo apoia o evento.

Ao longo dos três dias de festa bem à moda regional, diversas atrações culturais, como a Orquestra de Viola de Valinhos (domingo), dividem o palco e compartilham seu repertório com o público. A Cozinha Show de 2022 ficará, novamente, aos cuidados de docentes e alunos do curso de Gastronomia do Centro Universitário UniMetrocamp Wyden (UniMetrocamp), unidade Campinas: serão oito as oficinas ministradas neste primeiro final de semana junino (sábados e domingos à tarde) e, para participar, basta chegar (serão disponibilizados 30 lugares por sessão).

Segundo os organizadores, a 18ª edição retoma o propósito de marca de seus idealizadores. “Quando chega aos centros urbanos, o festival quebra paradigmas, mexe com as pessoas. O jeito de ser do caipira, com seus modos de dizer, de cozinhar e de comer, deixa qualquer um à vontade e muito orgulhoso de suas origens. Nossa missão é revelar a riqueza da culinária de raiz, a sabedoria dos produtores locais, os ingredientes e a comida que nos aproxima. Em bom caipirês”, destaca a idealizadora Renata Tannuri Meneghetti.

Ela lembra que, no coração do festival, reside a ideia de que o alimento conecta as pessoas e as faz contar histórias sobre os modos de fazer, de comer e de ser. Por isso, a redescoberta de insumos e preparações caipiras reafirma, nos produtores e no público participante, o orgulho de pertencer a um lugar, a um contexto e a uma história “local”. Por isso, a 18ª edição deve impressionar não só pelos sabores, mas pelos saberes compartilhados. Haja prosa.

Entre as operações culinárias deste ano, destaque aos pratos feitos em fogo de chão no disco de arado, à parrilha e aos defumadores. À culinária local e aos acentos bem regionais. Todas as técnicas que envolvem o preparo das comidas são capazes de nos reconectar às receitas de família. “As memórias afetivas fortalecem a nossa cultura”, completa Renata. Em cada operação, os participantes estarão prontos para dividir muitos causos e muita tradição.

Também haverá chope artesanal para brindar os reencontros dos amigos, caipirinhas e boas cachaças de alambique para abrir o apetite, servir de tira- gosto ou molhar as palavras.

Para os pequenos, uma área infantil com atrações diversas, como jumping e circuito de mini-fusca.

Atrações culturais

𝗦𝗘𝗫𝗧𝗔 (3/6)

20h - Legião Urbana Cover

SÁBADO (4/6)

12h30 - Tubarão Samba Black - Roda de Samba

16h - Desafio da Pimenta

16h30 - Jonas & Diego

19h - Show com a BANDA QUEEN MUSIC TRIBUTE

𝗗𝗢𝗠𝗜𝗡𝗚𝗢 (5/6)

12h30 - Orquestra de Viola de Valinhos

13h30 - Entrada da Imagem de Nossa Aparecida com a voz de Camila Moraes

16h - Roda de Conversa com Violeiro Furiozo e convidados especiais

19h - Camila & Gabriel

Oficinas programadas

SÁBADO (4/6)

15h30 - Boquinha de Anjo de Abóbora

16h - Pão de Mel

16h30- Massa Fresca com Bechamel de Castanha

17h - Comida Fofa

DOMINGO (5/6)

15h30 - Creme de Fava de Cumaru com Banana Caramelada

16h - Lanches Juninos

16h30- Pop pie de pé de moleque

17h - Vinho Quente

Para participar das oficinas não é preciso efetuar inscrição antecipadamente, basta chegar no horário programado da atividade e ocupar um dos 30 lugares que estarão disponíveis.

Alameda dos Salgados

Queima do Alho (arroz carreteiro, feijão tropeiro, paçoca de carne e churrasco). O preparo é feito em buracos improvisados no chão de terra.

Costela fogo de chão e torresmo de rolo

Porco paraguaia de dois tipos: com aquela casquinha crocante e recheado com muito queijo e purê de mandioca

Paella Caipira e lanche de costela

Joelho de porco (porção e lanche)

Costela bovina defumada e porco defumado desfiado com arroz caipira, farofa crocante e batata com chimichurri

Arroz, feijão gordo, afogado, angu, frango empanado, linguiça caseira defumada, costela de porco guardado na própria gordura, mandioca, pururuca e farofa especial

Massas artesanais da Pasta Per Tutti

Frango com quiabo, polenta frita e arroz branco

Linguiça artesanal caipira (porções e lanches)

Sanduíche de pernil desfiado caipira na baguete com queijo ou vinagrete

Espetinhos MIMI e lanches de churrasco

Frango a passarinho com polenta

Pastel - barraca com o verdadeiro pastel de feira

Frango Crocante (balde com pedaços e tirinhas)

Hambúrguer defumado artesanal com sabores e ingredientes especiais da roça

Delícias de milho + caldo de cana

Crepe Salgado

Batatas com coberturas especiais

Torresmo pururuca

Rojão (espeto à base de carne suína)

Festival Eu Amo Chocolate

Ilha com cascata de chocolate servindo espetos de frutas com chocolate

Fondue de chocolate

Crepe doce recheado

Churros com Nutella e muitas outras variações de chocolate

Churros espanhol com calda de chocolate

Chuvete

Tachada de brigadeiro

Doces do Gaúcho com bombas, trufas e brigadeiros

Bolo de Chaminé com cobertura de chocolate e recheio de Nutella

Cookies DuckBill e Sanduíche de cookie com sorvete

Chocolate quente suíço

Bebidas quentes com chocolate

Cacau Craveiro - puro e direto da Bahia

Alameda dos Produtores

Doces caseiros de tachada, compotas e corte

Derivados de banana

Maçã do amor

Meias Yellowme

Calusne Farms

Mió do Queijo

Cachaça de rapadura e drinques

AMB Artesanato de couro

Joias em Prata Riviara

Rocha Tachos de Arado

Licores

Tábuas e móveis de madeira A Madeireira

Facas

Sobre o evento

O Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra foi criado em 2015 e, desde então, percorre cidades do interior do Estado de São Paulo, valorizando a gastronomia local e regional. Assim, tem-se um intercâmbio entre dois dos principais atores da gastronomia: produtor local e cozinheiro. A missão do Festival é preservar saberes e sabores locais por meio da divulgação culinária, bem como valorizar ingredientes e produtos regionais e/ ou tradicionais.

𝗔𝗣𝗢𝗜𝗢: Prefeitura Municipal de Campinas e Secretaria Municipal de Cultura e Turismo / Coca-Cola/ CIELO/ Prosa com Tempero / Lógica Digital

Realização: Elo Produções (@eloproducoes)

Site: www.festivalsaboresdaterra.com.br @saboresdaterrafgi

#festivalsaboresdaterra #orgulhodesercapira

Serviço

19ª edição do Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra

Quando: Sexta (3/6), das 18h às 22h; Sábado e Domingo (4 e 5/6), das 12 às 22h

Onde: Parque Portugal – Lagoa do Taquaral: Av. Dr. Heitor Penteado, 1671, Parque Taquaral, Campinas - SP, 13087-000. Acesso pelos portões 5 e 7.

Entrada: franca. Sugere-se a doação de 1Kg de alimento não perecível para o Banco Municipal de Alimentos de Campinas; e/ou agasalhos para a Campanha do Agasalho de Campinas.

Lagoa do Taquaral recebe festival gastronômico Sabores da Terra

A entrada é gratuita, mas sugere-se a doação de 1kg de alimento não perecível para a campanha da Prefeitura Municipal de Campinas, intitulada Natal Sem Fome

O Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra lançado em 2015 na cidade de Indaiatuba, fará sua décima sexta edição em Campinas. O evento tem percorrido diversas cidades do interior de São Paulo com o propósito de valorizar a gastronomia local e regional, além de ajudar a promover pequenos produtores do entorno.

A festa começa no dia 26, das 18h às 22h, e dias 27 e 28 de novembro, das 12h às 22h, nos portões 5 e 7 da Lagoa do Taquaral, trazendo o melhor da gastronomia de raiz com pratos feitos em fogo de chão no disco de arado, parrilla, defumadores e fogão a lenha. Ao todo participam mais de 25 operações de gastronomia e uma alameda com artesãos, pequenos produtores e uma barraca da Morada Espírita Professor Lairi Hans com artesanato natalino, cuja renda será totalmente revertida para as obras sociais da entidade.

A entrada é gratuita, mas sugere-se a doação de 1kg de alimento não perecível para a campanha da Prefeitura Municipal de Campinas, intitulada “Natal Sem Fome”. Todos os alimentos doados, serão entregues ao banco de alimentos da cidade para às famílias em situação de vulnerabilidade social.

De acordo com Renata Tannuri Meneghetti, idealizadora do evento, a missão do Sabores da Terra é manter viva as memórias e a cultura do lugar por meio da culinária, mostrando as riquezas da região, ingredientes e produtos artesanais. Em cada cidade por que passa, o Festival consegue promover um intercâmbio entre o cozinheiro e o produtor rural. “A gastronomia e sua diversidade é sem dúvida um patrimônio que precisa ser preservado e divulgado. Encontramos receitas e técnicas culinárias valiosas que estão se perdendo na memória de antigas cozinheiras que a nova geração merece conhecer. A retomada dos eventos presenciais tem sido muito importante para todos que trabalham nesse segmento”, destaca Renata.

Resgate de tradições

Quem passar pelo local, poderá degustar uma grande variedade de pratos, muitos deles elaborados com ingredientes oriundos de pequenos produtores. Paella caipira, joelho de porco, uma ilha de costela fogo de chão, porco paraguaia com arroz biro biro e vinagrete de abacaxi, hamburguer na parrilla, assadores com cortes especiais, torresmo de rolo, baião de dois, massas artesanais, costela com mandioca na manteiga de garrafa, lanche no corte boquinha de anjo tradicional da cidade e nhoque de banana da terra com ragu de camarão ou ragu de cogumelos para atender os vegetarianos são algumas das opções.

Bares tradicionais e restaurantes da cidade também marcarão presença na festa como o Bar do Marcelino, Estação Marupiara, Kansas, Maria Maria e Trieste Cucina. Para harmonizar com os pratos, cerveja artesanal da melhor qualidade.

O evento conta com a “Alameda do Açúcar” com doces mineiros, sorvete, milk shake, paletas, balas de coco, bubble waffle, churros, algodão doce, pipoca doce e salgada e uma ilha de raspadinha para relembrar os anos 80. Os pratos salgados e doces custam de R$5 a R$45 reais.

Nesta edição, o público terá a oportunidade de conhecer renomados chefs, cozinheiros e produtores da região que vão mostrar seu talento e arte por meio das aulas-show e workshops gratuitos. O comando dessa área ficará por conta do curso de gastronomia da Unimetrocamp, sob a batuta do Prof. Caio Nunes. Para participar não é preciso fazer inscrição prévia.

27/11

2h30 - Polenta com Ragu - Aluna Ana Flávia - Unimetrocamp Wyden

13h30 - Nhoque da Mãe Bel - Prof. Caio Nunes - Unimetrocamp Wyden

14h30 - Macarrão da Vó – Profª. Elissa França

15h30 – Sabores da Terra convida: Chef Eriksen Miyasaki com Ciabatta e Sanduíche Pulled Pork

16h30 - Biscoito de Natal da Vó Corina – Prof. Caio Nunes - Unimetrocamp Wyden

17h30 - Sabores da Terra convida: Chef e assador Fabio Freitas - O blend do burger perfeito e como empreender na área

28/11

12h30 - Vai um Brigadeiro Aí? - Prof. Caio Nunes e Profª. Elissa França

13h30 - SABORES CONTA HISTÓRIA: Chef e Assador Michel Diniz e os segredos de um bom Churrasco

14h30 - Nhoque de batata Roxa - Ex Aluna - Unimetrocamp Wyden

15h30 - Drinks Refrescantes - Aluno Caio Cruz - Unimetrocamp Wyden

16h30 – Sabores da Terra convida: Rob Vulcano - Cuteleiro Profissional

No palco de shows, cinco bandas animam os três dias de evento. Na sexta, a partir das 19h, quem abre o evento é o músico Fabinho Azevedo ao lado de outros músicos para uma boa noite de samba. No sábado, às 12h30, o show é com Big Chico Blues Band, considerado um dos maiores nomes do Blues e da Soul music da atualidade. A noite quem anima a festa é Roberto Tempesta & Banda, a partir das 19h. No domingo uma grande atração aguarda o público, a Orquestra de Violas Cultura Caipira de Valinhos faz sua apresentação às 13h, com duas participações especiais: o cantor, compositor e instrumentista Mazinho Quevedo, indicado ao Grammy Latino em 2009 e considerado um dos maiores violeiros do país e também um dos maiores propagadores e estudiosos da cultura caipira, e, a dupla Camila e Gabriel, irmãos da cidade de Monte Sião que vêm de uma família de músicos, de cantores e compositores e trazem na bagagem, participações com as melhores duplas sertanejas do Brasil, incluindo Milionário e José Rico, Fernando e Sorocaba, Edson e Hudson, Guilherme e Santiago entre outras. Em 2011, eles foram finalistas do programa Ídolos, na TV Record.

Sob a regência do maestro Robson Furioso, os 24 músicos manejam 21 violas caipira, um contrabaixo, uma flauta, dois violões e um berrante, mantém exclusivamente a tradição de seu repertório com a imortal música sertaneja de raiz e tem como propósito preservar e perpetuar a essência da cultura caipira. O grupo já dividiu o palco com nomes consagrados da música sertaneja de raiz, como o próprio Mazinho Quevedo, Pena Branca, Craveiro e Cravinho e Inezita Barroso. O encerramento será com o grande show da banda Queen Lives a partir das 19h com o músico Antônio Lobato no vocal.

Feira de Produtores, área de lazer kids e comprovante de vacinação

O festival tem a tradição de valorizar o movimento slow food e abrir espaço para a produção local. Todas as edições do evento possuem uma alameda de produtores e em Campinas terá produtos como queijos, temperos, mini-legumes, licores, geleias, cachaças, especiarias, sais, queijos, frutas exóticas do mercadão e muito mais.

Para as crianças haverá atrações com personagens infantis e uma ampla área kids com muitos infláveis e outros brinquedos.

O acesso ao espaço do festival somente será permitido para quem apresentar o comprovante de vacinação, mediante apresentação da carteirinha ou do aplicativo do governo do Estado (ConectSus).

Para quem não tomou nenhuma dose, assim como crianças com menos de 12 anos, a entrada só será permitida com a apresentação de um exame negativo de PCR realizado nas últimas 48h ou Antígeno realizado nas últimas 24 horas.

Dentro do evento será obrigatório o uso de máscara, exceto quando o participante estiver comendo ou bebendo. Serão disponibilizados displays de álcool em gel 70% em vários pontos, e haverá redução do público para garantir o distanciamento.

O festival tem o patrocínio das empresas Castelo Alimentos Vida Leve, Cervejaria Ambier e Unimetrocamp e conta com o apoio da Prefeitura Municipal de Campinas, Secretaria de Cultura e Turismo e das empresas CBN, Campinas.com.br, Digiex, General Clean, Logica Digital e M Mídia.

SERVIÇO

Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra

Quando: dias 26, 27 e 28 de novembro

Onde: Lagoa do Taquaral – Campinas/SP – entrada portões 5 e 7

Redes Sociais: @saboresdaterrafgi

#festivalsaboresdaterra

Informações: Elo Produções – (19) 99733.1398

Sexta edição do Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra” começa na segunda-feira (23)

Evento acontece simultaneamente em Valinhos e Vinhedo entre os dias 23 de outubro e 5 de novembro com dez restaurantes servindo menus especiais durante 14 dias

Sucesso por onde passa, o Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra” prepara uma festa especial para a sexta edição. O evento acontece simultaneamente nas cidades de Valinhos e Vinhedo, na Região Metropolitana de Campinas (RMC), de 23 de outubro a 5 de novembro.

Os dias 4 e 5 de novembro (sábado) estão reservados para a tradicional festa de encerramento no Parque “Jayme Ferragut”, em Vinhedo com o apoio da Prefeitura Municipal de Vinhedo. A entrada é um quilo de alimento não perecível.

Valinhos já recebeu o Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra” em sua segunda edição há um ano. A novidade, agora, é a participação de Vinhedo, que pela primeira vez recebe o evento.

Durante 14 dias, os dez restaurantes selecionados, vão oferecer aos visitantes uma experiência única da alta gastronomia, com pratos assinados por chefs conceituados e que também representam a diversidade de produtos regionais.

Sob a temática “Tons de Vinho”, foram criados menus completos (entrada, prato principal e sobremesa) ao valor fixo de R$ 40 (almoço) e R$ 50 (jantar). O evento ainda possui as categorias combo sanduiche (R$ 25) e sobremesa (R$ 20).  

“Os clientes vão se surpreender com a criatividade dos chefs que souberam trabalhar muito bem a temática dessa edição que é uma homenagem a região que produz uvas em abundância, pontua Arian Carneiro de Mendonça que assina a curadoria de gastronomia.

Os participantes da sexta edição da cidade de Valinhos são: Laura e Francesco Cucina Italiana comandada pela chef italiana Laura Bonaiuti; Via Margutta, Zuphen Gastrobar e 77 Burger The Original que vai inaugurar na semana do evento.

Em Vinhedo participam Bolo e Cia, Café com Flores, D’Carioca Restaurante, Gourmet Boutique Gelatos Artesanais, Mercato Burguer Fatto a Mano e a Taverna do Chef Nico. Sob a batuta do chef Nicoló Ferdico, a casa é referência na região. O chef Nico como é conhecido, tem o título de embaixador da cozinha siciliana no mundo.

Nomes expoentes do segmento gastronômico
Os restaurantes que recebem o Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra”, a partir do dia 23, são referências em suas especialidades.  Algumas casas já fizeram parte da edição 2016 em Valinhos. Outras, atraídas pelo sucesso do festival, incluíram suas marcas no evento, eleito como um dos mais importantes do gênero no Estado de São Paulo.

“Vejo o ‘Sabores da Terra’ como uma oportunidade para que mais pessoas conheçam a casa. Valinhos fica muito próxima a um grande centro, que é Campinas, e muita gente se esquece que a cidade também conta com gastronomia e serviço de qualidade. Um evento como esse, só vem agregar”, diz o empresário Wilhelm Siewert Neto, proprietário do Via Margutta. A casa, que tem seu nome inspirado em uma pequena rua no Centro de Roma, na Itália, e trabalha o cardápio com excelência, participa pela segunda vez do Festival “Sabores da Terra”.

Há seis meses em funcionamento, a Mercato Burguer, de Vinhedo, percebeu no festival a mesma filosofia que a casa defende: a busca da qualidade por meio de produtos fabricados na região.

“Gostei muito da proposta do ‘Sabores’. Ela veio ao encontro de nossa filosofia de buscar produtos de credibilidade e diferenciais. Essa é a tônica do trabalho e da gastronomia que oferecemos na Mercato”, diz Vivian Vasquez.

Um ano de sucesso
Idealizado e organizado pela Elo Produções, o Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra” surpreende por onde passa. Em pouco mais de um ano, levou milhares de visitantes às edições realizadas em Indaiatuba (duas vezes), Valinhos, Jaguariúna, Holambra e Águas de Lindoia.

A proposta é percorrer as cidades do Interior do Estado de São Paulo para contar a história de cada região, ressaltar ingredientes típicos e sua cultura, o que valoriza a gastronomia local e promove o turismo, o comércio e os produtores rurais.

“’O Sabores da Terra’ tem um formato inédito no País. É um evento que possui ações que atraem um público diversificado que vai desde o cliente que aprecia uma boa comida até o profissional que quer se atualizar”, diz Renata Tannuri Meneghetti, da Elo Produções.

Cultura gastronômica e sustentabilidade
A filosofia do Festival “Sabores da Terra” é aproximar os chefs e cozinheiros do pequeno produtor, agricultores que respeitam a biodiversidade, para que esses alimentos mais saudáveis possam entrar nas cozinhas e chegar ao prato do consumidor com mais qualidade.

“No Brasil ainda são poucos os que buscam essa alternativa, mas ações como essas que estamos propondo já trazem bons resultados. Queremos colocar o é na filosofia do Slow Food e percebemos ao longo das edições anteriores que várias casas passaram a comprar dos produtores regionais e também a população se aproximou da riqueza desses produtos e passou a comprar diretamente”, explica Renata Tannuri.

Festa encerra edição em Vinhedo

O formato da sexta edição do Festival “Sabores da Terra” vai manter sua essência. Na festa de encerramento, nos dias 4 e 5 de novembro, estão previstas a presença de chefs e produtores de renome, que darão aulas e workshops gratuitos nos dois dias de evento.

Os convidados são: Gabriela Rossi, jornalista e apresentadora do Canal Cozinha do Bom Gosto, com sua Mousse de Vinho com flores da Calusne Farms; Chef Manuel Alves Filho, jornalista e idealizador do Chefs na Praça ,que vai ensinar “Stracotto com Polenta na Madeira e Sangria”; Chef Erick Alsaro, que é padrinho do festival, e fará a tradicional “Paella Caipira”.

E tem mais:  do Café com Flores de Vinhedo os chefs Livia Flores, formada em gastronomia na Itália, e seu irmão, chef Gabriel Flores, formado na Le Cordon Bleu Austrália, vão ensinar uma receita de família.  

A Universidade São Francisco (USF), parceira do festival, dará todo o suporte para as aulas na festa, bem como sediará a aula fechada para convidados com o chef Ivan Achcar e com uma barista convidada pela Nespresso, também apoiadora do evento.

Ex-jurado do Programa Cozinheiros em Ação, do canal fechado GNT, Achcar é uma das principais atrações da sexta edição do Sabores da Terra. Com raízes interioranas, o renomado chef, que já esteve na 5ª edição em Águas de Lindoia, confirmou presença em Vinhedo por ter se encantado com o formato do “Sabores”, que segundo o chef está “fora da curva”, uma vez que dá voz ao pequeno produtor e valoriza a gastronomia de raiz.

O público terá à disposição uma ampla praça de alimentação que será montada no Parque Municipal “Jayme Ferragut”, com pratos que representam em especial a culinária de raíz. Shows também fazem parte dessa grande festa, que tem apoio da Prefeitura de Vinhedo e a co-produção da Elo Produções e WB Vinhedo. 

Como parceiros, o “Sabores da Terra” conta com a Castelo Alimentos, gigante do mercado nesse segmento e que patrocina o festival desde a primeira edição. Os menus contêm produtos Castelo. Nespresso, Total Cozinhas, R4, Vinhedo Plaza Hotel, Valinhos Plaza Hotel, Universidade São Francisco (USF), Associação Comercial de Vinhedo e Lindoya Verão complementam o time de empresas e entidades que apoiam o festival.

Restaurantes e Menus

D’Carioca Restaurante –  Categoria Almoço – Vinhedo/SP
Preço – R$ 40
Entrada – Salada com mix de folhas, tomate cereja e ovos de codorna com molho mostarda e mel ou Tomate confitado com cogumelos
Prato Principal – Frango Bella Vista (cubos de peito de frango selados, imersos em molho branco com requeijão cremoso e finalizados com uvas verdes e castanhas) ou Talharim (massa da casa) com cogumelos frescos -  Opcional – Polpetoni (carne moída recheado com queijo e tomate, coberto de molho sugo e mussarela, servido à parte).
Sobremesa –  Romeu e Julieta (doce de goiaba da casa com queijo branco) ou torta de limão
Endereço – Rua Eugênio Trevisan, 194, Vinhedo- SP
Funcionamento – Segunda-feira a domingo
Horários - 11h às 15h (segunda-feira a sexta-feira) - 12h às 16h (sábado e domingo)
Telefone – (19) 3886-7685

Laura e Francesco Cucina Italiana – Categoria Almoço e Jantar – Valinhos/SP
Preço – R$ 40 (almoço) e R$ 50 (jantar)
Menu Almoço:

Entrada – Mini carpaccio com rúcula e parmesão ou Saladinha Mista sobre cama de verduras grelhadas
Prato Principal – Penne all´Arrabbiata ou Linguine com molho de salmão
Sobremesa – Sorbetto al Limone ou Crema Affogata nel caffè

Menu Jantar:

Entrada – Mini carpaccio com rúcula e parmesão ou Saladinha Mista sobre cama de verduras grelhadas
Prato Principal – Risotto di linguiça al vino rosso ou Penne alla mediterrânea (com funghi freschi, rúcula e tomatinho)
Sobremesa – Sorbetto al Limone ou Crema Affogata nel caffè
Endereço – Rua Martinho Leardine, 326, Bairro Jardim Paiquerê – Valinhos-SP
Funcionamento – Quarta-feira a domingo
Horários - 12h às 14h30 (quarta-feira)
12h às 15h e das 19h30 às 23h30 (quinta-feira)
12h às 15h e das 19h30 à 0h (sexta-feira)
12h30 às 16h e das 19h30 à 0h (sábado)
12h30 às 16h (domingo)
Telefone – (19) 3849-6714

Taverna do Chef Nico – Categoria Jantar – Vinhedo/SP
Preço – R$ 50
Menu
Entrada – Antipasto misto – Arancini alla siciliana, Bruschetta alla paisana
Prato Principal - Penne al ragù di prociutto fresco – Penne fresche da casa servida com ragù de pernil assado no forno à lenha finalizado ao molho sugo, grana padano e pesto ou Pizza margherita – Autêntica pizza margherita feita com produto e técnica italiana
Sobremesa – Autêntico Cannolo siciliano ou Granita di limone
Endereço – Rua dos Pardais, 490, Jardim Itália – Vinhedo-SP
Funcionamento – Terças, quartas e quintas-feiras das 17h às 22h30
Telefone – (19) 3826-1042

Via Margutta – Categoria Jantar – Valinhos/SP
Preço – R$ 50
Menu
Entrada – Pasticcio di Mozzarella – Empadinhas de massa de pizza recheada de mussarela, tomate picado e orégano ou Corniccione Formaggio – Massa de pizza com parmesão
Prato Principal – (Pizzas Individuais – 4 pedaços) – Pizza de Brie e Zucchine: molho de tomate italiano, queijo Brie, mussarela de búfala, abobrinha italiana e tomate seco ou Pizza de Parma
Sobremesa – Brownie com sorvete de creme, frutas vermelhas e calda de redução de vinho com frutas vermelhas ou Sorvete de Vanila com calda de Vinho tinto e frutas vermelhas. 
Endereço – Rua Pedro Leardine, 350, Itamaracá Mall – Valinhos/SP
Funcionamento – Terça-feira a domingo
Horário – 18h a 0h
Telefone – (19) 3869-1603/ (19) 3871-2752

Zuphen Gastrobar – Categoria Jantar – Valinhos/SP
Preço – R$ 50
Menu
Porções para harmonizar com cervejas artesanais
Porção de Tapas – Azeitona recheada, batata rústica, Pan com tomate e presunto cru e linguiça de cordeiro com cebola no vinho ou Porção Alemã– Cervela Salat (Salsicha Cervela em rodelas no vinagrete), salsichão Schüblig (carne suína, levemente defumada), salsichão Kalbsbratwurst (carne de vitela), Frikadellen (bolinhas de carne suína e bovina) e cesta de pães
Sobremesa – Brigadeiro Stout – Brigadeiro de colher com cerveja Stout ou cocada com Sorvete de Creme
Endereço – Rua Pedro Leardine, 416, sala 380, Itamaracá Mall – Valinhos-SP
Funcionamento – Terça-feira a sábado
Horário – 18h às 22h
Telefone – (19) 3244-3064

Bolo e Cia – Categoria Combo de Sanduíche – Vinhedo/SP
Preço – R$ 25
Sanduíche Le Vin – Pão de ciabatta, frango desfiado ao vinho branco, cream cheese, mussarela de búfala, tomate e alface. Acompanha: Batata chips
Endereço – Avenida dos Imigrantes, 417, Jardim Itália – Vinhedo-SP
Funcionamento – Segunda-feira a domingo
Horários
11h às 18h (segunda-feira a quarta-feira)
11h às 19h (quinta-feira e sexta-feira)
10h às 19h (sábado e domingo)
Telefone – (19) 3876-1209

Mercato Burguer – Categoria Combo de Sanduíche – Vinhedo/SP
Preço – R$ 25
Wine Costelo – Pão, hambúguer de costela 180g, queijo prato e molho de cogumelos ao vinho tinto. Acompanhamento: Mega batata rústica
Endereço – Avenida Imigrantes, 636, Jardim Itália (Portal) – Vinhedo-SP
Funcionamento – Quarta-feira a domingo
Horários
18h às 23h (quarta-feira e quinta-feira)
12h às 15h e das 18h a 0h (sexta-feira)
16h a 0h (sábado)
18h às 22h (domingo)
Telefone – (19) 3836-4499

77 Burgers The Original – Categoria Combo de Sanduíche – Valinhos/SP
Preço – R$ 25
Sanduíche – Pão, Hambúrguer de Angus 180g, queijo cheddar, bacon, alface, cebola roxa caramelizada no vinho tinto, tomate e molho Seven. Acompanha bombom de mandioca de carne seca
Endereço – Rua dos Bolivianos, 6, Bairro Nova Suíça – Valinhos-SP
Funcionamento – Terça-feira a domingo
Horário – 18h às 23h30

Bolo e Cia – Categoria Combo de Sobremesa – Vinhedo-SP
Preço – R$ 20
Taça Cup Red Velvet – Bolo Red Velvet, creme mousseline de cream cheese, chantilly de natas, morango e calda de frutas vermelhas ao vinho. Acompanha água com ou sem gás
Endereço – Avenida dos Imigrantes, 417, Jardim Itália – Vinhedo-SP
Funcionamento – Segunda-feira a domingo
Horários
11h às 18h (segunda-feira a quarta-feira)
11h às 19h (quinta-feira e sexta-feira)
10h às 19h (sábado e domingo)
Telefone – (19) 3876-1209

Café com Flores – Categoria Combo de Sobremesa – Vinhedo/SP
Preço – R$ 20
Duo de sobremesa – Pannacotta com calda de framboesa e vinho tinto e Verrine de creme de baunilha com maçã cozida no vinho branco. Acompanha 1 taça de água com ou sem gás e uma bebida pequena quente a sua escolha (café, café com leite ou chocolate quente)
Endereço – Rua Luís Mingarelli, 182, sala 5, Centro, Vinhedo-SP
Funcionamento – Segunda-feira a sábado
Horários
8h às 18h30 (segunda-feira a sexta-feira)
9h às 12h30 (sábado)
Telefone – (19) 3836-2592

Gourmet Boutique Gelatos Artesanais – Categoria Combo de Sobremesa – Vinhedo/SP
Preço – R$ 20
Sobremesas de Gelato no pote – 500g: Cheesecacke – Base de farofa crocante, gelato de cheesecake coberto com creme de balsâmico com framboesa; Gorgonzola com Figo – Gelato de gorgonzola coberto com pasta de Figo Gianduia; Gelato de Flor de Leite coberto com pasta de Gianduia
Endereço – Rua Santa Cruz, 263 – Vinhedo-SP
Funcionamento – Terça-feira a domingo
Horário – 13h às 20h
Telefone – (19) 97408-1725

SERVIÇO

Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra”

Período: 23 de outubro a 5 de novembro nas casas participantes

Evento de Encerramento
Data: dias 4 e 5 de novembro (sábado e domingo)
Horário: Das 12h às 22h (sábado) e das 12h às 18h (domingo): Local: Parque Municipal “Jayme Ferragut” – Estrada da Boiada, s/n, Portal, Vinhedo-SP
Entrada: Um quilo de alimento não perecível
Informações: (19) 99733.1398 ou e-mail: renata@eloproducoes.com.br
Site: www.festivalsaborestaterra.com.br

Festival Sabores da Terra em Águas de Lindoia traz aulas-show com chef Ivan Achcar e o MasterChef Fernando Kawazaki

Quinta edição do evento gastronômico itinerante, que acaba de completar um ano de sucesso, acontece de 7 a 10 de setembro na Praça Adhemar de Barros com shows e atividades culturais

O 5º Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra celebra um ano de sucesso da marca e promove uma edição especial na estância hidromineral de Águas de Lindoia. O evento acontece de 7 a 10 de setembro, quinta-feira a domingo, na Praça Adhemar de Barros.

Serão quatro dias de muitas atrações para o público, que terá acesso à gastronomia diversificada, acompanhada de cervejas artesanais e uma infinidade de produtos regionais de qualidade.

A programação acontece das 12h às 22h, de quinta-feira (7) a sábado (9), e das 11h às 16h de domingo (10). A entrada é gratuita, mas sugere-se a doação de um quilo de alimento não perecível. A arrecadação será revertida para obras do Fundo Social de Solidariedade de Águas de Lindoia.

Mais de 20 expositores, entre chefs e produtores, vão transformar o principal cartão-postal da cidade do Circuito das Águas Paulista em uma praça de alimentação rica em novidades e sabores a preços acessíveis, que variam entre R$ 5 e R$ 25.

Chef Ivan Achcar enriquece proposta do festival

A presença do chef Ivan Achcar, ex-jurado do programa Cozinheiros em Ação, do canal fechado GNT, é uma das principais atrações da quinta edição do 5º Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra.

Achcar abraçou o evento por suas raízes interioranas. “Sou do interior, tenho familiares em Aguaí e Guaxupé, em Minas Gerais, e fazer parte de um evento grandioso em uma das regiões mais lindas do País é fantástico”, diz.

Considerado um dos mais renomados chefs do País, ele faz uma aula-show gratuita ao público em plena Praça Adhemar de Barros na quinta-feira, feriado de 7 de setembro (Independência do Brasil), às17h. 

Achcar vai ensinar quem estiver na praça como preparar um delicioso sanduíche de kafta caipira, que leva molho tahine e um vinagrete com o segredo do chef. Trata-se da versão da iguaria árabe com um toque interiorano. “Vai dizer que kafta não é caipira para o meu avô em Guaxupé. A culinária também passa pela miscigenação e é isso que eu vou mostrar”, explica.

Ochef estará em uma das barracas da praça de alimentação durante todo evento e ainda participa de uma sessão de autógrafos de seu livro “Quantidades Absurdas”, lançado em 2015. A obra será vendida a R$ 42 o exemplar.

Sucesso do MasterChef também vem a Águas

Outra atração do 5º Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra é o cozinheiro Fernando Kawazaki, um dos talentos da cozinha da segunda edição do MasterChef Brasil.

Fernando Kawazaki também participa de uma aula-show, onde ensina como preparar o Guioza, prato da culinária japonesa. A atração acontece no dia 8, sábado, às 16h30. Todas as aulas são gratuitas e sem necessidade de inscrição prévia.

Assim, como Ivan Achcar, o MasterChef vai capitanear uma das barracas da praça de alimentação durante o evento. Presente na barraca oriental que, além do Guioza, vai oferecer ao público a um preço bem acessível outras duas especialidades: Bifum e Yakisoba.

E há muito mais

Apreciadores de cerveja artesanal podem acompanhar na quinta-feira, dia 7, às 14h30, uma brassagem ao vivo com o mestre cervejeiro Marcelo Crosta, da Cervejaria Landel, de Campinas.

Brassagem é um dos processos mais importantes para a fabricação da bebida. A mistura do malte com água tem muitos segredos, que serão ensinados por Crosta.

Ainda dentro da programação das aulas-show, o chef Erick Alsaro mostra como preparar uma paella caipira. A atração se tornou uma tradição no evento. A aula acontece no sábado, às 12h e faz sucesso desde as edições passadas do Sabores da Terra. Após a aula, o prato poderá ser degustado a R$20 a porção.

Shows e atividades culturais

O público que comparecer à Praça Adhemar de Barros nos quatro dias do evento tem a chance de acompanhar shows de artistas locais e da região, além de atividades culturais promovidas por patrocinadores e parceiros.

Para o dia de abertura do festival, a atração musical é a dupla Jonas e Diego. O show começa às 20h. Na sexta-feira, dois shows estão programados; às 13h, Rodrigo Mendes mescla sucessos da MPB e do samba e às 20h é a vez do pop rock da banda The Brothers animar o público, banda descoberta pelos organizadores na edição de Indaiatuba.

Para o sábado (9), o Grupo Morena da Fronteira de  Viola Caipira, de Socorro, embala a praça com grandes sucessos da música raiz. A orquestra é considerada uma das principais do Circuito das Águas Paulista pela qualidade da musical e pela ação social com o Projeto Viola na Escola.

Ainda no sábado, às 20h, acontece um mega show com a apresentação da Classical Queen, o principal cover da inesquecível banda britânica, comandada por Freddie Mercury. Já no domingo (10), o grupo Amigos do Choro mostra clássicos do chorinho, a partir das 12h30.

Atividades culturais organizadas pelos patrocinadores do evento, como os desafios Cervejeiro, Castelo Alimentos e o Gastronômico Serra Mineira e Muru Pimentas, também fazem parte do 5º Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra.

Evento ganha força pela inovação

O Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra tem como finalidade levar a oportunidade para que moradores e turistas conheçam a história da região. Basicamente celebra um grande incentivo à gastronomia regional e, também, aos produtores e seus ingredientes.

O festival funciona como importante instrumento para fomentar o turismo e o comércio das cidades. A organização do “Sabores da Terra”, é da Elo Produções, com apoio da Prefeitura de Águas de Lindoia, patrocinadores e parceiros, e visa consolidar o evento dentro do calendário anual dos municípios por onde passa.

Lançado em 2016, em Indaiatuba, o festival permite que moradores e turistas que visitem o recinto vivenciem a gastronomia durante o período da festa, com pratos vendidos a preços populares de até R$ 25.

“Trazer o Sabores da Terra Para Águas de Lindoia, considerada um dos principais polos turísticos do Estado, é uma oportunidade única de mostrar aos moradores e visitantes de todas as regiões, um pouco das riquezas gastronômicas do nosso interior, em especial o contato direto com quem cultiva e produz”, diz Renata Tannuri, idealizadora do evento e proprietária da Elo Produções.

Para a diretora de Turismo da Prefeitura de Águas de Lindoia, Camila Morais, a escolha da estância hidromineral como sede da quinta edição do evento traz um diferencial ao município.

“Águas de Lindoia é conhecida como a Capital Termal do Brasil e um festival desse porte vai nos permitir fomentar e divulgar o setor gastronômico da cidade, valorizando a culinária e a cultura da cidade”, ressalta.

O Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra já passou duas vezes por Indaiatuba, uma por Valinhos, além de Jaguariúna e Holambra, que receberam a terceira edição em conjunto. Agora será a vez de Águas de Lindoia receber a mais importante festa gastronômica do Estado.

Estância atrai pela qualidade de vida e águas termais

Reconhecida como um dos mais importantes polos hidroclimáticos do mundo, Águas de Lindoia recebe pela primeira vez o Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra.

A estância, conhecida como Capital Termal do Brasil e com clima ameno em todas as estações, recebe turistas o ano inteiro à procura de banhos com atestado poder de cura, tranquilidade, natureza, gastronomia e lazer.

Localizada entre montes e vales da Serra da Mantiqueira, no Circuito das Águas Paulista, Águas de Lindoia conta com aproximadamente 6 mil leitos disponíveis em 42 hotéis e pousadas.

“Receber um evento no porte do Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra é de essencial importância para a cidade. Há muito tempo esperávamos por algo diferenciado, capaz de fazer parte do calendário oficial da cidade. É certeza de sucesso”, prevê o gerente operacional do Vacance Hotel, um dos patrocinadores do evento.

Dicas de Hospedagem

Vacance Hotel – Conta com 208 suítes, sendo 39 com dois ambientes e dois banheiros. O Vacance se diferencia pela infraestrutura de serviços, mini-shopping e amplo restaurante. Sua área de lazer inclui 200 mil metros quadrados, com bosques, lago, campo de mini golf, praças esportivas, salão de jogos, fitness center e terraços panorâmicos para a leitura. O Vacance conta ainda com duas piscinas, sendo uma delas aquecida a 32 graus.

Localização – Avenida das Nações Unidas, 1374, Moreiras, Águas de Lindoia-SP
Informações – (19) 3824-9021
Reservas – reservas@vacancehotel.com.br

Hotel Guarany – Um dos mais conhecidos de Águas de Lindoia, idealizado em 1945 e localizado no Centro da estância hidromineral. Totalmente reformulado em 2003, o Guarany conta hoje com 172 apartamentos e se destaca pela qualidade do atendimento. Piscina aquecida e coberta, fitness, cinema, spa, pizzaria e um belo café gastronômico são alguns diferenciais do Guarany Hotel.

Localização – Rua São Paulo, 444, Centro, Águas de Lindoia-SP
Informações – (19) 3924-8080
Reservas – 0800-701-0408 e reservas@hotelguaray.com.br

 Oscar In Eco Resort – O resort é um empreendimento idealizado e construído pelo ex-jogador de futebol da Seleção Brasileira José Oscar Bernardi. Localizado a 170 km de São Paulo e a 5 minutos da cidade de Monte Sião o resort é composto por 60 apartamentos. Os hóspedes também podem contar com room service . SPA, lavanderia, Wi-Fi grátis, massagens, tratamentos estéticos, fisioterapia, fitness Center, dentre outras comodidades.

Localização – Rodovia SP 360, km 177, s/n
Informações e reservas – (19) 3824-9000 / (19) 3824-9010

Serviço

5 º Festival Gastronômico Sabores da Terra
Local – Praça Adhemar de Barros, Centro, Águas de Lindoia-SP
Quando – 7 a 10 de setembro
Horário – Das 12 às 22h, de quinta-feira a sábado, e das 11h às 16h, no domingo
Entrada – Gratuita – Sugere-se a doação de um quilo de alimento não perecível
Informações – www.festivalsaboresdaterra.com.br

Programação

Dia – Quinta-feira, 7 de setembro (feriado)
14h30 – Brassagem de cerveja ao vivo com mestre cervejeiro Marcelo Crosta, da Cervejaria Landel, de Campinas
15h30 – Desafio cervejeiro
17h00 – Aula-show com o chefe Ivan Achcar (ex-jurado do programa Cozinheiro em Ação do GNT)
20h00 – Show com a dupla Jonas e Diego

Dia – Sexta-feira, 8 de setembro
13h00 – Show com Rodrigo Mendes (MPB e Samba)
15h00 – Desafio Castelo Alimentos
16h30 – Aula-show de Guioza com o chef e cozinheiro Fernando Kawazaki (MasterChef Brasil)
20h00 – Show com The Brothers (Pop Rock)

Sábado, 9 de setembro
12h00 – Aula-show de Paella Caipira com o chef Erick Alsaro
13h30 – Show com o Grupo de Viola Caipira Morena da Fronteira
16h00 – Desafio Gastronômico Serra Mineira e Muru Pimentas
20h00 – Show com Classical Queen

Domingo, 10 de setembro
12h30 – Show com Amigos do Choro (Tradicional grupo de chorinho de Águas de Lindoia)
15h00 – Desafio Castelo de Alimentos

Festival Gastronômico “Sabores da Terra” terá festa de encerramento no Parque Ecológico - 15/16 de Julho

Cartão postal da cidade recebe pela primeira vez evento gastronômico que contará com a presença do famoso chef Ivan Achcar

Para comemorar seu primeiro ano na cidade onde nasceu o evento, o Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra fará uma grande festa de encerramento dias 15 e 16 de julho. O local escolhido foi o Parque Ecológico, ao lado da Concha Acústica, o mais importante parque urbano do município com 15 km de extensão. Inaugurado em 1992, o Parque foi planejado originalmente pelo arquiteto e urbanista Ruy Ohtake. “É a primeira vez que um evento gastronômico acontece nesse espaço. Estamos muito felizes com essa possibilidade e agradecidos por receber esse apoio da Prefeitura Municipal de Indaiatuba, num local que é um cartão postal. Esperamos fazer bonito e proporcionar um belo evento para a população”, afirma Renata Tannuri Meneghetti idealizadora do festival.

A festa é uma celebração do festival que é sucesso absoluto e contará com a presença do chef Ivan Achcar, ex-jurado do reality show Cozinheiros em Ação do canal GNT, onde ficou conhecido pelo bordão “esse prato eu comeria em quantidades absurdas”. Bordão esse, que deu origem ao livro “Quantidades Absurdas” lançado em 2015 e que poderá ser adquirido no evento onde haverá uma sessão de autógrafos. Ivan fará uma aula-show aberta no sábado (15) às 12h30. Nesse aula, o chef celebridade cozinhará uma de suas famosas “tachadas”. Quem quiser degustar, o prato será vendido a R$25 a porção ao final da aula.

Durante os dois dias de evento, o público poderá desfrutar de boa gastronomia acompanhada de cervejas artesanais. Serão mais de 15 barracas com expositores entre chefs e produtores e 5 Beer Trucks com cervejarias artesanais. A festa é uma diversão para a toda a família, com um amplo espaço kids contendo brinquedos infláveis, pipoca e churros e um parque de diversões gastronômico e cervejeiro para os adultos. Produtos in natura poderão ser adquiridos diretamente do produtor, contato valioso que tem como premissa a valorização do intercâmbio entre o cozinheiro e o produtor rural, um dos pilares do festival que incentiva o movimenta do slow food. Dentre os produtores o visitante poderá encontrar mel do Apiário Itaici, os produtos feitos com jabuticaba da Maria Preta, linguiça artesanal da Serra Mineira, produtos feitos à base de oliva incluindo cachaça, pimentas da Muru, cogumelos, queijos da Fazenda Atalaia, cachaça, bacon artesanal defumado, geleias e compotas da Bendito Fruto, molhos, antepastos e produtos sazonais da Collecta Brasil entre outros.

Os visitantes poderão experimentar diferentes sabores a preços populares. Todos os pratos da festa custarão entre R$5 e R$ 25 reais. Barracas com chefs e produtores da região vão oferecer uma seleção de comidas e produtos de dar água na boca. Dentre os mais variados pratos estão as massas da Chef Maria Fernanda, o lanche de porchetta do chef Cristiano Borgonovi, o hambúrguer do Santo Parque, o lanche de linguiça artesanal da Serra Mineira e muitas outras iguarias. Quem marca presença é o recém chegado Simetria, restaurante instalado no Royal Palm Tower e que vai servir Bruschetta de lingüiça e queijo coalho, Fogueira de costelinha com barbecue de goiaba e legumes e o Duo Royal (mini pudim e quindim). Uma atração que acompanha o festival Sabores da Terra que está em sua quarta edição é a Queima do Alho, nome dado a tradição da culinária típica das comitivas de peões de boiadeiro, cujo cardápio leva arroz carreteiro, feijão gordo, paçoca (farofa no pilão) e carne na chapa de ferro, tudo feito no arado em fogo de chão. O visitante poderá ver de perto o modo de preparo e experimentar essa comida que era feita pelos tropeiros por ser simples, prática e de muita “sustança”.

Para acompanhar as iguarias, o público terá à disposição para uso nas barracas, produtos da Castelo Alimentos, patrocinadora do evento. Sumo de limão, molho de pimenta, maionese, mostarda, barbecue e ketchup (esses quatro últimos recém lançados no mercado), poderão ser degustados em diferentes operações de alimentação.

A programação completa inclui diversas atrações, tudo gratuito e aberto ao público. No domingo o chef convidado é Erick Alsaro com sua Paella Caipira, prato que já se tornou marca registrada do “Sabores da Terra” e que também poderá ser comprado ao final da aula por R$ 20 a porção. Nos dois dias de evento haverá cozinha-show com a equipe do curso de Gastronomia da Faculdade Max Planck, sob o comando do coordenador Caio Nunes. A Max Planck, uma das patrocinadores do evento, foi anfitriã da Semana Acadêmica do festival que aconteceu de 26 a 30 de junho e reuniu 4 chefs renomados e 7 produtores rurais. Foram 5 dias num rico intercâmbio com a participação de 350 participantes. O fechamento foi no dia 3 de julho com uma aula fechada para profissionais e patrocinada pela Nespresso, que trouxe a premiada Barista Adelaide Cavalcanti.

Serão mais de 15 barracas com expositores entre chefs e produtores e 5 Beer Trucks com cervejarias artesanais (Berggreen, Burgman, Chopp do Alemão, Landel e Razera). Outra atração que deve atrair o público visitante é a Brassagem de Cerveja ao vivo que será feita também no sábado a partir das 13h pelo mestre cervejeiro Marcelo Crosta da Cervejaria Landel. Essa atração inaugurada na edição de Holambra, ocorre em todas as cidades sempre utilizando um ingrediente típico da região. É uma oportunidade única para os amantes de cerveja, uma vez que mostra as etapas desse processo e a importância de cada passo para extrair a melhor bebida.

Completando o mix de atrações, o festival também oferecerá uma agenda com shows de artistas locais e da região. O ponto alto será no sábado às 16h com a apresentação da Orquestra de Viola Caipira da Secretaria Municipal de Cultura sob a regência de Jair Malaquias. “Sempre fazemos questão de colocar atrações como essas que valorizam a cultura caipira. Não podemos esquecer que nosso festival viaja pelas cidades do interior e essa cultura está intimamente ligada às tradições locais. Temos que contribuir para preservar as raízes das cidades por onde passamos”, pontua Tannuri.

Festival acontece nas casas até dia 9 de julho

O Sabores da Terra possui um formato completo com 16 dias de duração envolvendo restaurantes, semana acadêmica e festa com feira de produtores. Em seu segundo ano na cidade, o evento está acontecendo desde o dia 26 de junho em 11 estabelecimentos de gastronomia. Até o dia 9 de julho os clientes poderão experimentar as melhores casas com menu fechado (entrada, prato principal e sobremesa) com valor fixo e acessível: R$ 45 almoço, R$ 55 jantar além dos combos de sobremesa a R$ 20 e combos de sanduíche R$ 25 (ver programação completa no site: www.festivalsaboresdaterra.com.br).

Tradição Cervejeira

Somente cervejarias artesanais e que estão instaladas na região participam do festival com o intuito de disseminar a boa cerveja artesanal e mostrar a diferença das mesmas frente as industrializadas. Os amantes de breja poderão degustar alguns dos estilos que serão oferecidos nas 5 cervejarias participantes: Chopp do Alemão de Indaiatuba, Berggren de Nova Odessa, Burgman de Sorocaba, Landel de Campinas e Cia. Razera de Bragança Paulista.

O evento faz parte do encerramento da quarta edição do festival que começou dia 26 de junho. A que festa abre no sábado (15) às 12h e encerra domingo (16) às 22h é gratuita e aberta ao público. Sugere-se a doação de um quilo de alimentos. Haverá um espaço destinado a coleta desses alimentos que serão doados para o fundo social da cidade.   

Maiores informações podem ser obtidas através do site do evento: www.festivalsaboresdaterra.com.br

SERVIÇO:

Festa de Encerramento da 4ª. edição do Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra  - Indaiatuba Ano II

Quando? dias 15 e 16 de julho

Horários? sábado e domingo das 12h às 22h

Onde? Parque Ecológico de Indaiatuba - Concha Acústica - Av. Eng. Fábio Roberto Barnabé, S/N - Vila Sfeir, Indaiatuba – SP

Entrada Gratuita (sugere-se a doação de 1k de alimento não perecível)

*Haverá central para compra de fichas com pagamento em cartão de débito ou dinheiro

Informações: (19)99733.1398 ou e-mail: renata@eloproducoes.com.br - Site: www.festivalsaboresdaterra.com.br

Patrocínio: Castelo Alimentos, Faculdade Max Planck, Nespresso e Royal Palm Tower Indaiatuba 

"Sabores da Terra em Holambra no feriado de Tiradentes reunirá Chefs, cervejarias e produtores rurais"

O Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra terá três dias de festa na cidade das flores com muita gastronomia, cervejarias artesanais, shows, atrações culturais e muita diversão para toda a família

Fotos: Arian Carneiro de Mendonça / Guillermo White / Divulgação 

A cidade das flores ficará ainda mais bonita e animada no feriado prolongado de Tiradentes dias 21, 22 e 23 de abril, com o Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra. O evento que percorre as cidades do interior, aportará em Holambra pela primeira vez com uma grande festa de rua. O local escolhido foi o Moinho Povos Unidos, principal ponto turístico de Holambra  “Temos muito orgulho do nosso Moinho que é visitado por centenas de pessoas ao longo de cada mês. Todos param para conhecer a arquitetura marcante que relata exatamente com todas as suas características um típico moinho holandês. Há tempos queríamos um festival gastronômico na cidade que proporcionasse aos os moradores a oportunidade de apreciar uma gastronomia diferenciada sem precisar sair da cidade e o entorno do Moinho Povos Unidos foi escolhido para abraçar esse evento”,  revela Alessandra Caratti, diretora de Turismo da Prefeitura Municipal da estancia Turística de Holambra, apoiadora do festival.

Durante os três dias de evento, o público poderá desfrutar de boa gastronomia acompanhada de cervejas artesanais. Serão quase 30 expositores. A programação completa inclui diversas atrações. “Todos os dias teremos algo diferente, queremos que as pessoas possam vir e aproveitar. É uma festa para a família, com espaço kids que oferece pipoca, churros e um parque de diversões gastronômico e cervejeiro para os adultos”, diz Renata Tannuri Meneghetti idealizadora do festival.

O evento reserva algumas atrações e novidades. No sábado (22) a partir das 13h, um mestre cervejeiro da Landel, cervejaria artesanal com fábrica no distrito de Barão Geraldo em Campinas, fará uma brasagem ao vivo. “É a primeira vez que faremos a brasagem no Sabores da Terra. Será uma oportunidade única para os amantes de cerveja. Vamos mostrar as etapas desse processo e explicar a importância de cada uma para extrair a melhor bebida”, conta Samuel Mendonça de Faria, sócio da Landel.

No domingo (23) 13h tem aula show degustação com o chef Érick Alsaro que vai ensinar sua Paella Caipira, prato que está se tornando tradição no evento. Após a aula, o prato poderá ser degustado ao valor de R$ 20,00. Às 14h quem sobe ao palco é a tradicional Orquestra de Viola Caipira de Holambra. “Sempre fazemos questão de colocar atrações como essas que valorizam a cultura caipira. Não podemos esquecer que nosso festival viaja pelas cidades do interior e essa cultura está intimamente ligada às tradições locais. Temos que contribuir para preservar as raízes das cidades por onde passamos”, explica Tannuri.

Shows com artistas da região completam a programação. “Queremos que as pessoas venham para saborear um bom prato, uma cerveja de qualidade mas que também possam se divertir”, pontua Arian Carneiro de Mendonça, um dos organizadores do evento.  

Expositores de Holambra marcarão presença para prestigiar o evento. Os visitantes poderão experimentar as ricas iguarias locais a preços populares. Todos os pratos da festa custarão entre R$5 e R$ 30 reais, exceto as porções familiares para compartilhar. A Martin Holandesa, famosa confeitaria que soma 60 anos de tradição, estará presente na festa com um ícone da gastronomia holandesa, o Stroopwafel. O biscoito formado por duas finas partes de massa, unidas por uma espessa calda, em formato de disco será feito na hora. A Martin também entrará com a Batata no Cone, empresa do mesmo grupo. O Espetinho do Cleitão levará os churrasquinhos, o Di Komê levará seus deliciosos hambúrgueres artesanais e a Mais Coxinha a torta holandesa e o croquete holandês, um clássico europeu cremoso e feito com frango e curry.  E se a cidade é das flores não poderia faltar um representante dessa área. A charmosíssima “A Orquídea” terá um espaço com flores e objetos decorativos que estarão à venda. A loja, muito procurada por seus talentosos floristas e decoradores, também fará a decoração da festa.

Para acompanhar as iguarias, os visitantes terão à disposição para uso nas barracas, produtos da Castelo Alimentos, patrocinadora do evento. Sumo de limão, molho de pimenta, maionese, mostarda, barbecue e ketchup (esses quatro últimos recém lançados no mercado), poderão ser degustados em diferentes operações de alimentação.

Barracas com chefs e produtores da região vão oferecer uma seleção de comidas e produtos de dar água na boca. Dentre os mais variados pratos estão a polenta com ragu bolonhesa da chef Vivi Góes e o lanche de porchetta do chef Cristiano Borgonovi. Uma atração que acompanha o festival Sabores da Terra que está em sua terceira edição é a Queima do Alho, nome dado a tradição da culinária típica das comitivas de peões de boiadeiro, cujo cardápio leva arroz carreteiro, feijão gordo, paçoca (farofa no pilão) e carne na chapa de ferro, tudo feito no arado em fogo de chão. O visitante poderá ver de perto o modo de preparo e experimentar essa comida que era feita pelos tropeiros por ser simples, prática e de muita “sustança”.

O evento que valoriza o movimento do slow food, faz questão de visitar e convidar os produtores para participarem do festival. Segundo os organizadores é fundamental abrir espaço para que o pequeno produtor possa expor seu produto e fazer contato com os chefs e com a população em geral para mostrar um ingrediente fresco, saudável e que respeita o meio ambiente. Dentre os produtores o visitante poderá encontrar mel, linguiça artesanal, mini legumes, ervas, hortaliças, flores, cogumelos, queijos, vinhos, doces, sorvete, molhos e antepastos. Dentro do Centro de Convenções que fica no mesmo recinto da festa, estarão os artesãos de Holambra com venda e exposição de artesanato.

Tradição Cervejeira

Somente cervejarias artesanais e que estão instaladas na região participam do festival. “A ideia é disseminar a boa cerveja artesanal e mostrar a diferença das mesmas frente as industrializadas”, diz Tulio Henrique Waetge idealizador dos principais festivais de cerveja do estado como Brew Festival e Cheers e um dos organizadores da edição de Holambra. Os holandeses, conhecidos por apreciar uma boa cerveja poderão degustar alguns dos estilos que serão oferecidos nas 8 cervejarias participantes: Ashby de Amparo, Berggren de Nova Odessa, Burgman de Sorocaba, Cervejaria Campinas, Hebling de Louveira, Landel de Campinas, Cia. Razera de Bragança Paulista e Nineties Bier de Vinhedo.

O evento, faz parte do encerramento da terceira edição do festival que reuniu simultaneamente Jaguariúna e Holambra, e, durou 16 dias com festa de abertura e menus fechados a preços acessíveis que foram oferecidos em sete restaurantes participantes das duas cidades. A festa que abre na sexta-feira (21) às 12h e encerra domingo às 18h é gratuita e aberta ao público. Sugere-se a doação de um quilo de alimentos. Haverá um espaço destinado a coleta desses alimentos que serão doados para o fundo social da cidade.   

Maiores informações podem ser obtidas através do site do evento: www.festivalsaboresdaterra.com.br

Barracas de alimentação já confirmadas

Arriba Paleteria – Paletas Mexicanas (R$ 10), Sorvete de Massa (R$ 5 cada bola), Açaí no copo – (R$ 11 - 350ml) (R$ 15,00 - 750ml) cada acompanhamento + R$ 2,00

Batata Cone – Batata no Cone (R$ 10), Batata + Cheddar + Bacon (R$ 13,00)

Buffet Boca de Anjo da Chef Vivi Góes – Polenta cremosa com molho bolonhesa e queijo parmesão (R$ 15)

Buteco Sabor Caipira – Frango frito com polenta e batata frita (R$ 45 porção familiar), Frango frito com polenta OU batata frita (R$ 35 porção familiar), Frango Frito (R$ 30), Batata Frita (R$ 20), Batata Frita com cheddar (R$ 25), Anéis de cebola (R$ 25)  

Chef Cristiano Borgonovi - Sanduíche de Porchetta com cebolete (R$ 22)

Di Komê – Hambúrguer artesanal com diferentes acompanhamentos: Shitake (R$ 26), Gorgonzola (R$ 24), Bacon (R$ 24), Kids (R$ 18), Picanha (R$ 29) e Vegetariano (R$ 25)

Espetinho do Cleitão – Espetinhos (R$ 6 a unidade)

Queima do Alho Sabor Caipira - Arroz tropeiro, feijão gordo, churrasco no arado e paçoca de carne seca (R$ 25 o prato)

Mais Coxinha –  Coxinha de Frango (R$ 10 a porção), Bolinhas de queijo (R$ 10 a porção), Croquete de carne levemente apimentado (R$ 12 a porção) e Croquete Holandês (R$ 12 a porção)

Martin Holandesa – Stroopwafel (R$ 2 a unidade) ou (R$ 13 o pacote), Bolachas diversas (R$ 12)

Trikone da Tati – Pastel Triângular nos sabores carne, queijo, pizza, frango com catupiry, pernil com queijo e Trikone(palmito, bacon, milho e queijo) – (R$8 cada)

Serra Mineira - Lanche de linguiça tradicional com queijo no pão francês – (R$ 20), Porção de linguiça que acompanha pão e vinagrete (R$ 25)

Produtores já confirmados

A Orquídia, Apiário Itaici, Maria Preta Jabuticaba, Dio Mio Antepastos, Doces Mineiros, Queijos Mineiros, Mini Defumador e Serra Mineira Linguiças Artesanais e Ferrero Folheados

Cervejarias confirmadas

Cervejaria Ashby, Berggren Bier, Cervejaria Burgman, Cervejaria Campinas, Cervejaria Hebling, Cervejaria Landel, Cia. Razera de Cervejas Especiais e Nineties Bier

Atrações já confirmadas

Sexta-feira dia 21/4

• 19h - Banda Maria Lua com o melhor do forró, baião, xote e xaxado

Sábado dia 22/4

• 14h – Nanni e Robson
• 19h – Banda Estilo Livre com samba e bossa nova

Domingo dia 23/4

• 14h – Orquestra de Viola Caipira de Holambra
• 17h – Johnny Voxx – Country americano, Blues and Rock 'n Roll

SERVIÇO

Festa da Terceira edição do Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra em Holambra

Quando? dias 21 e 22 e 23 de abril

Horários? sexta e sábado das 12h às 22h e domingo das 12h às 18h

Onde? Moinho Povos Unidos de Holambra.- Rod SP 107 - Av. Maurício de Nassau – Holambra

Entrada Gratuita (sugere-se a doação de 1k de alimento não perecível)

*Haverá central para compra de fichas com pagamento em cartão de débito ou dinheiro

Informações: (19)99733.1398 ou e-mail: renata@eloproducoes.com.br - Site: www.festivalsaboresdaterra.com.br

Patrocínio: Castelo Alimentos e Kadov