Ingredientes:
125g ( ½ xícara de chá) de manteiga
100g ( ½ xícara de chá) de açúcar refinado
1 ovo
300g ( 1 e 2/3 de xícara de chá) de farinha de trigo
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes na batedeira e bata na velocidade mínima, mas cuidado para não bater muito.
Deixar a massa descansar por 10 minutos.
Forrar o fundo da forma com a massa. Furar com o garfo.
Assar em forno elétrico pré-aquecido à 160 graus por 10 -15 minutos.
Reservar.
Recheio de goiabada
Ingredientes:
50ml ( ¼ de xícara) de água
150g (1 xícara) de goiabada cascão
Modo de preparo:
Em uma panela elétrica colocar a água e a goiabada. Misturar até que esteja completamente diluído.
Reservar.
Creme de fubá
Ingredientes:
100g ( ½ tablete) de manteiga sem sal
200g ( 1 xícara de chá) de açúcar refinado
4 ovos
50g ( 1/3 de xícara) de farinha de amêndoas
120g ( 2/3 xícara) de fubá
30g ( 2 colheres de sopa) de mel
Modo de preparo:
Com a manteiga em ponto de pomada misturar o açúcar. Adicionar os ovos.
Incorporar os demais ingredientes.
Montagem:
Com a base pré-assada, colocar 1/3 do creme de fubá sobre ela e espalhar. Colocar toda a goiabada cremosa formando um disco, mantendo uma distância de 2 cm da borda.
Colocar o restante do creme de fubá.
Assar em forno elétrico pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Ou até o creme estar firme.
Polvilhar açúcar refinado sobre a torta e queimar com um maçarico, formando uma fina crosta de caramelo.