BOLINHO DE INHAME

1 unidade de inhame bem cozido, 2 col de sopa de cheiro verde, 1 ovo de galinha, 3 col de sopa de carne moída refogada ou peito de frango desfiado.

Cozinhe e amasse o inhame até que fique com aspecto de purê. Misture cheiro verde, carne moída e amasse bem. Faça bolinhos e passe o ovo ao redor e polvilhe gergelim.

Coloque em uma assadeira e deixe assar em média quinze minutos ou até ficarem crocantes. Rendimento de 2 porções. Dica: pode colocar escarola no lugar do cheiro verde.