Receita de Tofu temperado - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi nutricionista

Tofu temperado

 Ingredientes:

2 fatias de tofu amassado, 1 col de chá de cúrcuma em pó,  ½ tomate em cubos, ¼ de cebola em cubos, 1 col de sopa de cheiro verde, 1 col de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Refogue a cebola, tomate, cheiro verde e depois acrescente o tofu com a cúrcuma e corrija o sal.

Thalyta Morandi

Coluna Nutrição

Nutricionista - CRN: 22.369 Mestre em Clínica Médica - FCM - UNICAMP

nutricionistathalytamorandi@gmail.com Telefone: (19) 33876666 instagram: @nutricionistathalytamorandi

Receita de Moqueca de Peixe - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi nutricionista

Ingredientes:

 Colocar na panela 2 tomates fatiados, 1 cebola fatiada, 1 pimentão fatiado, 2 col de sopa de coentro picado,  depois 5 filés de tilápia ou merluza previamente temperados com limão & sal e por último fazer uma mistura de 1 vidro de leite de coco & 1 col de sopa rasa de azeite de dendê & 1 col de sobremesa de sal e jogar por cima de tudo.

Modo Preparo:

Tampar a panela e deixar em fogo baixo de 10 a 15 minutos. Até perceber que tomate está cozido. Servir com arroz integral e salada de folhas.

Thalyta Morandi

Coluna Nutrição

Nutricionista - CRN: 22.369 Mestre em Clínica Médica - FCM - UNICAMP

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Receita de Frango com tahine - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi nutricionista

Frango com tahine

Ingredientes:

6 colheres (sopa) de azeite extravirgem, 6 colheres (sopa) de tahine, 4 colheres (sopa) de salsinha picada, 2 colheres (sopa) de suco de limão,1 Kg de peito de frango cortado em cubos de 3 cm, 4 dentes de alho picados, 2 cebolas medias picadas, 1 pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes, sal a gosto.

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande, aqueça 4 colheres de azeite e frite os pedaços de peito de frango, em fogo médio, até dourarem por igual.

Retire os pedaços de frango com uma escumadeira e reserve. Adicione o restante do azeite e frite as cebola e o alho por 15 minutos, ou até dourar a cebola.

Acrescente 2 xícaras de água fervendo, o Tahine, o sal e a pimenta.

Deixe ferver. Junte os pedaços de frango fritos e tampe a frigideira. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

• Transfira para um refratário misture com o suco de limão e a salsinha.

Thalyta Morandi

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Receita de Bobó de Frango - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi Nutricionista

Bobó de Frango

Ingredientes: 1 kg peito de frango cortado em cubinhos, sal a gosto,1 colher (sopa) de óleo de girassol, 3 dentes de alho amassados,1 cebola grande picada,4 tomates bem maduros (sem pele) picados,1 kg mandioca cozida picada ou abobora cabotia cozida e picada,1 xícara de caldo do cozimento do frango,1 garrafinha leite de coco (200 ml),1 colher (sopa) de azeite de dendê, molho de pimenta a gosto,1/2 xícara de coentro picado, 1 xícara de mix de pimentões em cubinhos.

Modo de preparo:  

Tempere o frango com sal e refogue no óleo. Acrescente o alho, a cebola, os tomates, pimentões e deixe cozinhar em fogo baixo. Enquanto isso processe a mandioca com o caldo do cozimento até obter um purê. Junte ao refogado, acrescente o leite de coco, aumente o fogo e mexa bem. Então coloque o dendê, a pimenta e o coentro. Mexa mais um pouco, acerte o sal, se necessário, e coloque em uma travessa. Sirva com arroz integral.

Thalyta Morandi

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Nutricionista - CRN: 22.369 Mestre em Clínica Médica - FCM - UNICAMP

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Receita de Bolinho de grão de bico & batata doce - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi nutricionista

Ingredientes: ½ xícara de chá de bebida vegetal, 1 xícara de rodelas de bananas congeladas, 1 xícara de chá de abacate picado, 1 col de chá de chia, açúcar demerara ou mel a gosto.

Modo de preparo:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador ou blender e bater até ficar uniforme.

Thalyta Morandi

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Nutricionista - CRN: 22.369 Mestre em Clínica Médica - FCM - UNICAMP

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Bolinha de queijo feita no Air Fryer - Coluna Entretenimento por Milena Baracat

Essa receita de bolinhas de queijo compartilhada por @sweetportifolio, além de ser uma delícia, é surpreendentemente fácil.

Basta usar a mozzarella bolinha, aquelas do tamanho de uma azeitona, uma fritadeira Air Fryer e... voilà! Vem ver:

INGREDIENTES:

Mozzarella bola

1/3 xícara de farinha de trigo

1 ovo

2/3 xícara de farinha de rosca

PREPARO:

Escorra as bolinhas de mozzarella (caso seja de pote) e seque com uma toalha de papel.

Coloque a farinha de trigo, o ovo batido e a farinha de rosca em tigelas separadas.

Comece a revestir as bolinhas de queijo enrolando-as na farinha de trigo e retirando o excesso com uma espumadeira.

Mergulhe no ovo e retire o excesso. Por fim, cubra com a farinha de rosca.

Borrife óleo na cesta da fritadeira e cozinhe a 400 ° por 3 minutos.

A cada 30-45 segundos, verifique a cesta e agite levemente as bolinhas para garantir que estejam uniformemente cozidas.

FONTE / CRÉDITOS: @sweetportifolio

Milena Baracat

Coluna Entretenimento

Coluna Food Tasting

Formada em Comunicação Social pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas). Cria conteúdo digital e presta assessoria ao Site Raquel Baracat.