ROLÊ DE BERINJELA

1 unidade de berinjela, 1 unidade pequena de ricota, especiarias, tomates para o molho. Descasque as berinjelas, fatie e passe as fatias na água quente.

Depois rale a ricota, ajuste o sal, coloque orégano a gosto. Recheie as fatias com ricota e espete um palito para manter os rolinhos, coloque em uma forma de vidro, cubra com molho de tomate caseiro e polvilhe queijo parmesão ralado.

Coloque em forno médio pré-aquecido em média 25 minutos e pronto. Sirva com arroz com grãos.