Maior evento de IA da América Latina esgota ingressos presenciais 9 dias antes da data

Com startups, feira de negócios, música ao vivo, palestrantes nacionais e internacionais, o IAX vai proporcionar uma imersão no mundo da Inteligência Artificial. O evento acontecerá no dia 11 de abril, no WTC Events Center.

Daqui a uma semana, São Paulo será palco do maior evento de Inteligência Artificial da América Latina, o  IAX - Inteligência Artificial Experience. 

Serão mais de 10 horas de palestras, mais de 30 especialistas confirmados e 4 workshops, onde será possível aprender e utilizar ferramentas avançadas de IA. Grandes nomes como o de Flavio Tavares e Walter Longo, especialistas em Inteligência Artificial, Jairo Rozenblit, Presidente da Logitech no Brasil, Alexandre Messina, CEO do zapGPT, João Kepler, CEO da Bossanova Investimentos, Valter Wolf, Country Manager da ABRIA (Associação Brasileira de Inteligência Artificial) e muitas  outras autoridades no assunto estarão presentes neste dia.

O IAX vai apresentar um corredor de experiências. Uma delas se chama "Existe Vida Após a Morte?". A empresa responsável irá ressuscitar o CEO da Apple, Steve Jobs, através de um holograma capaz de interagir com os humanos.

Além disso, será possível ser atendido por um avatar com a capacidade de dialogar com futuros clientes em toda a jornada de compra e relacionamento de qualquer loja, já muito utilizado em outros países.

Um simulador de voo, onde será possível sentir, ver e estar virtualmente em uma viagem emocionante em qualquer rota do mundo. Quem sabe escolher voar pelo monstruoso Grand Canyon?

Experiências em realidade aumentada também estarão disponíveis, como visitar um local desejado, ser um palestrante com plateia, ou mesmo, fazer parte de um júri ou estar ao lado de um animal selvagem.

Também haverá uma imersão na integração entre as ferramentas Whatsapp e Chat GPT, o ZapGPT, que oferece uma série de benefícios como por exemplo, realizar pesquisas rapidamente, tirar dúvidas, procurar por referências, utilizando para isso, a Inteligência Artificial (IA).

Flavio Tavares e Walter Longo contam que o evento será destinado para os  admiradores e empresários do mercado. “Contamos com a presença de mais de 1.500 pessoas presenciais e 5.000 online nesse único dia, experimentando a verdadeira realidade do futuro. Será disponibilizado uma ampla variedade de palestras, painéis, experiências imersivas e workshops - um caldeirão de oportunidades excepcionais para as empresas se conectarem com um público diversificado e engajado”, comentam.

Segundo Tavares e Longo, a Inteligência Artificial não é mais um assunto apenas para profissionais de TI, mas também, CEOs, Empresários, Startups, Investidores e Profissionais de diversas áreas que buscam novas soluções capazes de impulsionar os negócios; ou todos os públicos que buscam aprender constantemente e desejam estar por dentro das tecnologias que estão revolucionando todas as áreas.

Outras novidades deste evento é que toda comunicação, divulgação e ações digitais serão feitas exclusivamente por inteligência artificial, incluindo imagens, vídeos, músicas, locuções e todos os textos. Será a primeira vez no Brasil que uma campanha será feita exclusivamente pela IA e já conta com o apoio de grandes nomes da tecnologia, como a Escola do Metaverso, Logitech, a Diageo, a NFTrend e EventPlay. “Com acesso a tanta inovação, ou você surfa na onda da tecnologia, ou vai ser engolido pelo tsunami”, assegura Flavio Tavares.

Serviço — Inteligência Artificial Experience — IAX

DATA: 11/04/2023

HORÁRIO: Das 9h às 18h

LOCAL: World Trade Center São Paulo — Av. das Nações Unidas, 12551 — Cidade Monções, São Paulo — SP, 04578-903

Ingressos: https://www.upper.live/inteligencia-artificial

Sobre a Upper

A Upper nasceu de uma iniciativa idealizada por Flavio Tavares e Walter Longo que, percebendo as mudanças do status quo da publicidade, decidiram ir além. 

Pensando nisso, desenvolveram o conceito de ADucation, uma combinação entre o poder da publicidade e o propósito da educação.

Sobre o Flavio Tavares

Referência em mobilidade, tecnologia e propósito no Brasil, Flávio Tavares tem incentivado empresas e líderes a repensarem a maneira como fazem negócio e a terem um olhar mais sensível em relação às pessoas.

É palestrante, e fundador da Welcome Tomorrow, o maior movimento de inovação, tecnologia e futuro do Brasil, idealizador do Instituto PARAR, a principal plataforma sobre mobilidade corporativa da América Latina, e uma das maiores vozes sobre propósito e criação de movimentos da atualidade.

Sobre o Walter Longo

Walter Longo é especialista em Inovação e Transformação Digital. Publicitário e Administrador de Empresas, com pós-graduação na Universidade da Califórnia, Longo é empreendedor digital, palestrante internacional, sócio-diretor da Unimark Comunicação e sócio-fundador da Upper. 

Barão Geraldo realiza a tradicional Festa do Boi Falô nesta sexta-feira

A 27ª edição do evento acontece na Praça do Coco, a partir das 10h, com várias atrações

Festa terá apresentações culturais, de teatro, congada, contação de histórias e praça de alimentação

A tradicional Festa do Boi Falô realiza a sua 27ª edição nesta Sexta-Feira Santa, dia 7 de abril, a partir das 10h, na Praça do Coco, no distrito de Barão Geraldo. O evento é promovido pela Secretaria de Cultura e Turismo de Campinas em parceria com a Subprefeitura de Barão Geraldo.

Haverá apresentações culturais, de teatro, congada, contação de histórias e praça de alimentação (veja a programação abaixo).

A festa é considerada a maior celebração popular do distrito de Barão Geraldo. A Lei nº 8907, de 1996, tornou oficial a Festa do Boi Falô, que passou a integrar o calendário oficial do Município de Campinas.

Versões

Por se tratar de uma lenda, há várias versões do Boi Falô e são contadas de diferentes maneiras. Moradores de Barão Geraldo, da Comissão Pró-Memória de Barão Geraldo, têm uma versão do Boi Falô que não contém a figura do Toninho nem a do Barão Geraldo de Rezende. Segundo esses moradores do distrito, o episódio ocorreu no Capão do Boi, que era um pequeno bosque na entrada de Barão que foi derrubado para a construção, por volta de 1974, na Avenida Romeu Tórtima, no passado, conhecida como Avenida 1.

Segundo eles, a versão da lenda tradicional é que numa sexta-feira da Paixão, um capataz da fazenda Santa Genebra pediu a um caboclo, escravizado ou empregado (são várias versões) que fosse buscar uns bois que ficaram deitados no Capão do Boi. O escravizado ou empregado foi até o local (em uma versão, era um adolescente que levou o cachorro junto) com uma vara e, lá chegando, começou a tocar os bois. Com a insistência um dos bois falou “Hoje não é dia de trabalhar! Hoje é dia de Nosso Sinhô Jesus Cristo!”.

O rapaz, assustadíssimo, correu de volta para contar o fato ao capataz, que não acreditou. Depois de brigar com ele, foi junto (a cavalo) até o Capão do Boi e mandou o rapaz tocar o boi. Ao ser tocado, o boi novamente disse: Hoje não é dia de trabalhar! Hoje é dia de Nosso Sinhô Jesus Cristo!”. Assustados, o capataz e o rapaz retornaram para a fazenda e o capataz decidiu ir para sua casa, onde não saiu mais naquele dia.

A versão com Toninho e o Barão

A festa foi criada em 1988 para comemorar o centenário da Abolição, já que a lenda do Boi Falô também é popularmente contada na história do escravizado Toninho, forçado a trabalhar numa sexta-feira santa, obedeceu e, chegando ao pasto o boi olhou para ele e disse: "Toninho, hoje não é dia de trabalhar, hoje é dia de se guardar".

O escravizado correu para a sede da fazenda gritando: “o boi falô, o boi falô!” e contou o que havia acontecido e, naquele dia, ninguém trabalhou. O capataz, que era homem descrente, virou rezador e Toninho virou pessoa de confiança do Barão Geraldo de Rezende, trabalhando dentro da casa até sua morte, quando foi enterrado ao lado do Barão por seus serviços prestados à família. No dia de Finados, o túmulo de Toninho é um dos mais visitados na cidade.

PROGRAMAÇÃO

Espetáculo com o Teatro de Pano – A Lenda do Boi Falô nas Terras do Barão

A Congada Rosário das Caixeiras das Nascentes

Contação de histórias com Ulisses Junior – A Lenda do Boi Falô

Show Por Todo o Canto de João Ormond

Apresentação do espetáculo Dançando as Raízes Afro Brasileira com o Grupo Savuru

Apresentação artística dos alunos da EMEF/EJA Profª. Dulce Bento Nascimento

Apresentação da Comissão Pró-Memória de Barão Geraldo do Histórico da Lenda do Boi e do "Pai Toninho" milagreiro. Para a Comissão, t Tanto a lenda como Toninho foram "dessacralizados"

SERVIÇO

27ª Festa do Boi Falô

Dia: 7/04, a partir das 10h

Local: Praça do Coco no Distrito de Barão Geraldo

Realização: A Secretaria Municipal de Cultura e Turismo de Campinas em parceria com a Subprefeitura de Barão Geraldo e com o Centro Cultural Casarão

Sobre os grupos:

-  TEATRO DE PANO

O espetáculo A lenda do Boi Falô nas Terras do Barão é um espetáculo musical de teatro de cordel e foi um projeto aprovado pelo Ministério da Cultura, Governo Federal em 2000, com o objetivo de resgatar a única lenda da Região Metropolitana de Campinas, que estava se perdendo em detalhes. Este resgate foi um sucesso com apresentações nas escolas, praças, feiras e teatros municipais da região e cumprindo seu objetivo de comunicação com a comunidade, inspirou o nome do loteamento "Terras do Barão", próximo ao espaço cultural Casarão, no distrito de Barão Geraldo. É espetáculo pioneiro e que, com sua linguagem de cordel e músicas ao vivo, passa a ser único e coloca o Boi Falô como mais um dos bois do Brasil. No elenco, artistas renomados como Ton Crivelaro, Tânia Guinatti, o músico Marcio Freitas e outros.

ULISSES JUNIOR

A Lenda do Boi Falô é um show literário cheio de humor e emoção no intuito de resgatar e divulgar a lenda campineira, além de promover o livro e o hábito de ler e ainda aprimorar as relações entre as pessoas e trazê-las para uma reflexão sobre o cuidar uns dos outros através da ludicidade, da narrativa, da poesia e do riso. Um banquete com contos, trava-línguas, brinquedos cantados, cordéis, bonecos, histórias de tradição oral, poesias e muita alegria. Ulisses Junior publicou o livro infantil “A Lenda do Boi Falô” em literatura de cordel no intuito de divulgar essa história, além de promover os livros e o hábito de ler.

CAIXEIRAS DAS NASCENTES

O grupo popular de percussão Caixeiras das Nascentes é formado por mulheres, que tem a música como forma de partilha e celebração. Fundada em 2009 com pessoas que tinham o interesse em pesquisar a cultura popular de raiz brasileira e a Caixa do Divino. O grupo busca fazer uma releitura das manifestações populares através da memória das integrantes, da prática, aperfeiçoamento e difusão da arte das Caixas do Divino tambor pequeno, originário da Festa do Divino do Maranhão. As Caixeiras das Nascentes têm como devoção cantar e tocar para saudar as festas, as casas, as pessoas, os alimentos e as divindades. O grupo realiza apresentações e intervenções às comunidades, eventos, escolas, universidades, festivais, entre outros; sempre no intuito de partilhar e divulgar saberes relativos à cultura popular de raízes brasileiras: seus cantos, ritmos, danças e brincadeiras e já tem como tradição se apresentar na Festa do Boi Falô.

GRUPO SAVURU DE TEATRO E DANÇA

O Grupo Savuru surgiu em 1979 na região do DIC I, com a proposta de trabalhar a cultura popular brasileira de Origem Afro, pesquisando e fazendo oficinas de dança regional, pela cidade de Campinas e região. Já tem em seu currículo várias peças de teatro e espetáculo de danças. O Grupo Savuru canta e dança as tradições do Brasil.

JOÃO ORMOND

No projeto Por Todo o Canto, João Ormond apresenta a síntese musical resultante da influência da música brasileira em seu trabalho artístico e sua vida. João Ormond, violeiro mato-grossense, é radicado em São Paulo desde 1999, estado onde consolidou sua carreira como músico de expressão nacional, compositor e produtor musical. Desde jovem, atuou em bandas de baile e grupos musicais diversos.

O repertório é formado por canções autorais do audiovisual do mesmo nome, e grandes clássicos da música brasileiras como Alceu Valença, Almir Sater, Renato Teixeira, entre outros.

Cerimônia da Lavagem da Escadaria volta à cena presencial em Campinas

Patrimônio Cultural Imaterial de Campinas, evento será realizado neste sábado, 8 de abril, a partir das 9h

Foto de Fabiana Ribeiro em exposição na Estação Cultura

A tradicional Cerimônia da Lavagem da Escadaria da Catedral Metropolitana de Campinas será realizada neste Sábado de Aleluia, 8 de abril, voltando a ser presencial após dois anos suspensa por conta da pandemia. Em 2022, a Lavagem das Escadarias se tornou Patrimônio Cultural Imaterial de Campinas e, em 2023, completa 38 anos em conservar a tradição de ritos afro-brasileiros.

A edição deste ano traz, além do cortejo, uma programação cultural paralela com duas exposições, inauguração de uma sala de leitura e apresentações de teatro, capoeira, samba de bumbo e show com a cantora Leci Brandão.

A Secretaria Municipal de Cultura e Turismo de Campinas apoia os eventos em celebração da Lavagem da Escadaria da Catedral. As atividades começam às 9h e se encerram às 17h. Todas gratuitas.

O cortejo da  Lavagem das Escadarias sai do prédio histórico Estação Cultura, cujo povo negro participou na construção e segue para a Catedral Metropolitana de Campinas, também construída pelas mãos do povo negro escravizado e marginalizado. Começa às 9h45 com a concentração das comunidades religiosas, grupos culturais e sociedade civil. O traje é rigorosamente branco.

A Lavagem é um potente processo cultural  de matriz africana  na cidade  que acontece desde 1985, em todo Sábado de Aleluia, e tem como idealizadoras Mãe Corajacy e Mãe Dango.

A cerimônia tem como objetivo homenagear os Povos Bantus. A maior parte dos negros escravizados que foram trazidos para o Brasil eram de etnias Bantu (Congo, Benguela, Ovambo, Cabinda, Angola, Macua, Angico, entre outros).

A despeito do intenso processo de aculturação a que foram submetidos quando chegaram no Brasil, muito de sua cultura original preservou-se. Muito do vocabulário atual do português que é falado no Brasil, por exemplo, tem origem bantu. Mais especificamente, se origina do idioma quimbundo, uma das línguas nacionais de Angola.

Imaterial

O registro da tradicional cerimônia como Patrimônio Cultural Imaterial de Campinas ocorreu no dia 24 de novembro de 2022, após assinatura do prefeito Dário Saadi. Ele foi o ‘Prefeito de Honra’ que conduziu a reunião de apreciação do pedido de registro da cerimônia pelo Conselho de Defesa do Patrimônio Cultural de Campinas (Condepacc).

Os conselheiros aprovaram por unanimidade o pedido de registro que considerou para este reconhecimento: a história, a ancestralidade e o fato desta celebração, que ocorre há 37 anos em Campinas, conservar a tradição de ritos afro-brasileiros.

Nos anos de 2021 e 2022 a cerimônia foi realizada de forma virtual.

Programação de Sábado

9h - Inauguração da Sala de Leitura Clélia Santana.

Sala 7 da Estação Cultura

9h30 – Abertura da Exposição: Lavagem da Escadaria da Catedral Metropolitana Como Patrimônio Cultural de Campinas

Exposição de Fotos de Fabiana Ribeiro

Local: Saguão da Estação Cultura

De 8 a 30 de abril

Horário: aberto ao público das 8h às 19h de segunda à sábado, domingo aberto caso haja eventos na Estação

Endereço: Estação Cultura Prefeito Antônio da Costa Santos

Praça Mal. Floriano Peixoto - Centro,

Estacionamento gratuito com entrada pela Vila Industrial - Rua Francisco Teodoro, 1050

Entrada gratuita

9h45min - Concentração: comunidades religiosas, grupos culturais, sociedade civil

Local: Estação Cultura

Traje: rigorosamente branco

Descida do Cortejo pela Rua 13 de Maio

Cerimônia Religiosa da Lavagem da Escadaria

13 horas: Leci Brandão Canta em Homenagem à Resistência Pós-Pandemia: Retorno às Bênçãos na Lavagem da Escadaria

14h30min – Apresentação dos Grupos Culturais

17h -  Encerramento com Mãe Corajacy e Mãe Dango - Carregam a força da Mulher Ancestral

Exposições Fotográficas

A cerimônia de Lavagem das Escadarias também está registrada em duas exposições fotográficas que podem ser vistas pelo público, uma instalada dentro da Estação Cultura e, a outra na Rua 13 de Maio, ao longo do percurso do cortejo da manifestação.

A exposição da Estação Cultura é composta por 60 painéis com fotos de Fabiana Ribeiro da celebração e textos informativos sobre o patrimônio e  sua  importância, além de depoimentos de diversas pessoas que participam da celebração e contribuíram  para o documentário sobre a Lavagem como Patrimônio da cidade.

A abertura acontecerá no sábado, 8 de abril, às 9h30 da manhã, na Estação Cultura. E depois dela se iniciará o cortejo da Lavagem. A mostra educativa faz parte das ações de educação patrimonial e salvaguarda da celebração.

As imagens fotográficas fazem a viagem sobre a celebração, desde a sua concentração na  Estação Cultura, que é um espaço cultural fundamental para a Lavagem,  passa pelo cortejo na rua 13 de maio,  os grupos de cultura popular,  os integrantes da cultura de matriz africana,  o poder matriarcal das  Mães Corajacy e Mãe Dango,  a água de cheiro, as flores, a celebração, a homenagem a Nossa Senhora, a população que acompanha o cortejo ou que fica em volta da Catedral esperando o cortejo, a importância  da cultura de matriz africana.

A segunda exposição é do Cortejo da Lavagem das Escadarias, com fotografias de João Zinclar. A iniciativa é do Coletivo Gestor do Acervo João Zinclar com apoio da Secretaria Municipal de Cultura e Turismo.

O fotógrafo João Zinclar, gaúcho por origem e campineiro por adoção, falecido há 10 anos, que deixou uma obra monumental, registrando movimentos sociais, culturais e políticos de Campinas e do Brasil.

As fotografias estão em estandartes instalados ao longo da Rua 13 de Maio desde a Estação Cultura até a Praça da Catedral.

Em sua obra, hoje resguardada no Arquivo Edgard Leuenröth, na Unicamp, com mais de 250 mil imagens catalogadas, e que conta com um coletivo gestor, formado por velhos parceiros do João. Está disponível para consultas e solicitações de uso pela página virtual ajz.campinas.br, que é organizada pelo Coletivo Gestor do Acervo João Zinclar, e onde pode ser abordada uma parte significativa de sua obra.

De Berlim, para Campinas Landel celebra o meio do caminho para Oktoberfest

Do outro lado do mundo, em Munique, os alemães comemoram a chegada da primavera com a Frühlingsfest, tradicional festa anual que marca "meio caminho" pra Oktoberfest, pois faltam exatamente 6 meses pra festa mais cervejeira do mundo. Seguindo a mesma lógica, embora no Brasil seja outono, a Landel irá celebrar o Halfway to Oktoberfest no Growler Day de Abril com o retorno da Sivuplê. Vai ser neste sábado, dia 8, no Tap House, que fica no Taquaral, em Campinas.

A Sivuplê reúne a tradição da escola Alemã e a inovação Francesa, resultando numa cerveja leve, refrescante com muita elegância, de coloração amarela intensa, notas de maltes suave e leve adocicado, com aromas de pão e biscoito além dos aromas cítricos e florais provenientes dos lúpulos Franceses.  Possui 38 de IBU (unidade de amargor) e graduação alcoólica de 5,6%

Uma curiosidade, a Bohemian Pilsner da Landel nasceu para participar do "Brazilian Lager French Hop Challenge", um desafio criado pela LNF, importadora da Barth Haas, a maior processadora de lúpulos do mundo.

Para harmonizar, uma novidade: um cardápio saboroso, com opções para compartilhar do Chef Adriano Ramos, que acaba de firmar parceria com a cervejaria.

Como sempre, a entrada é gratuita e a casinha é pet friendly. Todo dia de Growler Day os clientes têm descontos para encher o growler e podem usufruir do Happy Hour estendido até às 17h. Na já famosa "Hora Vira-Lata", o cliente que consome dois chopes ganha um do mesmo tamanho de menor valor.

Serviço

Growler Day Halfway to Oktoberfest  

Data: 8 de abril (sábado) - a partir das 11h
Endereço: Rua Dr. Oswaldo Cruz, 607, Taquaral, Campinas, SP
Happy Hour estendido até às 17h
Mais informações (19) 99620-7095
Pedidos de cerveja pelo IFood e e-commerce: https://loja.cervejarialandel.com.br
Pagamento por boleto, pagseguro, cartões de débito e crédito (Visa, Mastercard, American Express, Diners Club, Elo, Hipercard, Aura)
Instagram: @cervejarialandel
Entrada gratuita
Pet friendly

Crédito para foto: Rodrigo Fernandes

Semana Santa e o Bacalhau

Obviamente a questão religiosa vem à tona, quando o assunto é bacalhau na semana santa. O jejum de ‘carne’ e as interpretações das escrituras sagradas fizeram com que o peixe se tornasse a melhor opção de proteína para este período religioso.

No Brasil, o bacalhau começou nos primeiros anos da colonização portuguesa, ficando mais intenso com a vinda da família real no século XIX.

Prático e de fácil armazenamento, o peixe salgado e desidratado durava mais tempo, em uma época que não se permitia o resfriamento.

Vale destacar que o bacalhau é uma técnica e não um peixe. O que existe são espécies de peixe que tornam o processo do bacalhau melhor, como o Gadus Morhua.

Bom, de lá pra cá, muitos pratos de bacalhau foram elaborados, ganhando versões adaptadas. Uns seguem à risca o preparo no estilo lusitano, já outros foram realmente criados de acordo com o gosto de cada família. Seja lá qual for a versão, o que predomina é o sabor do peixe.

Como o preço e as técnicas de preparo podem tornar tudo mais difícil, a dica é procurar locais que ofereçam o prato já pronto, acompanhado do jeito ideal.

Um exemplo é o MTN BBQ Grill, casa de churrascos no Cambuí, que pela primeira vez abre na sexta-feira Santa para oferecer o bacalhau à portuguesa para seus clientes, além de disponibilizar a produto por delivery. Em ambos os formatos, a reserva por antecedência é necessária.

Campinas ganha primeiro instituto do Brasil voltado para o tratamento e feridas de diabetes

Empreendimento também vai oferecer cursos de capacitação para profissionais de todo o Brasil

A cidade de Campinas, no interior de São Paulo, é referência na área da saúde, abrigando importantes centros de pesquisas, hospitais e institutos na área da saúde em diversas especialidades. Por conta dessa excelência, a cidade atrai investimentos do setor, além de receber anualmente mais de 60 mil pessoas do país e do exterior, dentro do chamado turismo de saúde, de acordo com levantamento do Campinas e Região Convention & Vistors Bureau.

A nova investida na área da saúde na cidade é a inauguração do Instituto Allezi, no Centro de Campinas, com foco no tratamento de lesões, como o Diabetes, uma doença que afeta mais de 13 milhões de brasileiros, o que representa 6,9% da população. Dividido em vários ambientes de atendimento e de ensino, o empreendimento disponibiliza desde cuidados no tratamento de feridas, atendimento médico de excelência e acompanhamento em várias especialidades, como psicólogos, fisioterapeutas, dentre outras, além de cursos para capacitação profissional presencial e online, ensino, pesquisa e troca de informações dentro da comunidade científica.

Bruno Hesz Ferrari, médico Vascular e sócio fundador, conta que o Instituto Allezi foi concebido com uma proposta inovadora e inédita no Brasil. "O foco é oferecer aos pacientes um espaço onde ele tenha acesso a todos os serviços, desde a limpeza de uma ferida, atendimento com profissionais para a recuperação e o acompanhamento psicológico necessário para ultrapassar este problema da melhor forma possível". Para isso, conta com um corpo clínico de 13 pessoas e seis especialidades médicas. O Instituto também terá serviços de home care e acompanhamento domiciliar em toda a região, para ajudar as pessoas com dificuldade de locomoção.

O Instituto Allezi também terá parceria com hospitais particulares e filantrópicos, assumindo todos os serviços de curativos e de prevenção para pacientes internados, seguindo um padrão de qualidade e normas nacionais e internacionais.

CURSOS

Outro diferencial do Instituto Allezi será a vertente de educação e treinamento, visando estudos, consultoria, telemedicina e capacitação de profissionais como cuidadores, enfermeiros, podólogos e médicos diretamente ligados ao tratamento de pessoas com feridas.

Essa área de ensino, aberta para participantes do Brasil e outros países, está dividida em seis áreas: Academy (ensino, pesquisa e Ciência), DM (cuidados com Diabetes, Pé Diabético e Podiatria), Consult (consultoria e telemedicina), Clinic (Centro Médico, Especialidades e Curativos) e ROP (Reabilitação, Órtese e Prótese).

Segundo Jose Marcelo Carvalho, fisioterapeuta ortesista e protesista, sócio do Instituto Allezi, a ideia de acrescentar ao projeto uma área de educação é resultado da falta de espaços adequados para trocas de informações dentro da classe da saúde, treinamento de profissionais e a falta de um padrão adequado e rigoroso, dentro das normas nacionais e internacionais, para o tratamento de pessoas com feridas. “Queremos ajudar na capacitação desses profissionais, melhorando a qualidade e os padrões, reduzindo os problemas decorrentes da doença”, explica. 

Você sabia que é possível dessalgar o bacalhau de forma mais rápida utilizando o vinagre de maçã?

Utilizado geralmente em temperos, ingrediente testa sua versatilidade em um prato que rende muitas porções e torna a Páscoa ainda mais saborosa

Versátil como ingrediente, mais uma vez o vinagre de maçã põe à prova as suas mil e uma aplicações culinárias. Um uso pouco conhecido, e bastante eficiente do vinagre, é na dessalga rápida do bacalhau. Por falar em bacalhau, com a alta do preço do item típico da Páscoa, a alternativa para o consumidor que pretende servir o prato sem comprometer o orçamento, é escolher uma receita que renda muitas porções e, ao mesmo tempo, proporcione uma experiência inigualável para o paladar.

De acordo com levantamento da Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), o preço do bacalhau aumentou 5,4% em relação a 2022 (1,8%). Ainda assim, observa Caru Melillo, é possível servir o prato que se tornou sinônimo de Páscoa. Mineira radicada em Campinas, a chef que compartilha suas receitas no Instagram @meujantar ensina a preparar o Bacalhau ao Vinagrete, porção para seis pessoas, com ingredientes simples e o toque versátil do vinagre de maçã orgânico.

Antes do preparo, lembra a chef, é preciso dessalgar o bacalhau. O processo, segundo Caru, é fácil e rápido. Depois de removidas as peles, as postas devem ser colocadas por 5 minutos em água quente até o ponto de serem desfiadas com um garfo. Fora do fogão, o momento é de retirar todas as espinhas e desfiar o peixe. “Aí entra a dica para a dessalga rápida: em uma vasilha com 2 litros de água fria, coloca-se 4 colheres de sopa de vinagre de maçã orgânico”, explica. À mistura de água e vinagre é adicionado o bacalhau desfiado. “A partir daí, são mais 10 minutos até que o peixe esteja dessalgado”, diz.

Segundo Rodrigo Margoni, especialista em vinagres e sócio-proprietário da Almaromi Viccino, pioneira na fabricação natural de vinagre de maçã no Brasil, são inúmeras as utilizações culinárias que atestam a versatilidade do ingrediente. Mas tanto na dessalga do bacalhau, quanto na receita apresentada pela chef Caru Melillo, ele destaca a importância de usar um produto de qualidade.

“O Vinagre de Maçã Almaromi Orgânico que produzimos é 100% natural e não passa por processos de microfiltragem ou pasteurização”, explica. “É um ingrediente que, certamente, fará diferença no prato que irá à mesa na Páscoa.” Margoni afirma que nesta época do ano há um aumento na procura do produto no mercado. “Isso se deve, justamente, pela versatilidade do vinagre orgânico nas receitas”, observa. 

Além de utilizar o Vinagre de Maçã Almaromi Orgânico no processo de dessalga, Caru Melillo incorpora o ingrediente à receita de Bacalhau ao Vinagrete, que combina com arroz branco e também com pães variados.

BACALHAU AO VINAGRETE

Ingredientes para 6 porções

 - 600g de lascas dessalgadas de bacalhau conservadas na geladeira

 - 1/2 maço de cheiro-verde (salsa e cebolinha) bem picado

 - 1 cebola média bem picada

 - 2 tomates médios bem picados

 - 10 folhas de manjericão fresco picadas finamente

 - 1/4 de pimentão pequeno e bem picado (opcional)

 - Azeite para cobrir

 - 1 xícara (café) de Vinagre de Maçã Almaromi Orgânico

 - Sal a gosto

Modo de preparo

1.Misture cuidadosamente todos os ingredientes do vinagrete, menos o azeite e o Vinagre de Maçã Almaromi Orgânico.

 2.Coloque sal, misture suavemente e prove o sabor.

 3.Leve a mistura a um vidro de boca larga.

 4. Acrescente o Vinagre de Maçã Almaromi Orgânico.

 5. Adicione o azeite em quantidade suficiente para cobrir os ingredientes.

 6.Tire as lascas de bacalhau dessalgadas da geladeira e disponha em uma travessa.

 7.Cubra as lascas de bacalhau com o vinagrete e deixe por três horas em temperatura ambiente. Está pronto para servir.

Páscoa além do ovo: restaurantes trazem sobremesas com muito chocolate para a data

Abbraccio, Aussie Grill e Outback oferecem opções além da tradição para se deliciar com amigos e a família

A Páscoa está chegando e, com ela, seus grandes símbolos que recheiam os supermercados e as festas em família nesta época – os ovos, o coelho e, claro, muito chocolate. Mas, para aqueles que querem aproveitar a doçura da data além da tradição, os restaurantes Outback Steakhouse, Abbraccio e Aussie Grill, pertencentes à holding Bloomin’ Brands, têm diversas outras opções que dão água na boca em qualquer chocólatra.

No Outback, a recém-lançada sobremesa Sweet Choco Nachos traz a combinação inusitada e saborosa de tortilhas de chocolate acompanhadas de mousse de chocolate com toque do Brownie Thunder, queridinho do restaurante, além de calda de chocolate branco e morangos frescos picados.

E para aqueles que preferem não exagerar no tamanho do doce à mesa ou querem presentear a família com uma opção diferente do ovo, a marca mais nova da holding, Aussie Grill, oferece dois cookies deliciosos no cardápio: o Chef’s Cookie, cookie artesanal com chocolate e nozes pecans, crocante por fora e macio por dentro, disponível em todas as operações delivery, inclusive na região de Campinas, e o cookie artesanal turbinado com chocolate KitKat®, versão que é uma exclusividade das duas lojas físicas, localizadas em São Paulo, no Shopping Eldorado, e no Rio, no New York City Center. 

Além de estarem disponíveis em todas as unidades das marcas, as sobremesas podem ser pedidas via delivery com exclusividade pelo Ifood. Na região, o Outback possui quatro unidades em Campinas, nos shoppings Iguatemi, Parque D. Pedro, Galleria e Campinas Shopping, além de uma em Piracicaba, no Shopping Piracicaba e uma em Limeira, no Pátio Limeira Shopping, todas com o serviço de delivery disponível. A rede também tem restaurantes em Jundiaí, no JundiaíShopping (com delivery), e Itupeva, no Outlet Premium São Paulo (sem delivery). Na região metropolitana de Sorocaba, o Outback está presente no Iguatemi Esplanada, com entregas para diversos bairros de Sorocaba e Votorantim.

Em Campinas, o Abbraccio está localizado no primeiro piso do shopping Iguatemi, com atendimento presencial e também pelo iFood. A marca também está presente na região metropolitana de Sorocaba, por meio de uma operação que funciona exclusivamente pelo delivery, via iFood, instalada no Iguatemi Esplanada, com entregas para diversos bairros de Sorocaba e Votorantim.

O Aussie Grill possui atendimento 100% delivery via iFood com entregas para diversos bairros das cidades de Campinas, Piracicaba e Limeira.

Sobre Outback: O Outback Steakhouse possui 142 restaurantes no Brasil e está presente em 57 cidades, 18 estados brasileiros e no Distrito Federal. No mundo está em 23 países nas Américas, Ásia e Oceania. O primeiro restaurante no País foi inaugurado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, em 1997. Com seus cortes de carne especiais e aperitivos icônicos como a Bloomin' Onion, o Outback caiu no gosto do brasileiro pela qualidade e sabor marcante da sua culinária, somados à descontração no atendimento e às instalações aconchegantes. Inspirado na Austrália, o restaurante enfatiza vários aspectos da cultura australiana, como esporte, pontos turísticos, paisagens icônicas, tradições e lazer. Além disso, a marca oferece uma experiência única, divertida e de altíssimo padrão que, no Brasil, ficou conhecida como #MomentoOutback. A rede Outback Steakhouse pertence ao grupo Bloomin’ Brands, que ainda conta com as marcas Abbraccio e Aussie Grill.

Sobre Abbraccio: O Abbraccio conta com 13 unidades físicas no país, localizadas nas cidades de São Paulo, Campinas, Rio de Janeiro, Niterói e Brasília. Com a filosofia "Todos os abraços acontecem aqui", traz uma experiência diferenciada de casual dining fundamentada na hospitalidade calorosa e em um cardápio variado, com um toque moderno e vibrante. Ambiente inspirado no lifestyle italiano, com cozinha aberta que permite que os clientes acompanhem de perto a preparação dos pratos com massas artesanais e ingredientes frescos. O Abbraccio restaurante pertence ao grupo Bloomin' Brands, que também conta com as marcas Outback Steakhouse e Aussie Grill no país.

Sobre Aussie Grill: O Aussie Grill possui mais de 80 operações no Brasil via delivery e está presente em 35 cidades, 16 estados e no Distrito Federal, além de restaurantes físicos em São Paulo e Rio de Janeiro. Tendo a proteína do frango como carro-chefe do seu menu, a marca tem em seu DNA o conceito Sweet and Spicy, e prioriza o sabor, a mistura de ingredientes frescos e temperos marcantes. Aussie Grill explora o mundo em busca de inspirações para criar combinações com sabores intensos, que transformam a experiência de comer em entretenimento. A rede derestaurantes foi criada em 2019 na Arábia Saudita, expandindo posteriormente para outras regiões como Hong Kong e EUA. A primeira operação brasileira da marca foi inaugurada em 2020, em São Paulo. Aussie Grill pertence ao grupo Bloomin' Brands, que também conta com as marcas Outback Steakhouse e Abbraccio no país.