Receita de Creme de milho - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi

CREME DE PALMITO:

Bater no liquidificador 1 vidro de palmito pupunha em cubinhos, 1 col de sopa de amido de milho, 2 xícaras de caldo de frango caseiro (cozinhar um peito de frango de 250 g em 500 ml de água durante 10 minutinhos na pressão e usar só caldo) , 2 xícaras de leite integral pasteurizado até virar um creme.

Depois refogar na panela ½ unidade de cebola em cubinhos com 1 col de sopa de azeite e acrescentar este creme e deixar até engrossar e está pronto.

Pode salpicar cheiro verde e servir com torradas.

Thalyta Morandi

Coluna Nutrição

Nutricionista - CRN: 22.369 Mestre em Clínica Médica - FCM - UNICAMP

thalyta@allnuttry.com.br Telefone: (19) 33876666 instagram: @nutricionistathalytamorandi

Receita de Creme de Palmito - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi Nutricionista

Creme de Palmito:

Refogar alho + cebola + azeite + 1 vidro de palmito pupunha em cubos. Acrescentar 2 xícaras de leite integral + 2 xícaras de água + 1 col de sopa de amido de milho e corrigir o sal.

Bater no liquidificador e cozinhar durante 10 minutos em fogo baixo até engrossar. Servir com cheiro verde e um fio de azeite.

Thalyta Morandi Ridolfi de Carvalho

Coluna Nutrição

Nutricionista - CRN: 22.369  Mestre em Clínica Médica - FCM - UNICAMP 

thalyta@allnuttry.com.br Telefone: (19) 33876666 instagram: @nutricionistathalytamorandi

Receita de Creme de Palmito por Carol Cunha

Muita gente pediu no meu Instagram a receita do Creme de Palmito que postei há uns dias atrás. Com o friozinho chegando, nada melhor do que uma sopinha no jantar para esquentar, não é verdade?

Se você ainda for receber alguém, servir no pão italiano deixa a recepção ainda mais chique. Daí é só servir com uma salada de folhas que a refeição está completa.

Confiram a receita!

Creme de Palmito

INGREDIENTES

(Rende 4 porções)

1 vidro grande de palmito sem a água
3 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 tablete de caldo de legumes
2 xícaras de chá de água
2 xícaras de chá de leite
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de Maisena

MODO DE PREPARO

1 – Ferva água e adicione o caldo de legumes;

2 – Refogue no azeite o alho e metade do palmito grosseiramente picado;

3 – Adicione a água, o leite e o caldo de legumes. Deixe ferver por 10 minutos;

4 – Espere esfriar e bata no liquidificador juntamente com a Maizena;

5 – Despeje na panela novamente. Deixe ferver e acrescente o creme de leite e o restante do palmito bem picado. Espere ferver e sirva imediatamente.

Dica:

Uma dica é comprar pão italiano, tirar o miolo e servir a sopa dentro do pão! É só dar uma apertadinha e pronto!

Carol Cunha

Jornalista com sete anos de experiência na área atuou nos principais meios de comunicação da Região Metropolitana de Campinas: EPTV, GRUPO RAC, Repórter caderno de Cidades do jornal Correio Popular, Repórter do Portal Cosmo on-line, Editora assistente de Opinião, Colunista do jornal Diário do Povo, Repórter da revista Metrópole e colunista social, Finalista do prêmio FEAC 2009.

Hoje trabalha na área de educação onde é Coordenadora de Comunicação no Colégio Notre Dame de Campinas e Assessora de Imprensa e Comunicação da Carol Cunha Comunicação.